वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण के बीच मुख्य अंतर यह है कि वाष्पीकरण एक तरल से वाष्प का निर्माण है, जबकि क्रिस्टलीकरण एक तरल से ठोस क्रिस्टल का निर्माण है।
वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण भौतिक प्रक्रियाएं हैं जो एक दूसरे के विपरीत हैं। वाष्पीकरण एक निश्चित उच्च तापमान पर एक तरल को उसके गैसीय चरण में बदलने की भौतिक प्रक्रिया है। क्रिस्टलीकरण क्रिस्टल के निर्माण की भौतिक प्रक्रिया है। यह या तो प्राकृतिक प्रक्रिया के रूप में या कृत्रिम प्रक्रिया के रूप में हो सकता है।
वाष्पीकरण क्या है?
वाष्पीकरण एक निश्चित उच्च तापमान पर एक तरल को उसके गैसीय चरण में बदलने की भौतिक प्रक्रिया है।यह आमतौर पर तरल के क्वथनांक से नीचे होता है। एक तरल में अणुओं की गतिज ऊर्जा के लिए अलग-अलग मान होते हैं। जब हम बाहर से तरल (जैसे गर्मी) को ऊर्जा प्रदान करते हैं, तो इन तरल अणुओं की गतिज ऊर्जा बढ़ जाती है। जब सतह पर अणुओं के बीच अंतर-आणविक बलों को दूर करने के लिए ऊर्जा पर्याप्त होती है, तो अणु सतह से बचकर गैस अवस्था में परिवर्तित हो जाते हैं।
चित्र 01: वाष्पीकरण
हालांकि, कुछ अणु जो वाष्पीकरण के माध्यम से गैस चरण में प्रवेश करते हैं, संक्षेपण के माध्यम से तरल में फिर से जुड़ सकते हैं। यह वाष्पीकरण दर और संघनन दर के बीच संतुलन बनाता है। इसके अलावा, इस चरण में निरंतर वाष्प दबाव स्थापित होता है। यदि हम इस बिंदु पर तरल का तापमान बढ़ाते हैं, तो इससे वाष्पीकरण की दर में वृद्धि होती है क्योंकि अणुओं की गतिज ऊर्जा बढ़ जाती है।अत: द्रव के ऊपर स्थान घेरने वाले अणुओं की मात्रा बढ़ जाती है।
क्रिस्टलीकरण क्या है?
क्रिस्टलीकरण क्रिस्टल बनाने की भौतिक प्रक्रिया है। यह या तो प्राकृतिक प्रक्रिया के रूप में या कृत्रिम प्रक्रिया के रूप में हो सकता है। किसी पदार्थ के ठोस चरण में, अणु या परमाणु एक क्रिस्टलीय संरचना में अत्यधिक व्यवस्थित होते हैं। हम इसे क्रिस्टल संरचना कहते हैं। एक क्रिस्टल अलग-अलग तरीकों से बन सकता है, जैसे कि किसी घोल से वर्षा, जमना, गैस से सीधे जमा होना (शायद ही कभी), आदि। क्रिस्टलीकरण की ऊष्मा या क्रिस्टलीकरण की एन्थैल्पी वह ऊर्जा है जो किसी पदार्थ के क्रिस्टलीकरण के दौरान बदलती है।
चित्र 02: सोडियम एसीटेट का क्रिस्टलीकरण
क्रिस्टलीकरण के दो प्रमुख चरण हैं: न्यूक्लिएशन (एक क्रिस्टलीय चरण या तो सुपरकूल्ड लिक्विड या सुपरसैचुरेटेड सॉल्वेंट में प्रकट होता है) और क्रिस्टल ग्रोथ या पार्टिकल ग्रोथ (कणों के आकार में वृद्धि और क्रिस्टल अवस्था की ओर जाता है).
वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण में क्या अंतर है?
वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण भौतिक प्रक्रियाएं हैं जो एक दूसरे के विपरीत हैं। वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि वाष्पीकरण एक तरल से वाष्प का निर्माण होता है, जबकि क्रिस्टलीकरण एक तरल से ठोस क्रिस्टल का निर्माण होता है। इसके अलावा, वाष्पीकरण एक तरल मिश्रण से अधिक वाष्पशील पदार्थ को हटा सकता है, जबकि क्रिस्टलीकरण एक ठोस को तरल से निकाल सकता है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए सूचीबद्ध किया गया है।
सारांश – वाष्पीकरण बनाम क्रिस्टलीकरण
वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण भौतिक प्रक्रियाएं हैं जो एक दूसरे के विपरीत हैं। वाष्पीकरण एक निश्चित उच्च तापमान पर एक तरल के अपने गैसीय चरण में रूपांतरण है। क्रिस्टलीकरण क्रिस्टल का निर्माण है और यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया या कृत्रिम प्रक्रिया के रूप में हो सकता है।वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि वाष्पीकरण एक तरल से वाष्प का निर्माण होता है, जबकि क्रिस्टलीकरण एक तरल से ठोस क्रिस्टल का निर्माण होता है।
