पीएच और बफर के बीच मुख्य अंतर यह है कि पीएच एक लघुगणकीय पैमाना है जबकि बफर एक जलीय घोल है।
हम तरल के पीएच का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए कर सकते हैं कि यह अम्ल है या क्षार। यह बफर की बफरिंग क्षमता निर्धारित करने में भी सहायक होता है। एक बफर समाधान में एक कमजोर एसिड और उसके संयुग्म आधार का मिश्रण होता है, या इसके विपरीत। इसलिए, यह समाधान के पीएच में परिवर्तन का विरोध करता है।
पीएच क्या है?
pH एक लघुगणकीय पैमाना है जिसका उपयोग हम किसी जलीय घोल की अम्लता या क्षारकता को निर्धारित करने के लिए करते हैं। यह इकाई mol/L में मापी गई हाइड्रोजन आयन सांद्रता का ऋणात्मक आधार 10 लघुगणक है।यदि हम इसे अधिक सटीक रूप से व्यक्त करते हैं, तो हमें सांद्रता के बजाय हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि का उपयोग करना चाहिए। पीएच पैमाने में 0 से 14 तक की संख्या होती है। 7 से कम पीएच वाले समाधान अम्लीय होते हैं और यदि पीएच 7 से अधिक है, तो यह एक मूल समाधान है। पीएच 7 एक तटस्थ समाधान यानी शुद्ध पानी को इंगित करता है।
चित्र 01: विभिन्न घटकों का pH
पीएच के निर्धारण के लिए समीकरण इस प्रकार है:
पीएच=लॉग10(एएच+)
यहाँ "a" हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि है (H+)। पीएच मान घोल के तापमान पर निर्भर करता है क्योंकि तापमान किसी रासायनिक प्रजाति की गतिविधि को बदल सकता है। इसलिए, जलीय घोल का पीएच देते समय, हमें उस तापमान को इंगित करना चाहिए जिस पर पीएच को ठीक से मापा जाता है। हम पानी, मिट्टी आदि की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए पीएच पैमाने का उपयोग करते हैं।
बफर क्या है?
एक बफर एक जलीय घोल है जो पीएच में परिवर्तन का विरोध करता है। इस घोल में एक कमजोर अम्ल और उसके संयुग्मी आधार या इसके विपरीत का मिश्रण होता है। एक मजबूत एसिड या एक मजबूत आधार जोड़ने पर इन समाधानों का पीएच थोड़ा बदल जाता है।
कमजोर अम्ल (या क्षार) और उसका संयुग्मी क्षार (या संयुग्म अम्ल) एक दूसरे के साथ संतुलन में हैं। फिर अगर हम इस प्रणाली में कुछ मजबूत एसिड मिलाते हैं, तो संतुलन एसिड की ओर शिफ्ट हो जाता है, और यह जोड़ा मजबूत एसिड से निकलने वाले हाइड्रोजन आयनों का उपयोग करके अधिक एसिड बनाता है। इसलिए, हालांकि हम मजबूत एसिड के अतिरिक्त हाइड्रोजन आयनों की वृद्धि की उम्मीद करते हैं, लेकिन यह उतना नहीं बढ़ता है। इसी तरह, यदि हम एक मजबूत आधार जोड़ते हैं, तो हाइड्रोजन आयन की सांद्रता, क्षार की मात्रा के लिए अपेक्षित मात्रा से कम हो जाती है। हम पीएच परिवर्तन के लिए इस प्रतिरोध को बफर क्षमता के रूप में माप सकते हैं। बफर क्षमता OH– आयनों (एक आधार) के योग पर पीएच परिवर्तन के लिए बफर के प्रतिरोध को मापती है।हम इसे एक समीकरण में इस प्रकार दे सकते हैं:
β=डीएन/डी(पीएच)
जहां β बफर क्षमता है, dn अतिरिक्त आधार की एक अतिसूक्ष्म मात्रा है, और d(pH) पीएच में परिणामी असीम परिवर्तन है।
बफ़र्स के अनुप्रयोगों पर विचार करते समय, जीवों में एंजाइमी गतिविधि के लिए सही पीएच बनाए रखने के लिए ये समाधान आवश्यक हैं। इसके अलावा, इनका उपयोग उद्योगों में किण्वन प्रक्रियाओं में, रंगों के लिए सही स्थिति निर्धारित करने, रासायनिक विश्लेषण में, पीएच मीटर को कैलिब्रेट करने आदि में किया जाता है।
पीएच और बफर में क्या अंतर है?
pH एक लघुगणकीय पैमाना है जिसका उपयोग हम जलीय घोल की अम्लता या क्षारीयता को निर्धारित करने के लिए करते हैं, जबकि बफर एक जलीय घोल है जो पीएच में परिवर्तन का विरोध करता है। यह पीएच और बफर के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, रसायन विज्ञान में पीएच एक बहुत ही महत्वपूर्ण पैमाना है। हम पीएच मीटर का उपयोग करके या प्रयोगात्मक विधियों के माध्यम से समाधान के पीएच को माप सकते हैं। इसके अलावा, हम पानी, मिट्टी आदि की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए पीएच पैमाने का उपयोग करते हैं।दूसरी ओर, बफर समाधान का उपयोग एंजाइमी गतिविधि के लिए सही पीएच बनाए रखने के लिए है, उद्योगों में किण्वन प्रक्रियाओं में, रंगों के लिए सही स्थिति निर्धारित करने में, रासायनिक विश्लेषण में, पीएच मीटर को कैलिब्रेट करने आदि में। हम बफर क्षमता को मापते हैं रासायनिक विश्लेषण का उपयोग कर बफर।
सारांश – पीएच बनाम बफर
pH एक मौलिक पैमाना है जिसका उपयोग हम रसायन विज्ञान में किसी घोल की अम्लता r मूलभूतता को मापने के लिए करते हैं। बफर रासायनिक समाधान हैं जो पीएच में परिवर्तन का विरोध कर सकते हैं। इसलिए, पीएच और बफर के बीच का अंतर यह है कि पीएच एक लघुगणकीय पैमाना है जबकि एक बफर एक जलीय घोल है।
