सुल्ताना बनाम करंट
सुल्ताना और किशमिश किशमिश की दो किस्में हैं जिनके बीच कुछ अंतर है। सुल्ताना किशमिश हैं जो ज्यादातर यूरोप महाद्वीप में पाई जाती हैं। कहा जाता है कि ये किशमिश बीज रहित अंगूर से निकले हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि सुल्तान भी नरम होते हैं। वास्तव में, वे किशमिश की किसी भी अन्य किस्म की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। दूसरी ओर, सूखे किशमिश किशमिश किशमिश की एक बहुत लोकप्रिय किस्म है, और यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि यह किस्म ब्लैक कोरिंथ अंगूर से बनाई गई है जिसे ज़ांटे कहा जाता है। करंट की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह आकार में बहुत छोटा होता है, और इसका स्वाद वास्तव में बहुत मीठा होता है।आइए उनके बीच अंतर देखने के लिए प्रत्येक आइटम के बारे में अधिक जानकारी देखें।
सुल्ताना क्या है?
सुल्ताना किशमिश की एक किस्म है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में सुनहरी किशमिश के रूप में जाना जाता है। सुल्ताना सफेद बीजरहित अंगूरों से बनते हैं। यह वास्तव में अंगूर की सुल्ताना किस्म से उत्पन्न होता है। इस प्रकार की किशमिशों को संदर्भित करने के लिए अक्सर सुल्तानियों और सुल्तानों के नाम का उपयोग किया जाता है। सुल्तानों का उत्पादन मुख्यतः तुर्की में होता है। उत्पादन प्रक्रिया में, सुल्तानों को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ व्यवहार किया जाता है और कृत्रिम रूप से गर्म किया जाता है। यह इसकी सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए है।
जब शक्ल-सूरत की बात आती है तो सुल्ताना वाकई बहुत नरम होती हैं। सुल्तानों का रंग सुनहरा होता है और वे बड़े और रसीले होते हैं। उस मामले के लिए सुल्ताना एक बेरी जैसा नहीं है। सुल्तानों का उपयोग स्नैक फूड के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग फ्रूट केक और बाथ बन जैसे व्यंजनों में भी किया जाता है।
करंट क्या है?
करंट काले या गहरे लाल रंग के बीजरहित अंगूरों को सुखाकर बनाए जाते हैं। इसे कोरिंथियन किशमिश के नाम से भी जाना जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, धाराओं को ज़ांटे करंट के रूप में जाना जाता है। कभी-कभी, आंवले की प्रजाति के फलों से किसी भी प्रकार के लाल, सफेद या ब्लैकबेरी को इंगित करने के लिए करंट शब्द का भी उपयोग किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि दुनिया का 85% से अधिक करंट का उत्पादन ग्रीस से होता है।
हालांकि करंट को आमतौर पर सूखे काले बीज रहित अंगूर के रूप में समझा जाता है, सूखे जामुन के साथ करंट को भ्रमित करना काफी स्वाभाविक है। हालांकि उनके बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि किशमिश किशमिश करी बेरी की तरह नहीं दिखती है। करंट और बेरी के बीच मुख्य अंतर यह है कि बेरी की तुलना में करंट ज्यादा सख्त होता है।सुल्तानों के साथ भी तुलना करने पर, आप देखेंगे कि करंट सख्त और सिकुड़ा हुआ होता है। साथ ही, सूखे हुए करंट बेहद मीठे और सुगंधित भी होते हैं। यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो करंट का उपयोग स्नैक फूड के रूप में और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है जैसे कि करंट केक, करंट स्लाइस, स्कोन, क्रिसमस केक, कीमा, क्रिसमस का हलवा, और करंट बन्स।
सुल्तान और करंट में क्या अंतर है?
सुल्ताना और किशमिश अंगूर से बनाई जाने वाली किशमिश के बहुत लोकप्रिय प्रकार हैं।
अंगूर की किस्म:
• सफेद बीजरहित सुल्ताना किस्म के अंगूरों से सुल्ताना बनते हैं।
• करंट काले या गहरे लाल रंग के बीजरहित अंगूर से बनाए जाते हैं।
रंग:
• सुल्तान सुनहरे रंग के होते हैं।
• करंट काले रंग के होते हैं।
स्वाद:
• किशमिश किसी भी अन्य श्रेणी की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।
• करंट भी बहुत मीठा होता है, लेकिन सुल्तानों से कम मीठा होता है।
आकार:
• सुल्तान बड़े और बड़े होते हैं।
• किशमिश छोटी किशमिश होती है।
अन्य नाम:
• संयुक्त राज्य अमेरिका में सुल्तानों को गोल्डन किशमिश के रूप में जाना जाता है।
• करंट को कोरिंथियन किशमिश के रूप में भी जाना जाता है और, संयुक्त राज्य अमेरिका में, इसे ज़ांटे currants के रूप में जाना जाता है।
उपयोग:
• सुल्तानों का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग फ्रूट केक और बाथ बन जैसे व्यंजनों में भी किया जाता है।
• किशमिश का उपयोग नाश्ते के रूप में भी किया जाता है। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है जैसे कि करंट केक, करंट स्लाइस, स्कोन, क्रिसमस केक, कीमा, क्रिसमस का हलवा और करंट बन्स।
सुल्तान और करंट के बीच ये प्रमुख अंतर हैं। अब, जैसा कि आप देख सकते हैं, सुल्ताना और करंट दोनों अंगूर को सुखाकर बनाई गई किशमिश हैं। सुल्ताना सफेद बीजरहित अंगूरों का प्रयोग करते हैं। करंट गहरे लाल रंग के बीज रहित अंगूरों का उपयोग करते हैं। वे दोनों मीठे हैं; सुल्ताना किशमिश से ज्यादा मीठी होती है। दोनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर इनका उपयोग बेक किए गए उत्पादों जैसे स्कोन, फ्रूट केक, क्रिसमस केक आदि में किया जाता है। दोनों का उपयोग स्नैक्स के रूप में भी किया जाता है। इसका मतलब है, आप उन्हें किसी अन्य खाद्य पदार्थ में शामिल किए बिना ही खा सकते हैं। सुल्ताना और करंट दोनों ही रसोई में रसोइयों को उनके खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
