जई बनाम ओट्स
ओटमील और ओट्स के बीच अंतर बताने का सरल तरीका यह है कि ओट्स अनाज है जबकि ओटमील एक ऐसा व्यंजन है जो इस अनाज का उपयोग करके तैयार किया जाता है। ओट्स को इंसानों के खाने के लिए अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है क्योंकि ओट्स को सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। ओटमील एक ऐसा व्यंजन है जिसे ओट्स से बनाया जाता है। ओट्स बाजार में अलग-अलग रूपों में उपलब्ध हैं जैसे रोल्ड ओट्स, झटपट ओट्स, जई का आटा, आदि।
ओट्स क्या है?
जई अनाज के पौधे से प्राप्त लाभ है। जब जई की कटाई की जाती है, तो उन्हें पीसना पड़ता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अनाज में पोषक तत्व अधिक होते हैं।इसलिए, उन पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, जब जई को पिसा जाता है तो केवल बाहरी आवरण जिसे पतवार के रूप में जाना जाता है, को हटा दिया जाता है। इसे भी हटा दिया जाता है क्योंकि उस हिस्से को कोई नहीं खा सकता। इस पतवार को हटा दिए जाने के बाद, जई को उबाला जाता है। फिर, ओट्स को गरम किया जाता है और फिर से एक भट्टी में ठंडा किया जाता है। यह सब ओट्स का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। फिर, केवल जई विभिन्न प्रकार के जई खाद्य प्रकार के उत्पादन के लिए विभिन्न प्रक्रियाओं से गुजरते हैं
कुछ ओट्स को भाप में उबाल कर लच्छों में रोल कर रोल्ड ओट्स बनाया जाता है। कुछ को रोल्ड ओट्स की तुलना में अधिक समय तक स्टीम किया जाता है और यहां तक कि छोटे टुकड़ों में रोल करके जल्दी ओट्स बनाया जाता है। चूंकि झटपट ओट्स को लंबे समय तक स्टीम किया जाता है और उनके छोटे गुच्छे होते हैं, इसलिए झटपट ओट्स तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। नतीजतन, ज्यादातर लोग इसे नाश्ते की वस्तु के रूप में इस्तेमाल करते हैं। या जई का आटा बनाने के लिए ओट्स को पीसकर छान लिया जा सकता है। इस जई का आटा रोटी और केक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
यह वास्तव में आश्चर्य की बात है कि जब जई पहली बार मनुष्यों को ज्ञात हुई, तो उन्हें जानवरों के लिए उपयुक्त माना गया, और एक प्रसिद्ध कहानी है जो इस प्रकार है। एक अंग्रेज स्कॉटलैंड के एक शख्स से ओटमील खाने पर ताना मार रहा था। उन्होंने कहा कि इंग्लैंड में घोड़ों को जई खिलाया जाता है, जबकि स्कॉटिश पुरुष खुद इसे खाते हैं। इस पर, स्कॉटिश व्यक्ति ने उत्तर दिया कि यही कारण है कि इतने अच्छे अंग्रेजी घोड़े हैं, और इतने अच्छे स्कॉटिश पुरुष हैं।
ओटमील क्या है?
दलिया एक प्रकार का दलिया है जो ओट्स से बनता है। पारंपरिक दलिया हमेशा दलिया होता था क्योंकि हमेशा इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज जई होता था। दलिया बनाने के लिए ओट्स को पहले उबाला जाता है और फिर उबले हुए अनाज में दूध या पानी या दोनों मिला दिया जाता है। यह बहुत ही पौष्टिक भोजन माना जाता है। दुनिया भर में ज्यादातर लोग ओटमील को नाश्ते के रूप में लेते हैं क्योंकि इसमें पोषक तत्व होते हैं।
ओटमील और ओट्स में क्या अंतर है?
जई और दलिया की परिभाषा:
• जई एक अनाज के पौधे का अनाज है।
• दलिया एक प्रकार का दलिया है जिसे ओट्स से बनाया जाता है।
जई और दलिया के बीच संबंध:
• जई एक अनाज है। इस अनाज का उपयोग दलिया नामक पकवान तैयार करने के लिए किया जाता है।
प्रकार:
• बाजार में विभिन्न प्रकार के ओट्स उपलब्ध हैं जैसे रोल्ड ओट्स, झटपट ओट्स, जई का आटा, आदि।
• दलिया में अपने स्वाद के आधार पर अलग-अलग सामग्री मिलाकर कई तरह का दलिया तैयार किया जा सकता है।
पौष्टिक मूल्य:
कैलोरी:
• ओट्स में एक कप में 311 कैलोरी होती है।1
• दलिया में एक कप में 145 कैलोरी होती है।2
वसा:
• ओट्स में एक कप में 5.1 ग्राम फैट होता है।
• दलिया में एक कप में 2.39 ग्राम होता है।
प्रोटीन:
• ओट्स में एक कप में 12.96 ग्राम प्रोटीन होता है।
• दलिया में एक कप में 6.06 ग्राम प्रोटीन होता है।
सोडियम:
• ओट्स में एक कप में 3 मिलीग्राम सोडियम होता है।
• दलिया में एक कप में 278 मिलीग्राम सोडियम होता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं दलिया और जई के बीच मुख्य अंतर यह है कि जई वह अनाज है जिसका उपयोग दलिया बनाने के लिए किया जाता है। दूसरे शब्दों में, दलिया सिर्फ एक व्यंजन है जिसे ओट्स नामक अनाज का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
स्रोत:
- जई
- दलिया
