मुख्य अंतर - बोलुस बनाम चाइम
बोलस भोजन का मिश्रण है जो मुंह में गेंद की तरह बनता है जबकि चाइम भोजन का एक तरलीकृत अर्ध-ठोस मिश्रण होता है जो पेट में बनता है। बोलस और काइम के बीच यह मुख्य अंतर है।
गया हुआ भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा ग्रहण किया जाता है और विभिन्न एंजाइमों की भागीदारी के साथ विभिन्न पाचन चरणों से गुजरता है। आसान पाचन के लिए, अंतर्ग्रहण भोजन बोलुस और काइम जैसे मिश्रणों में बनता है। मुंह में लार और अन्य तरल पदार्थों के मिश्रण से बोलस बनता है। काइम पेट में बनता है जिसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मिलाया जाता है।बोलस प्रकृति में क्षारीय है और काइम प्रकृति में अम्लीय है।
बोलस क्या है?
बोलस को भोजन के मिश्रण के रूप में परिभाषित किया जाता है जो मुख गुहा (मुंह) में एक गेंद के आकार में बनता है जो लार और एंजाइम के साथ मिश्रित होता है। बोलस का पीएच क्षारीय होता है क्योंकि यह उजागर होता है और लार के साथ मिलाया जाता है। अंतर्ग्रहीत भोजन सबसे पहले मुख गुहा में प्रवेश करता है। मुख गुहा में भोजन चबाने से और जीभ की क्रिया के कारण यांत्रिक रूप से पच जाता है। फिर इसे लार के साथ एक बॉल के आकार के मिश्रण में मिलाया जाता है जिसे बोलस कहा जाता है।
चित्र 01: बोलस
लार में पाचक एंजाइम जैसे लार एमाइलेज (प्यालिन), लाइपेज और लाइसोजाइम होते हैं। लाइसोजाइम में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। लाइपेज में लिपिड का पायसीकरण शामिल है, और लार एमाइलेज स्टार्च को माल्टोज में परिवर्तित करता है।लार का मुख्य कार्य पीएच को नम और बफर करना है। पाचन एंजाइमों के अलावा, लार में पानी और बलगम होता है जो कि निगले गए भोजन को रासायनिक रूप से तोड़ने और क्रमाकुंचन के माध्यम से निगलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए बोलस में मिलाया जाता है।
चाइम क्या है?
काइम को पेट में अर्ध-ठोस अवस्था में मौजूद पदार्थ के रूप में परिभाषित किया गया है। चाइम बोलस के टूटने से बनता है और आंशिक रूप से या पूरी तरह से पचने वाले भोजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पानी और विभिन्न पाचक गैस्ट्रिक एंजाइमों से बना होता है। काइम का पीएच अम्लीय है क्योंकि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में है। आंशिक रूप से पचने वाले भोजन में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होते हैं।
चाइम में विभिन्न कोशिकाएं भी हो सकती हैं जो चबाने और निगलने के दौरान मुंह और अन्नप्रणाली से बोलस में जुड़ जाती हैं। भोजन के प्रकार के आधार पर, चाइम का बनना और पेट में काइम का एक्सपोजर समय अलग-अलग होता है। यदि खाया गया भोजन वसा और प्रोटीन से भरपूर है, तो बनने वाला काइम तैलीय प्रकृति का होगा।
चित्र 02: पेट का पाचन
भोजन के आंशिक शारीरिक पाचन से बिना पचे हुए भोजन के टुकड़ों के साथ काइम बनता है। भोजन के ये टुकड़े अधिक समय तक पेट में रहेंगे। भोजन के प्रकार के अलावा, कुछ अन्य कारक चाइम की गुणवत्ता तय करते हैं जैसे शरीर द्वारा हार्मोन का स्तर, शराब और तंबाकू का सेवन और पुराना तनाव भी।
बोलुस और चाइम में क्या समानताएं हैं?
- बोलुस और चाइम दोनों अंतर्ग्रहण भोजन से प्राप्त होते हैं।
- दोनों जठरांत्र संबंधी मार्ग में होते हैं।
- दोनों भोजन के पाचन के चरण हैं।
बोलस और चाइम में क्या अंतर है?
बोलस बनाम चाइम |
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| बोलस को भोजन, लार और एंजाइम के मिश्रण के रूप में परिभाषित किया जाता है जो चबाने की प्रक्रिया के बाद मुख गुहा (मुंह) में एक गेंद के आकार में बनता है। | चाइम को एक अर्ध-ठोस पदार्थ के रूप में परिभाषित किया गया है जो पेट में बोल्ट से बनता है। |
| स्रोत | |
| भोजन वह स्रोत है जहां इसे बोलस में परिवर्तित किया जाता है। | बोलस चीम बन जाता है। |
| रूपांतरण स्थान | |
| भोजन का बोलस में परिवर्तन मुंह में होता है। | बोलस का काइम में परिवर्तन पेट में होता है। |
| एक्सपोजर | |
| बोलस लार एंजाइमों के संपर्क में है। | चाइम हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिक एंजाइम के संपर्क में है। |
| एक्सपोज़र का स्थान | |
| मुंह में बोल्ट खुल जाता है। | काइम पेट में खुल जाता है। |
| रासायनिक प्रकृति | |
| बोलस क्षारीय प्रकृति का होता है। | काइम प्रकृति में अम्लीय है। |
| रासायनिक प्रकृति के कारक | |
| लार एंजाइम बोलस को क्षारीय बनाते हैं। | हाइड्रोक्लोरिक एसिड काइम को अम्लीय बनाता है। |
| रूपांतरण की ओर ले जाने वाले कारक | |
| दांत और लार की क्रिया भोजन को बोलस में बदल देती है। | गैस्ट्रिक एंजाइम और एचसीएल की क्रियाएं बोलस को काइम में बदल देती हैं। |
| गठन के बाद साइट में प्रवेश | |
| बोलस पेट में प्रवेश करता है। | चाइम छोटी आंत में प्रवेश करता है। |
| शामिल एंजाइम | |
| एमाइलेज, लाइपेज जैसे लार एंजाइम बोलस के निर्माण में शामिल होते हैं। | पेप्सिन, ट्रिप्सिन जैसे गैस्ट्रिक एंजाइम में काइम बनना शामिल है। |
सारांश – बोलुस बनाम चाइम
पाया हुआ भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के भीतर विभिन्न पाचन चरणों से गुजरता है। भोजन टूट जाता है, पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं, और शरीर से अपशिष्ट समाप्त हो जाते हैं। पूरी प्रक्रिया के दौरान, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ आसानी से पचने के लिए विभिन्न चरणों में परिवर्तित हो जाते हैं। बोलस और चाइम ट्रैक से गुजरने वाले खाद्य पदार्थों की दो अवस्थाएँ हैं।मुंह में लार और अन्य तरल पदार्थों के मिश्रण से बोलस बनता है। लार और अन्य मूल एंजाइमों के कारण बोलस क्षारीय प्रकृति लेता है। पेट में काइम बनता है। चाइम एचसीएल और अन्य गैस्ट्रिक एंजाइमों से बना होता है जो अम्लीय होते हैं। इसलिए, काइम एक अम्लीय प्रकृति लेता है। बोलुस और काइम में यही अंतर है।
