अवशोषण और आत्मसात के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अवशोषण आंतों के विली और माइक्रोविली से पचे हुए सरल अणुओं को रक्तप्रवाह / लसीका में ले जाने की प्रक्रिया है, जबकि आत्मसात अवशोषित अणुओं से नए यौगिकों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया है।
मनुष्य विषमपोषी हैं। इसलिए, वे स्वपोषी जीवों द्वारा संश्लेषित कार्बनिक खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं। विषमपोषी पोषण पांच अनुक्रमिक प्रक्रियाओं का गठन करता है। वे अंतर्ग्रहण, पाचन, अवशोषण, आत्मसात और निष्कासन हैं। यहाँ, पाचन तंत्र और उसके समन्वयक अंग उपरोक्त चरणों को पूरा करने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।इसके अलावा, विषमपोषी पोषण के विभिन्न चरणों को सुगम बनाने के लिए आहार नाल के साथ कुछ भिन्नताएं और विशिष्ट अनुकूलन भी हैं।
अवशोषण क्या है?
अवशोषण आंतों के विली और माइक्रोविली के माध्यम से पचे हुए सरल अणुओं को रक्तप्रवाह / लसीका में ले जाने की प्रक्रिया है। अतः अवशोषण छोटी आंत में होता है। मुंह से निगले गए खाद्य पदार्थ यांत्रिक और रासायनिक दोनों तरह के पाचन से गुजरते हैं। इसी तरह, यह पाचन तंत्र में विभिन्न स्थानों पर होता है। दांतों द्वारा भोजन को पीसने और जीभ से मिलाने के कारण मुख गुहा में यांत्रिक पाचन मुख्य रूप से होता है। यांत्रिक पाचन के साथ-साथ रासायनिक पाचन भी मुंह से शुरू होता है। यहां पाइलिन एंजाइम की क्रिया के कारण कार्बोहाइड्रेट आंशिक रूप से पच जाता है। इसी तरह, पाचन में होने वाली एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं की श्रृंखला के माध्यम से, अवशोषण की सुविधा के लिए मैक्रोमोलेक्यूल्स सरल अणुओं में टूट जाते हैं।
चित्र 01: अवशोषण
अवशोषण छोटी आंत में होता है। इसे विली और माइक्रोविली में मोड़कर इसके सतह क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और, यह संरचना अमीनो एसिड, फैटी एसिड, मोनोसेकेराइड आदि जैसे सरल अणुओं के अवशोषण की सुविधा प्रदान करती है। फिर, अवशोषित अणु विली और माइक्रोविली के नीचे मौजूद रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्तप्रवाह या लसीका में गुजरते हैं। लसीका तंत्र केवल फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल अणुओं को अवशोषित करता है जो बाद में रक्तप्रवाह में वापस मिल जाते हैं। अवशोषण सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन दोनों के माध्यम से होता है।
एसिमिलेशन क्या है?
आत्मसात छोटी आंत से अवशोषित अणुओं से नए यौगिकों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया है। एक बार जब अणु रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, तो उन्हें शरीर में हर कोशिका में पहुँचाया और वितरित किया जाता है।इसलिए, आत्मसात में इन अणुओं का जीवित ऊतकों के साथ रूपांतरण और एकीकरण शामिल है। इसे सरल अवशोषित अणुओं के माध्यम से मैक्रोमोलेक्यूल्स का विकास भी कहा जा सकता है।
चित्र 02: आत्मसात करना
इसके अलावा, आत्मसात मुख्य रूप से यकृत में होता है। यह एंजाइम हार्मोन, न्यूक्लिक एसिड आदि जैसे आवश्यक घटकों को संश्लेषित करता है। इसलिए, इष्टतम परिस्थितियों में सेलुलर गतिविधियों को बनाए रखने के लिए आत्मसात करना एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है।
अवशोषण और आत्मसात के बीच समानताएं क्या हैं?
- अवशोषण और आत्मसात दोनों ही विषमपोषी पोषण के चरण हैं।
- आवश्यक मैक्रोमोलेक्यूल्स का उत्पादन करने के लिए, आत्मसात करने से पहले अवशोषण होना चाहिए।
- साथ ही, दोनों प्रक्रियाएं हमारे शरीर के अंदर होती हैं।
अवशोषण और आत्मसात में क्या अंतर है?
अवशोषण सरल अणुओं को लेने की प्रक्रिया है, जो आंतों की गुहा से शरीर (रक्तप्रवाह / लसीका) में पाचन के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं। दूसरी ओर, आत्मसात, अवशोषित अणुओं से नए यौगिक बनाने की प्रक्रिया है, जो सामान्य कोशिका के कामकाज या ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए आवश्यक हैं। इस प्रकार, यह अवशोषण और आत्मसात के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। उन स्थानों पर विचार करते समय जहां वे होते हैं, अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है जबकि यकृत में आत्मसात होता है। इसलिए, यह अवशोषण और आत्मसात के बीच एक और अंतर है।
इसके अलावा, अवशोषण के दौरान, पोषक तत्व रक्तप्रवाह में जुड़ रहे हैं, लेकिन आत्मसात के दौरान, अणुओं को विभिन्न कोशिकाओं द्वारा रक्तप्रवाह से बाहर निकाल दिया जाता है। इस प्रकार, यह अवशोषण और आत्मसात के बीच का अंतर भी है।
सारांश - अवशोषण बनाम आत्मसात
अवशोषण और आत्मसात दोनों ही विषमपोषी पोषण के चरण हैं। अवशोषण और आत्मसात के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अवशोषण सरल अणुओं को आंतों के विली और माइक्रोविली के माध्यम से रक्तप्रवाह / लसीका में ले जाने की प्रक्रिया है, जबकि आत्मसात अवशोषित अणुओं से नए यौगिकों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया है। इसके अलावा, अवशोषण सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के माध्यम से होता है और मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। दूसरी ओर, आत्मसात मुख्य रूप से यकृत में होता है। इसके अलावा, यह कोशिका वृद्धि और विकास के साथ-साथ नए सेल उत्पादन में मदद करता है। यह अवशोषण और आत्मसात के बीच अंतर का सारांश है।
