हॉट डॉग बनाम सॉसेज
हॉट डॉग और सॉसेज के बीच का अंतर मूल रूप से प्रत्येक के मूल में और उनमें क्या होता है। यूएस में बेसबॉल को हॉट डॉग के साथ जटिल रूप से जोड़ा जाता है, और कोई भी बेसबॉल गेम हॉटडॉग (और मेरा मतलब दर्शक) के बिना पूरा नहीं होता है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हॉट डॉग अमेरिकी संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। हालाँकि, यदि आप हॉट डॉग की उत्पत्ति को जानने में रुचि रखते हैं, और यह सॉसेज कई अन्य प्रकार के सॉसेज से कैसे भिन्न है, तो इस लेख को पढ़ें क्योंकि ऐसे कई लोग हैं जो सोचते हैं कि हॉटडॉग एक विशेष नस्ल है न कि केवल एक सॉसेज। फिर भी, कोई भी इस तथ्य से सहमत होगा कि हॉट डॉग और सॉसेज दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
सॉसेज क्या है?
सॉसेज एक लंबा पतला आवरण होता है जिसमें पिसा हुआ मांस होता है। यह आवरण आमतौर पर एक पशु आंत है। हालाँकि, कभी-कभी आप सिंथेटिक केसिंग भी देखेंगे। कुछ प्रकार के सॉसेज तैयार होने पर खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं। कभी-कभी उसके बाद आवरण हटा दिया जाता है। क्या आपने फ्रैंकफर्टर्स और वीनर के नाम सुने हैं? आप सोच रहे होंगे कि ये विदेशी लगने वाले नाम क्या हैं। ये हॉट डॉग के समान सॉसेज हैं जो अमेरिकियों द्वारा अपने हॉट डॉग बनाना सीखने से पहले ही प्रचलन में थे। फ्रैंकफर्टर्स फ्रैंकफर्ट, जर्मनी की एक रचना है, जबकि वीनर एक प्रकार का सॉसेज है जो ऑस्ट्रिया के विएना में बनाया जाता है।
यदि आप समझते हैं कि सॉसेज किस प्रकार की सामग्री का उपयोग करता है, यदि कोई जर्मन सॉसेज के बारे में बात करता है, तो वे बेकन वसा की थोड़ी मात्रा के साथ प्राइम लीन पोर्क से बने होते हैं।इसे पतले टुकड़ों में काटा जाता है और एक पेस्ट में बनाया जाता है, सूअर की आंत से बने केसिंग में डाला जाता है और अंत में ग्रिल पर धूम्रपान किया जाता है। आजकल, शाकाहारी सॉसेज भी हैं जो किसी भी मांस का उपयोग नहीं करते हैं। ये सॉसेज सोया प्रोटीन या टोफू पर आधारित होते हैं।
हॉट डॉग क्या है?
हॉट डॉग एक अमेरिकी आविष्कार नहीं है क्योंकि यह एक प्रकार का सॉसेज है जिसने अन्य सॉसेज प्रकारों से अपने तरीके सीखे हैं। यह वास्तव में इसकी उत्पत्ति फ्रैंकफर्टर्स और वेनर के लिए है। हालांकि, हॉट डॉग एक प्रकार का सॉसेज है जो फ्रैंकफर्टर्स और वेनर का मिश्रण है और एक शैली जो बहुत अमेरिकी है, लोग सोचते हैं कि यह कुछ अलग है और सिर्फ सॉसेज नहीं है; हॉट डॉग की लोकप्रियता को देखते हुए उन्हें दोष नहीं देना है। जब हम हॉट डॉग बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री को देखते हैं, तो हम कह सकते हैं कि हॉट डॉग आमतौर पर अमेरिकी होते हैं और विभिन्न स्रोतों से मांस आते हैं। आप सामग्री के बारे में तब तक सुनिश्चित नहीं हो सकते जब तक कि आपने इसे किसी विशेष जोड़ पर कई बार नहीं खाया हो। सुअर के गालों के साथ-साथ सुअर और गाय का दिल भी हो सकता है।इन सामग्रियों में आइस्ड पानी (वजन में लगभग 1/3) मिलाया जाता है और भेड़ की आंत से बने आवरण में भर दिया जाता है। इस केसिंग को ग्रिल के ऊपर रखा जाता है और स्मोक्ड किया जाता है। सामग्री दिखने में भूरे रंग की हो जाती है। इस केसिंग को एक बन के अंदर रखा जाता है जिसे गर्म किया जाता है। काटने से केसिंग फट जाती है और सॉसेज का स्वाद आ जाता है। अब, सिंथेटिक केसिंग का भी उपयोग किया जाता है।
हॉट डॉग और सॉसेज में क्या अंतर है?
• सॉसेज पिसे हुए मांस या एक आवरण में मसालों के साथ भरी हुई अन्य शाकाहारी वस्तुओं के लिए एक सामान्य शब्द है।
• हॉट डॉग एक अमेरिकी सॉसेज है जो बेसबॉल के साथ-साथ एक सांस्कृतिक पहचान बन गया है।
• हॉट डॉग की उत्पत्ति फ्रैंकफर्ट, जर्मनी और विएना, ऑस्ट्रिया से आए फ्रैंकफर्टर्स और वाइनर्स के कारण हुई है।
• हॉट डॉग और सॉसेज की सामग्री अलग-अलग हो सकती है।एक हॉट डॉग में सुअर के गालों के साथ-साथ सुअर और गाय का दिल भी हो सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक हॉट डॉग के पास भरने के रूप में केवल मांस होता है। सॉसेज के साथ ऐसा नहीं है। विभिन्न प्रकार के सॉसेज विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग करते हैं। कुछ लोग भरने के लिए सामग्री का उपयोग करते हैं जैसे ब्रेडक्रंब। कुछ सॉसेज विशेष रूप से सेब और लीक जैसी सामग्री का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
• हॉट डॉग को आम तौर पर एक बन के बीच में प्रस्तुत किया जाता है जिसे आधा काट दिया जाता है। हालांकि, आपको इस तरह से अन्य सॉसेज पेश करने की ज़रूरत नहीं है।
• हॉट डॉग और सॉसेज दोनों का आवरण प्राकृतिक या सिंथेटिक हो सकता है। प्राकृतिक आवरण का अर्थ है कि यह किसी जानवर की साफ आंत का उपयोग करता है। सिंथेटिक का मतलब है कि यह सेल्युलोज केसिंग का उपयोग करता है। यह आवरण खाना पकाने और पैकेजिंग के बीच हटा दिया जाता है। यह विशेष रूप से हॉट डॉग के साथ किया जाता है।
अब, आप देख सकते हैं कि हॉट डॉग एक प्रकार का सॉसेज है। सामग्री भिन्न हो सकती है, लेकिन यह सॉसेज भी है।
