म्युटाजेन बनाम कार्सिनोजेन
म्युटाजेन और कार्सिनोजेन दो ऐसे शब्द हैं जिनमें बहुत कुछ समान है। ऐसी संभावना है कि एक ही पदार्थ एक ही समय में दोनों हो सकता है और दोनों में से केवल एक ही हो सकता है। कैंसर के जोखिम को कम करने और कैंसर से बचाव के उपाय करने के लिए म्यूटाजेन्स और कार्सिनोजेन्स पर बहुत ध्यान दिया गया है। पदार्थ, जिन्हें या तो उत्परिवर्तजन या कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, आमतौर पर किसी भी उद्योग में इससे बचा जाता है जब तक कि कोई अन्य विकल्प न हो।
उत्परिवर्तजन
म्युटाजेन ऐसी कोई भी चीज है जिसमें उत्परिवर्तन पैदा करने की क्षमता होती है। उत्परिवर्तन, जिसकी चर्चा यहां की गई है, आनुवंशिक उत्परिवर्तन है; उत्परिवर्तन डीएनए कोड है।उत्परिवर्तन हमेशा एक बुरी चीज नहीं होते हैं। प्रजातियों का बेहतर विकास विभिन्न पीढ़ियों के माध्यम से होने वाले उत्परिवर्तन का परिणाम है। उत्परिवर्तन उत्परिवर्तजन गतिविधि के बिना संभव है, और वह सहजता के माध्यम से है। यदि एक उत्परिवर्तजन शरीर की कोशिकाओं में उत्परिवर्तन का कारण बनता है, तो इसे अगली पीढ़ी को पारित नहीं किया जाता है, लेकिन यदि यह युग्मकों में होता है तो यह अगली पीढ़ी को पारित हो जाता है, कभी-कभी एक आनुवंशिक रोग पैदा करता है।
एक उत्परिवर्तजन भौतिक या रासायनिक मूल का हो सकता है। बहुत लोकप्रिय भौतिक उत्परिवर्तजन एक्स-रे, गामा किरणें, अल्फा कण, यूवी किरणें और रेडियोधर्मी क्षय हैं। रासायनिक उत्परिवर्तजन प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों में, नाइट्रस एसिड, पॉलीरोमैटिक हाइड्रोकार्बन, अल्काइलेटिंग एजेंट, एरोमैटिक एमाइन, सोडियम एज़ाइड और बेंजीन कुछ लोकप्रिय पदार्थ हैं। आर्सेनिक, क्रोमियम, कैडमियम और निकेल जैसी भारी धातुओं में भी उत्परिवर्तन उत्पन्न करने की क्षमता होती है। कुछ वायरस, ट्रांसपोज़न और बैक्टीरिया जैसे जैविक एजेंट आनुवंशिक सामग्री को भी बदल सकते हैं, जिससे उत्परिवर्तन हो सकता है।
म्युटाजेन्स के खिलाफ प्राकृतिक सुरक्षा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियां और फल, विटामिन ई, सी, पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स और सी से भरपूर खाद्य पदार्थों द्वारा दी जाती है।
कार्सिनोजेन
कार्सिनोजेन ऐसी कोई भी चीज है जिसमें कैंसर पैदा करने की क्षमता होती है। कैंसर एक ऐसी घटना है जो उत्परिवर्तित कोशिका चक्र प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप होती है। एक कोशिका का आदर्श रूप से एक जीवन चक्र होता है, और कुछ समय बाद उसे कोशिका मृत्यु का सामना करना पड़ता है। यदि कोशिका चक्र उत्परिवर्तित होता है या कुछ कारकों के कारण संबंधित प्रक्रियाएं बदल जाती हैं तो कोशिकाएं अधिक समय तक जीवित रह सकती हैं और उचित कार्य के बिना तेजी से गुणा कर सकती हैं। यह सामान्य कोशिकाओं और सामान्य जैविक प्रक्रियाओं के लिए बहुत हानिकारक है। कार्सिनोजेन्स किसी के शरीर के अंदर ऐसे सेल व्यवहार को प्रेरित कर सकते हैं।
कार्सिनोजेन्स को दो प्रकारों में बांटा गया है; रेडियोधर्मी कार्सिनोजेन्स और गैर-रेडियोधर्मी कार्सिनोजेन्स। रेडियोधर्मी कार्सिनोजेन्स गामा किरणें और अल्फा कण हैं, और गैर-रेडियोधर्मी कार्सिनोजेन्स एस्बेस्टस, डाइऑक्सिन, आर्सेनिक यौगिक, कैडमियम यौगिक, पीवीसी, डीजल निकास, बेंजीन, तंबाकू का धुआं आदि हैं। कार्सिनोजेन्स त्वचा, फेफड़े, यकृत और प्रोस्टेट कैंसर का कारण बन सकते हैं, और कुछ ल्यूकेमिया का कारण बनते हैं। कार्सिनोजेन्स ट्यूमर भी बना सकते हैं।कुछ प्राकृतिक कार्सिनोजेन्स एफ्लाटॉक्सिन बी हैं जो संग्रहीत नट्स और हेपेटाइटिस बी वायरस पर उगने वाले कवक द्वारा निर्मित होते हैं। सभी कार्सिनोजेन्स उत्परिवर्तजन नहीं होते हैं क्योंकि कैंसर के रूप लेने के लिए उत्परिवर्तन आवश्यक नहीं है। लेकिन अधिकांश कार्सिनोजेन्स उत्परिवर्तजन होते हैं।
म्युटाजेन्स और कार्सिनोजेन्स में क्या अंतर है?
• उत्परिवर्तजन आनुवंशिक सामग्री में उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं लेकिन कार्सिनोजेन्स कैंसर का कारण बनते हैं।
• अधिकांश उत्परिवर्तजन कार्सिनोजेन्स हो सकते हैं और अधिकांश कार्सिनोजेन्स उत्परिवर्तजन हो सकते हैं लेकिन, एक पदार्थ के लिए दोनों होना आवश्यक नहीं है।
