टॉरिन और एल टॉरिन के बीच मुख्य अंतर यह है कि टॉरिन एक एमिनो सल्फोनिक एसिड है, जबकि एल टॉरिन टॉरिन का सबसे प्रचुर और महत्वपूर्ण आइसोमर है।
टॉरिन एक कार्बनिक यौगिक है जो अमीनो सल्फोनिक एसिड की श्रेणी में आता है। हालाँकि, हम अक्सर इसे अमीनो एसिड के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि यह प्रोटीन के निर्माण के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है। इसके अलावा, यह हमारे शरीर में बड़ी मात्रा में मौजूद होता है, और यह अमीनो एसिड हम अपने आहार के माध्यम से भी प्राप्त कर सकते हैं।
टॉरिन क्या है?
टॉरिन एक एमिनो सल्फोनिक एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र C2H7NO3 है एस।यह एक कार्बनिक यौगिक है जो व्यापक रूप से जानवरों के ऊतकों में वितरित किया जाता है। इसके अलावा, यौगिक मस्तिष्क, रेटिना, हृदय आदि में बड़ी मात्रा में होता है। इसलिए, यह शरीर के कुल वजन का लगभग 0.1% है। हम इस यौगिक को सिंथेटिक रूप और प्राकृतिक रूप में पा सकते हैं।
चित्र 01: टॉरिन की रासायनिक संरचना
टॉरिन के बारे में कुछ रासायनिक तथ्य:
- रासायनिक सूत्र सी2एच7नहीं3एस
- मोलर द्रव्यमान 125.4 g/mol है।
- रंगहीन या सफेद ठोस के रूप में प्रकट होता है
- गलनांक 305.11 डिग्री सेल्सियस है
आइथियोनिक एसिड के अमोनोलिसिस के माध्यम से हम सिंथेटिक यौगिक प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्यक्ष दृष्टिकोण के रूप में, हम एज़िरिडीन और सल्फ्यूरस एसिड के बीच प्रतिक्रिया का उपयोग कर सकते हैं।इसके अलावा, एक प्रयोगशाला में, उत्पादन की सामान्य विधि ब्रोमोएथेनसल्फोनेट लवण के साथ अमोनिया का क्षारीकरण है। जैवसंश्लेषण प्रक्रिया पर विचार करते समय, टॉरिन सिस्टीन से उत्पन्न होता है। टॉरिन स्वाभाविक रूप से मछली और मांस में होता है।
उपयोग के संबंध में, इस यौगिक की कई जैविक भूमिकाएँ हैं। यह पित्त एसिड, एंटीऑक्सीडेशन, ऑस्मोरग्यूलेशन, झिल्ली स्थिरीकरण आदि के संयुग्मन में शामिल है। इसके अलावा, सिंथेटिक टॉरिन ऊर्जा पेय में एक घटक के रूप में उपयोगी है क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र अवसाद के रूप में कार्य कर सकता है।
एल टॉरिन क्या है?
एल टॉरिन टॉरिन अणु का एल आइसोमर है। एल टॉरिन और डी टॉरिन के रूप में दो स्टीरियोइसोमर्स हैं। उनमें से सबसे प्रचुर और सबसे महत्वपूर्ण रूप एल आइसोमर है। इसलिए, जब हम टॉरिन के बारे में बात करते हैं तो हम अक्सर एल टॉरिन का उल्लेख करते हैं।
टॉरिन और एल टॉरिन में क्या अंतर है?
मूल रूप से, टॉरिन के दो स्टीरियोइसोमर्स होते हैं: एल आइसोमर्स और डी आइसोमर्स। तो, टॉरिन और एल टॉरिन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि टॉरिन एक एमिनो सल्फोनिक एसिड है, जबकि एल टॉरिन टॉरिन का सबसे प्रचुर और महत्वपूर्ण आइसोमर है।
सारांश – टॉरिन बनाम एल टॉरिन
संक्षेप में, टॉरिन और एल टॉरिन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि टॉरिन एक एमिनो सल्फोनिक एसिड है, जबकि एल टॉरिन टॉरिन का सबसे प्रचुर और महत्वपूर्ण आइसोमर है। टॉरिन के दो स्टीरियोइसोमर्स एल और डी आइसोमर्स के रूप में होते हैं, लेकिन टॉरिन के बारे में बात करते समय हम आमतौर पर एल टॉरिन का उल्लेख करते हैं क्योंकि यह सबसे प्रचुर और महत्वपूर्ण आइसोमर है।
