सरल और जटिल लिपिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि साधारण लिपिड अल्कोहल के साथ फैटी एसिड के एस्टर होते हैं और अन्य अणुओं को नहीं ले जाते हैं जबकि जटिल लिपिड अल्कोहल और अन्य अणुओं जैसे फॉस्फेट, नाइट्रोजनस बेस आदि के साथ फैटी एसिड होते हैं।
लिपिड जीवित जीवों में मौजूद कार्बनिक अणुओं में से एक है। वे पानी में अघुलनशील हैं लेकिन ईथर, शराब और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील हैं। इसके अलावा, लिपिड अणु एक फैटी एसिड श्रृंखला और एक ग्लिसरॉल अणु का गठन करता है। हालाँकि, इस फैटी एसिड श्रृंखला में कार्बन अणुओं के बीच दोहरे बंधन हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं। इसके आधार पर, लिपिड दो प्रकार के होते हैं जैसे संतृप्त लिपिड और असंतृप्त लिपिड।इसी तरह, लिपिड या तो साधारण लिपिड, जटिल लिपिड या व्युत्पन्न लिपिड हो सकते हैं। साधारण लिपिड में ग्लिसरॉल के साथ फैटी एसिड होते हैं जबकि यौगिक या जटिल लिपिड में फॉस्फेट, नाइट्रोजनस बेस, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि जैसे अन्य समूह होते हैं। इस लेख का मुख्य उद्देश्य सरल और जटिल लिपिड के बीच अंतर को उजागर करना है।
सरल लिपिड क्या हैं?
सरल लिपिड फैटी एसिड और ग्लिसरॉल या अल्कोहल के एस्टर होते हैं। वे जटिल लिपिड के विपरीत, अन्य पदार्थ नहीं ले जाते हैं। वसा/तेल और मोम के रूप में दो प्रकार के साधारण लिपिड होते हैं।
चित्र 01: मोटा
वसा या तेल ग्लिसरॉल के साथ फैटी एसिड के एस्टर होते हैं जबकि वैक्स अल्कोहल के साथ फैटी एसिड के एस्टर होते हैं। वे गैर-ध्रुवीय यौगिकों का एक विषम समूह हैं। वे केवल क्लोरोफॉर्म और बेंजीन जैसे गैर-ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील हैं।
कॉम्प्लेक्स लिपिड क्या हैं?
कॉम्प्लेक्स लिपिड या कंपाउंड लिपिड फैटी एसिड, अल्कोहल और अन्य समूहों जैसे फॉस्फेट, नाइट्रोजनस बेस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट आदि से बने लिपिड का एक और समूह है। कॉम्प्लेक्स लिपिड में मौजूद समूह के आधार पर, वे अलग-अलग होते हैं। फॉस्फोलिपिड्स, ग्लाइकोलिपिड्स, लिपोप्रोटीन, सल्फोलिपिड्स, एमिनोलिपिड्स, लिपोपॉलीसेकेराइड्स, आदि जैसे प्रकार।
चित्र 02: जटिल लिपिड - फॉस्फोलिपिड
फॉस्फोलिपिड में फैटी एसिड, अल्कोहल और फॉस्फोरिक एसिड होते हैं। ग्लिसरोफॉस्फोलिपिड और फॉस्फोस्फिंगोलिपिड दो प्रकार के फॉस्फोलिपिड हैं। ग्लाइकोलिपिड्स में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जबकि लिपोप्रोटीन में अन्य अणुओं के रूप में प्रोटीन होते हैं। एलडीएल और एचडीएल दो प्रकार के लिपोप्रोटीन होते हैं जबकि ग्लाइकोस्फिंगोलिपिड एक प्रकार के ग्लाइकोलिपिड होते हैं।
सरल और जटिल लिपिड के बीच समानताएं क्या हैं?
- सरल और जटिल लिपिड दो प्रकार के लिपिड होते हैं।
- दोनों प्रकार के पानी में अघुलनशील हैं।
- साथ ही, ये दोनों ईथर, क्लोरोफॉर्म और अल्कोहल में घुलनशील हैं।
- इसके अलावा, इनमें फैटी एसिड होते हैं।
सरल और जटिल लिपिड में क्या अंतर है?
साधारण लिपिड और जटिल लिपिड दो प्रकार के लिपिड होते हैं। सरल लिपिड में अन्य समूह नहीं होते हैं जबकि जटिल लिपिड में अन्य समूह होते हैं जैसे नाइट्रोजनस बेस, फॉस्फेट, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि। इसलिए, हम इसे सरल और जटिल लिपिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर मान सकते हैं। वसा, तेल और मोम सरल लिपिड के कुछ उदाहरण हैं जबकि फॉस्फोलिपिड, ग्लाइकोलिपिड, लिपोप्रोटीन और लिपोपॉलीसेकेराइड जटिल लिपिड के कुछ उदाहरण हैं।
इन्फो-ग्राफिक के नीचे तुलनात्मक रूप से सरल और जटिल लिपिड के बीच अंतर की व्याख्या की गई है।
सारांश – सरल बनाम जटिल लिपिड
लिपिड जीवित कोशिकाओं में पाए जाने वाले महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं। वे ऊर्जा स्रोतों के रूप में भी महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, लिपिड अणु में दो मुख्य घटक होते हैं: वे फैटी एसिड श्रृंखला और एक ग्लिसरॉल अणु होते हैं। वे लिपिड जिनमें केवल ये समूह होते हैं, सरल लिपिड होते हैं। वसा, तेल और मोम सरल लिपिड हैं। हालांकि, कुछ लिपिड में लिपिड अणु से जुड़े कई अन्य समूह होते हैं। वे जटिल लिपिड हैं। इन अन्य समूहों के लिए फॉस्फेट, नाइट्रोजनस बेस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट कुछ उदाहरण हैं। इसके अलावा, फॉस्फोलिपिड्स, लिपोप्रोटीन, ग्लाइकोलिपिड्स, लिपोपॉलीसेकेराइड जटिल लिपिड हैं। इस प्रकार, यह सरल और जटिल लिपिड के बीच अंतर का सारांश है।
