क्विक ओट्स बनाम रोल्ड ओट्स
तुरंत ओट्स और रोल्ड ओट्स के बीच का अंतर प्रत्येक की प्रसंस्करण विधि से उपजा है। ओट्स मील ओट्स से बना भोजन है, जो ओट्स से बने दलिया का दूसरा नाम है। जो लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं उनके लाभ के लिए ओट्स क्या हैं? जई एक अद्भुत अनाज है जो मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, और अमेरिका में उगाए गए क्षेत्र और खपत के मामले में केवल गेहूं और मकई के बाद है। वास्तव में, जई दुनिया की चौथी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। बाजार में ओट्स की कई वैरायटी उपलब्ध हैं जैसे कि ग्राउंड ओट्स, क्रश्ड ओट्स, रोल्ड ओट्स, इंस्टेंट ओट्स और क्विक ओट्स इत्यादि।इस लेख में, हम त्वरित ओट्स और रोल्ड ओट्स पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो एक ही इकाई के मामूली बदलाव हैं और समान स्वास्थ्य लाभ हैं।
इससे पहले कि हम झटपट ओट्स और रोल्ड ओट्स के बीच अंतर पर चर्चा करें, आइए खुद ओट्स के बारे में थोड़ा और जानें। एक समय था जब किसान जई से तंग आ चुके थे क्योंकि वे खेतों में बोए गए गेहूं और मकई के साथ-साथ अपने आप उगते थे और किसान उन्हें खरपतवार मानते थे। यह तब था जब कुछ किसानों ने जई को एक अलग फसल के रूप में जुझारू करने की नीति के रूप में उगाने का फैसला किया। तब से, जई को एक अलग फसल के रूप में उगाया जा रहा है और उनके स्वास्थ्य लाभों के कारण बाद में पता चला जब अनाज घोड़ों को खिलाया गया और उनके स्वास्थ्य में सुधार हुआ। दरअसल, एक चुटकुला ऐसा ही होता है। एक बार एक अंग्रेज और एक स्कॉटिश व्यक्ति जई के बारे में चर्चा कर रहे थे जब अंग्रेज ने कहा कि इंग्लैंड में घोड़ों को जई खिलाया जा रहा है और स्कॉटिश पुरुष उन्हें खा रहे हैं। इस पर स्कॉटिश व्यक्ति ने उत्तर दिया कि यही कारण है कि इंग्लैंड के पास इतने अच्छे घोड़े हैं और स्कॉटलैंड में इतने अच्छे लोग हैं।मजाक के अलावा, जई इंसानों के स्वास्थ्य के लिए एक खजाना है जिसमें गेहूं या मकई की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है। हालांकि, अधिक महत्वपूर्ण जई में घुलनशील फाइबर और गामा लिनोलिक एसिड की उपस्थिति है। अब, अपने विषय पर चलते हैं।
रोल्ड ओट्स क्या है?
रोल्ड ओट्स ओट्स ग्रोट्स होते हैं जिन्हें स्टीम करके फ्लेक्स में रोल किया जाता है जो एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं। जई के दाने बाहरी भूसी को हटाने के बाद जई के दाने होते हैं। जब ओट ग्रेट्स को स्टीम करके इस तरह से फ्लेक्स में रोल किया जाता है, तो ओट्स में स्वस्थ तेल स्थिर हो जाते हैं। नतीजतन, ओट्स अधिक समय तक ताजा रह सकते हैं। इसके अलावा, चूंकि अब ओट्स रोलिंग के परिणामस्वरूप चपटे हो गए हैं, आप ओट्स को तेजी से पका सकते हैं क्योंकि वे अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करते हुए फ्लैट होते हैं।
रोलेड ओट्स बायीं तरफ है
रोलेड ओट्स को पुराने जमाने का ओट्स भी कहा जाता है। ग्रेनोला और मूसली दोनों में ये रोल्ड ओट्स होते हैं।
त्वरित ओट्स क्या है?
त्वरित ओट्स जई के दाने हैं जिन्हें इस हद तक संसाधित किया गया है कि वे बहुत तेजी से पकते हैं। क्विक ओट्स को रोल्ड ओट्स की तुलना में ज्यादा देर तक स्टीम करके रोल किया जाता है। फिर, उन्हें छोटे टुकड़ों में पीस लिया जाता है। ओट्स को काटने और रोल करने से खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है, इस प्रकार ओट्स का नाम जल्दी आता है। यही कारण है कि झटपट ओट्स लाखों गृहिणियों की पसंदीदा पसंद हैं क्योंकि उन्हें तैयार होने में समय नहीं लगता है। हालांकि झटपट ओट्स बहुत तेजी से पकते हैं, आपको उन्हें झटपट ओट्स के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए जो पहले से उबले हुए हैं और केवल 2 मिनट में एक अच्छा नाश्ता बनाने के लिए गर्म करने की जरूरत है।
तो, झटपट ओट्स और रोल्ड ओट्स में समान तत्व और समान स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह सिर्फ इतना है कि छोटे टुकड़ों में काटकर लुढ़काया जाता है, त्वरित जई को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है जो उन्हें अन्य सभी प्रकार के जई से अलग करता है।
क्विक ओट्स और रोल्ड ओट्स में क्या अंतर है?
प्रसंस्करण विधि:
• रोल्ड ओट्स जई के दाने होते हैं जिन्हें स्टीम करके फ्लेक्स में रोल किया जाता है।
• झट-पट ओट्स को उबालकर अधिक समय तक रोल किया जाता है, रोल्ड ओट्स की तुलना में। फिर, उन्हें छोटे टुकड़ों में पीस लिया जाता है।
खाना पकाने का समय:
• रोल्ड ओट्स जल्दी पक जाते हैं।
• हालांकि, टुकड़ों के छोटे होने की वजह से ओट्स को रोलर ओट्स से भी तेजी से पकाया जा सकता है।
पोषक तत्व:
• झटपट ओट्स1 और रोल्ड ओट्स2 दोनों में पोषक तत्वों का स्तर समान होता है।
स्रोत:
- त्वरित ओट्स
- रोल्ड ओट्स
