कार्बोनिक एसिड और बाइकार्बोनेट के बीच मुख्य अंतर यह है कि कार्बोनिक एसिड एक तटस्थ रासायनिक यौगिक है, जबकि बाइकार्बोनेट एक नकारात्मक चार्ज रासायनिक यौगिक है।
कार्बोनिक एसिड एक कमजोर एसिड है जो कार्बन डाइऑक्साइड के रासायनिक सूत्र H2CO3 के साथ पानी में घुलने पर घोल में बनता है। तीन ऑक्सीजन परमाणुओं, एक हाइड्रोजन परमाणु और एक कार्बन परमाणु के रासायनिक सूत्र HCO3- के संयोजन से बाइकार्बोनेट बनता है।
कार्बोनिक एसिड क्या है?
कार्बोनिक अम्ल H2CO3 है। कभी-कभी, हम पानी या कार्बोनेटेड पानी में कार्बन डाइऑक्साइड को घोलने वाले समाधानों को यह नाम देते हैं।ऐसा इसलिए है क्योंकि कार्बोनेटेड पानी में H2CO3 की थोड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, कार्बोनिक एसिड एक कमजोर एसिड है, और यह कार्बोनेट और बाइकार्बोनेट के रूप में दो प्रकार के लवण बना सकता है। इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 62.024 g/mol है।
चित्र 01: कार्बोनिक एसिड की रासायनिक संरचना
जब कार्बन डाइऑक्साइड पानी में घुल जाता है, तो यह कार्बन डाइऑक्साइड और कार्बोनिक एसिड के बीच संतुलन में आ जाता है। संतुलन इस प्रकार है:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
यदि हम किसी क्षार में कार्बोनिक अम्ल की अधिकता मिला दें तो यह बाइकार्बोनेट देता है। लेकिन, यदि क्षार की अधिकता हो, तो कार्बोनिक अम्ल कार्बोनेटेड लवण देने की प्रवृत्ति रखता है। अधिक सटीक रूप से, कार्बोनिक एसिड एक कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक है जिसमें कार्बोनिल कार्बन से जुड़े दो हाइड्रॉक्सिल समूह प्रतिस्थापन होते हैं।इसके अलावा, यह एक पॉलीप्रोटिक एसिड है, जो प्रोटॉन दान करने में सक्षम है। इसमें दो हटाने योग्य प्रोटॉन हैं, इसलिए यह विशेष रूप से द्विध्रुवीय है।
बाइकार्बोनेट क्या है?
बाइकार्बोनेट तीन ऑक्सीजन परमाणुओं, एक हाइड्रोजन परमाणु और एक कार्बन परमाणु के संयोजन से बनता है। इस संयोजन का उत्पाद प्रोटॉन से अधिक इलेक्ट्रॉनों वाला आयन या यौगिक हो सकता है। हम इसे एक रासायनिक प्रजाति के रूप में वर्णित कर सकते हैं जिसका रासायनिक सूत्र HCO3– है।
चित्रा 02: बाइकार्बोनेट आयनों की रासायनिक संरचना
यह यौगिक शरीर के पीएच बफरिंग सिस्टम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, आम शब्दों में: यह किसी के रक्त को ऐसी स्थिति में रखने के लिए जिम्मेदार है जो बहुत अम्लीय या बहुत बुनियादी नहीं है। इसके अलावा, यह पेट के भोजन को पचने के बाद पाचक रसों को नियंत्रण में रखने का एक तरीका है।इसके अलावा, वर्षा जल में कार्बोनिक एसिड चट्टानों से टकराने पर बाइकार्बोनेट आयन बनाता है। कार्बन चक्र को चालू रखने के लिए बाइकार्बोनेट आयनों का यह प्रवाह महत्वपूर्ण है।
कार्बोनिक एसिड और बाइकार्बोनेट में क्या अंतर है?
कार्बोनिक एसिड एक कमजोर एसिड है जो कार्बन डाइऑक्साइड पानी में घुलने पर घोल में बनता है और इसका रासायनिक सूत्र H2CO3 है। बाइकार्बोनेट तीन ऑक्सीजन परमाणुओं, एक हाइड्रोजन परमाणु और एक कार्बन परमाणु के रासायनिक सूत्र HCO3- के संयोजन से बनता है। कार्बोनिक एसिड और बाइकार्बोनेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कार्बोनिक एसिड एक तटस्थ रासायनिक यौगिक है, जबकि बाइकार्बोनेट एक नकारात्मक रूप से आवेशित रासायनिक यौगिक है। इसके अलावा, कार्बोनिक एसिड का उपयोग चुलबुली, फ़िज़ी पेय बनाने, डर्माटाइटिस के उपचार, माउथवॉश आदि में किया जाता है, जबकि बाइकार्बोनेट का उपयोग बेकिंग (एक ख़मीर एजेंट के रूप में) की तैयारी में किया जाता है, और यह पीएच में परिवर्तन का विरोध करने की क्षमता देता है।
निम्नलिखित इन्फोग्राफिक एक साथ तुलना के लिए कार्बोनिक एसिड और बाइकार्बोनेट के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में सारांशित करता है।
सारांश – कार्बोनिक एसिड बनाम बाइकार्बोनेट
कार्बोनिक अम्ल H2CO3 है। रासायनिक सूत्र HCO3- के साथ तीन ऑक्सीजन परमाणुओं, एक हाइड्रोजन परमाणु और एक कार्बन परमाणु के संयोजन से बाइकार्बोनेट बनता है। कार्बोनिक एसिड और बाइकार्बोनेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कार्बोनिक एसिड एक तटस्थ रासायनिक यौगिक है, जबकि बाइकार्बोनेट एक नकारात्मक रूप से आवेशित रासायनिक यौगिक है।
