सलामी बनाम पेपरोनी
सलामी और पेपरोनी में अंतर बनाने की विधि में है। सलामी और पेपरोनी दो ऐसे मीट आइटम हैं जो निश्चित रूप से उन लोगों को पता होंगे जो पिज्जा और सैंडविच खाना पसंद करते हैं। सलामी और पेपरोनी, मूल रूप से, सॉसेज के प्रकार हैं जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से, पिज़्ज़ेरिया और अन्य ऐसे सामानों में। इन खाद्य पदार्थों के स्वाद की विशिष्टता उन खाद्य पदार्थों को एक विशेष स्वाद देती है जिनमें इनका उपयोग किया जाता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो इन दो वस्तुओं या इनमें से किसी एक से मिलकर मिल सकते हैं। ऐसे लोगों की एक बड़ी संख्या है जिन्हें उनके आश्चर्यजनक अनुयायियों और प्रेमियों के रूप में देखा जा सकता है और जो अपने पसंद के कई व्यंजनों में अन्य मसालों और खाद्य पदार्थों के साथ इनमें से किसी एक की उपस्थिति को पसंद करते हैं।
सलामी क्या है?
सलामी को मूल रूप से ठीक किया गया सॉसेज कहा जाता है जिसकी उत्पत्ति इतालवी व्यंजनों में हुई है। इस सॉसेज का उपयोग सबसे पहले इतालवी किसानों द्वारा किया गया था, जिन्होंने इस प्रकार के मांस को किण्वित करने का एक तरीका बनाया था, जिसका उपयोग वे एक वर्ष की अवधि के लिए भी कर सकते थे, यदि किसी भी प्रकार के मांस तक लंबे समय तक पहुंच नहीं थी। तो, सलामी की उत्पत्ति इटली से हुई है जहाँ इसे अभी भी इतालवी व्यंजनों के लिए एक हॉलमार्क के रूप में माना जाता है। वहां से, यह दुनिया के बाकी हिस्सों की यात्रा कर चुका है जहां इसका इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के पिज्जा और अन्य ऐसे व्यंजनों में किया जा रहा है।
सलामी विशेष रूप से सूअर के मांस, वील या कटा हुआ बीफ और पोल्ट्री से बना है। और, फिर, इतालवी सलामी के लिए इसके आकार और स्वाद को ज्ञात करने के लिए इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। सलामी बनाने में विभिन्न सामग्री जैसे नमक, सिरका, कीमा बनाया हुआ वसा, सफेद मिर्च या कोई अन्य पसंदीदा मसाला (हल्की तीव्रता का), लहसुन, नाइट्रेट आदि के साथ कुछ जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।इन सभी सामग्रियों को पसंदीदा प्रकार के मांस के साथ मिलाया जाता है। फिर, इस मिश्रण को किण्वन से गुजरना पड़ता है और ठीक होने वाले सॉसेज का एक रूप पाने के लिए पूरी तरह से हवा में सूख जाता है।
सलामी के बारे में कहा जाता है कि इसमें पोषक तत्वों का भी उचित हिस्सा होता है। इसे लंच मीट के लिए काफी पसंदीदा विकल्प माना जा रहा है। ऐसा कहा जाता है कि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है और यही कारण है कि इसे कैलोरी-गहन भोजन कहा जाता है, जहां सलामी का केवल एक टुकड़ा लगभग 75 से 80 कैलोरी प्रदान करने के लिए जाना जाता है। अन्य मांस विकल्पों की तुलना में, यह अधिक वसा युक्त होने के लिए जाना जाता है और यही कारण है कि सलामी के एक टुकड़े को टर्की मांस के टुकड़े जैसे कई अन्य विकल्पों के विपरीत एक पूरी सेवा माना जाता है जहां तीन स्लाइस सेवा का एक हिस्सा बनाते हैं। सलामी के विभिन्न प्रकार होते हैं जो उनके स्वाद और विशिष्टताओं में भिन्न होते हैं।
पेपरोनी क्या है?
पेपरोनी एक प्रकार की इटैलियन सलामी है। इसे अत्यधिक मसालेदार इतालवी सलामी की सूखी किस्म के रूप में संदर्भित किया जा रहा है। यह एक बड़ा अंतर है कि पेपरोनी मसालों के उच्च अनुपात के साथ बनाई जाती है और यही कारण है कि यह बहुत मसालेदार हो जाती है और पिज्जा के लिए वांछनीय टॉपिंग बनाती है। यह उसी पोषण मूल्य के साथ आता है जो सलामी देता है और सूखे सॉसेज के रूप में गोमांस, सूअर का मांस और मुर्गी से बनाया जाता है।
सलामी हो या पेपरोनी, इन दोनों को विशेष रूप से दुनिया भर के पिज्जा प्रेमियों के लिए एक आवश्यक वस्तु माना जाता है।
पेपरोनी पिज्जा
सलामी और पेपरोनी में क्या अंतर है?
सलामी और पेपरोनी की परिभाषाएं:
सलामी: सलामी एक ठीक किया हुआ सॉसेज है जिसकी उत्पत्ति इतालवी व्यंजनों में हुई है।
पेपरोनी: पेपरोनी एक प्रकार की इटैलियन सलामी है।
सलामी और पेपरोनी की विशेषताएं:
मांस का इस्तेमाल किया:
सलामी: सलामी विशेष रूप से सूअर के मांस, वील, या कटे हुए गोमांस और मुर्गी से बनी होती है।
पेपरोनी: पेपरोनी बीफ, पोर्क और पोल्ट्री का भी इस्तेमाल करती है।
सॉसेज का प्रकार:
सलामी: सलामी एक ठीक किया हुआ सॉसेज है।
पेपरोनी: पेपरोनी एक सूखा सॉसेज है।
मसाला:
सलामी: सलामी बहुत मसालेदार नहीं होती।
पेपरोनी: पेपरोनी मसालेदार है।
उत्पत्ति:
सलामी: सलामी एक सच्चा इतालवी सॉसेज है।
पेपरोनी: पेपरोनी एक इतालवी-अमेरिकी सॉसेज से अधिक है।
