एक्रिलामाइड और बिसाक्रिलामाइड के बीच अंतर

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

मुख्य अंतर - एक्रिलामाइड बनाम बिसैक्रिलामाइड

चूंकि दो नाम एक्रिलामाइड और बाइसैक्रिलामाइड एक जैसे लगते हैं, उनकी रासायनिक संरचनाओं में भी कुछ समानताएं हैं। एक बिसैक्रिलामाइड अणु में दो एक्रिलामाइड अणु होते हैं जो एमाइड समूह में नाइट्रोजन परमाणु के माध्यम से एक -CH₂- ब्रिज से जुड़ते हैं। यह कड़ी एक हाइड्रोजन परमाणु को हटाकर और फिर CH₂ समूह में कार्बन परमाणु से बंध कर बनती है। ये दोनों यौगिक औद्योगिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण हैं और विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाते हैं। कुछ अनुप्रयोगों में इन दो यौगिकों के संयोजन का उपयोग किया जाता है। एक्रिलामाइड और बिसैक्रिलामाइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एक्रिलामाइड का रासायनिक सूत्र C₃H₅NO है जबकि Bisacrylamide का रासायनिक सूत्र C _{है 7}एच₁₀एन₂ओ₂

एक्रिलामाइड क्या है?

एक्रिलामाइड का IUPAC नाम प्रोप-2-एनामाइड है, और इसका रासायनिक सूत्र C₃H₅NO है। इसे ऐक्रेलिक एमाइड के रूप में भी जाना जाता है। एक्रिलामाइड एक गंधहीन, सफेद क्रिस्टलीय ठोस है। यह पानी, इथेनॉल, ईथर और क्लोरोफॉर्म जैसे कुछ सॉल्वैंट्स में घुलनशील है। यह तब विघटित होता है जब माध्यम में अम्ल, क्षार, ऑक्सीकरण कारक, लोहा और लौह लवण मौजूद होते हैं। जब अपघटन गैर-थर्मल रूप से होता है, तो यह अमोनिया (NH₃) बनाता है, और थर्मल अपघटन कार्बन मोनोऑक्साइड (CO), कार्बन डाइऑक्साइड (CO_{2) उत्पन्न करता है।) और नाइट्रोजन के ऑक्साइड।}

एक्रिलामाइड की रासायनिक संरचना

बिसाक्रिलामाइड क्या है?

Bisacrylamide को N, N'-Methylenebisacrylamide (MBAm या MBAA) के रूप में भी जाना जाता है और इसका आणविक सूत्र C₇H₁₀N है ₂ओ_{2यह एक क्रॉस-लिंकिंग एजेंट है जिसका उपयोग पॉलीएक्रिलामाइड जैसे पॉलिमर के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग जैव रसायन में भी किया जाता है क्योंकि यह पॉलीएक्रिलामाइड जेल के यौगिकों में से एक है। यह एक्रिलामाइड के साथ पोलीमराइज़ कर सकता है, और पॉलीएक्रिलामाइड श्रृंखलाओं के बीच क्रॉस-लिंक बना सकता है, पॉलीएक्रिलामाइड की असंबद्ध रैखिक श्रृंखलाओं के बजाय पॉलीएक्रिलामाइड का एक नेटवर्क बनाता है।}

बिसाक्रिलामाइड की रासायनिक संरचना

एक्रिलामाइड और बिसैक्रिलामाइड में क्या अंतर है?

एक्रिलामाइड और बिसाक्रिलामाइड की विशेषताएं

संरचना:

एक्रिलामाइड: एक्रिलामाइड का आणविक सूत्र C₃H_{5NO है, और इसकी रासायनिक संरचना ऊपर दर्शाई गई है।}

बिसाक्रिलामाइड: बाइसैक्रिलामाइड का आणविक सूत्र C₇H₁₀N₂O है _{2,और इसकी संरचना ऊपर दिखाई गई है।}

उपयोग:

एक्रिलामाइड: एक्रिलामाइड एक रसायन है जिसका उपयोग कुछ महत्वपूर्ण औद्योगिक प्रक्रियाओं जैसे कागज, प्लास्टिक और रंगों के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग जल उपचार संयंत्रों में पीने के पानी और अपशिष्ट जल के उपचार के लिए भी किया जाता है। कुछ उपभोक्ता उत्पादों जैसे खाद्य पैकेजिंग सामग्री, और कुछ चिपकने के उत्पादन के लिए एक्रिलामाइड की एक छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है।

Bisacrylamide: Bisacrylamide का उपयोग सूक्ष्मजीवविज्ञानी अनुप्रयोगों में किया जाता है; यह नए पॉलिमर और जीवाणुरोधी गुणों वाले यौगिकों में कृत्रिम रूप से संशोधित कर सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग वैद्युतकणसंचलन जैल में पॉलीएक्रिलामाइड जेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। यह एक्रिलामाइड और बिस-एक्रिलामाइड के बीच क्रॉस-लिंक बनाता है। एक्रिलामाइड और पॉलीएक्रिलामाइड के बीच का अनुपात पॉलीएक्रिलामाइड जेल की विशेषताओं को निर्धारित करता है। यह जेल की दृढ़ता को बनाए रख सकता है; क्योंकि इसमें रैखिक श्रृंखलाओं के बजाय एक नेटवर्क बनाने की क्षमता है।

बहुतायत:

एक्रिलामाइड: हालांकि एक्रिलामाइड खाना पकाने शुरू होने के बाद से भोजन में मौजूद है, पहली बार 2002 (अप्रैल) में भोजन में पाया गया था।

एक्रिलामाइड स्वाभाविक रूप से उच्च तापमान पर खाना पकाने (120 ^{o और कम नमी) पर स्टार्चयुक्त खाद्य उत्पादों में बनता है; जैसे तलना, भूनना और पकाना। यह "मैलार्ड प्रतिक्रिया" नामक एक रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण होता है जो भोजन को 'भूरा' करता है और उसके स्वाद को प्रभावित करता है।}

यह शर्करा और अमीनो एसिड (मुख्य रूप से शतावरी में) से भी बन सकता है जो कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं। इसके अलावा, एक्रिलामाइड आलू के क्रिस्प्स, फ्रेंच फ्राइज़, बिस्कुट, ब्रेड और कॉफी में पाया जाता है। लेकिन, यह खाद्य पैकेजिंग या पर्यावरण में नहीं होता है। इसके अलावा, यह गैर-खाद्य पदार्थों जैसे तंबाकू के धुएं में भी पाया जाता है।

Bisacrylamide: Bisacrylamide एक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध क्रॉसलिंकर है जिसका उपयोग एक्रिलामाइड के साथ किया जाता है जो सूखे पाउडर और पूर्व-मिश्रित समाधान के रूप में उपलब्ध है।