कैफीन और कैफिक एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि कैफीन एक साइकोएक्टिव दवा है, जबकि कैफिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट है।
कैफीन एक उत्तेजक है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और यह मिथाइलक्सैन्थिन वर्ग से संबंधित है, जबकि कैफीक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड के वर्ग के अंतर्गत आता है। हालांकि कैफीन और कैफिक एसिड शब्द समान लगते हैं, वे दो अलग-अलग कार्बनिक यौगिक हैं जिनके अलग-अलग प्रभाव और अलग-अलग अनुप्रयोग हैं।
कैफीन क्या है?
कैफीन एक उत्तेजक है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, और यह मिथाइलक्सैन्थिन वर्ग से संबंधित है।हम कह सकते हैं कि यह दुनिया में सबसे ज्यादा सेवन की जाने वाली साइकोएक्टिव दवा है। यह कई अन्य समान दवाओं से अलग है क्योंकि यह लगभग पूरी दुनिया में कानूनी और अनियमित है। इस दवा की क्रिया के कुछ ज्ञात तंत्र हैं जो कैफीन के प्रभावों की व्याख्या करते हैं। इन तंत्रों में, सबसे आम है अपने रिसेप्टर्स पर एडेनोसाइन की प्रतिवर्ती अवरोधन क्रिया और परिणामस्वरूप एडीनोसिन द्वारा प्रेरित उनींदापन की शुरुआत की रोकथाम। इसके अलावा, यह दवा स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के कुछ हिस्सों को उत्तेजित करती है।
चित्र 01: कैफीन की रासायनिक संरचना
कैफीन के गुणों की बात करें तो यह स्वाद में कड़वा होता है, और यह सफेद क्रिस्टलीय प्यूरीन होता है। इसके अलावा, कैफीन एक मिथाइलक्सैन्थिन एल्कलॉइड है जो रासायनिक रूप से डीएनए और आरएनए के एडेनोसिन और ग्वानिन बेस के करीब है।हम इस यौगिक को कुछ पौधों के बीज, फल, मेवा और पत्तियों में पा सकते हैं। कैफीन पौधों के इन भागों को शाकाहारियों से बचाने की प्रवृत्ति रखता है।
कैफीन के कई उपयोग हैं जिनमें चिकित्सा उपयोग शामिल हैं जैसे समय से पहले शिशुओं में ब्रोन्कोपल्मोनरी डिसप्लेसिया का इलाज, समय से पहले एपनिया, ऑर्थोस्टेटिक हाइपोटेंशन उपचार, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन को बढ़ाना आदि।
कैफीक एसिड क्या है?
कैफीक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड की श्रेणी में आता है। यह एक पीले रंग का ठोस होता है जिसमें फेनोलिक और एक्रेलिक दोनों प्रकार के कार्यात्मक समूह होते हैं। हम इस यौगिक को लगभग सभी पौधों में पा सकते हैं क्योंकि यह लिग्निन के जैवसंश्लेषण के लिए एक मध्यवर्ती यौगिक के रूप में होता है, और यह बायोमास के रूप में लकड़ी के पौधों का एक प्रमुख घटक है।
चित्रा 02: कैफिक एसिड रासायनिक संरचना
कॉफी में मध्यम स्तर का कैफिक एसिड होता है, और यह आर्गन ऑयल में एक सामान्य प्राकृतिक फिनोल है। इसके अलावा, हम इस यौगिक को अजवायन के फूल, ऋषि और पुदीना सहित जड़ी-बूटियों में उच्च स्तर पर पा सकते हैं। जौ और राई के दानों में कैफिक एसिड निम्न स्तर पर पाया जाता है।
कैफीक एसिड के उपयोग पर विचार करते समय, यह इन विट्रो और विवो में एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि भी दिखा सकता है। कार्सिनोजेनेसिस से संबंधित कैफिक एसिड के शोध के संबंध में मिश्रित परिणाम हैं। अन्य उपयोगों के साथ, कैफिक एसिड तत्काल कॉफी से बने कैफीनोल में एक सक्रिय घटक है और मालदी मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण में एक मैट्रिक्स है।
कैफीन और कैफीक एसिड में क्या अंतर है?
यद्यपि कैफीन और कैफिक एसिड शब्द समान लगते हैं, वे दो अलग-अलग कार्बनिक यौगिक हैं जिनके अलग-अलग प्रभाव और अलग-अलग अनुप्रयोग हैं।कैफीन एक उत्तेजक है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और यह मिथाइलक्सैन्थिन वर्ग से संबंधित है, जबकि कैफीक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड के वर्ग के अंतर्गत आता है। कैफीन और कैफिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कैफीन एक मनो-सक्रिय दवा है, जबकि कैफिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में कैफ़ीन और कैफ़ीक एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में सूचीबद्ध किया गया है ताकि साथ-साथ तुलना की जा सके
सारांश – कैफीन बनाम कैफीक एसिड
कैफीन एक उत्तेजक है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, और यह मिथाइलक्सैन्थिन वर्ग से संबंधित है। कैफिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो हाइड्रोक्सीसिनामिक एसिड के वर्ग के अंतर्गत आता है। हालांकि कैफीन और कैफिक एसिड शब्द समान हैं, वे दो अलग-अलग कार्बनिक यौगिक हैं जिनके अलग-अलग प्रभाव और अलग-अलग अनुप्रयोग हैं। कैफीन और कैफिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कैफीन एक साइकोएक्टिव दवा है, जबकि कैफिक एसिड एक एंटीऑक्सिडेंट है।
