पीएच और एसिडिटी के बीच अंतर

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

पीएच बनाम एसिडिटी

रसायन विज्ञान में अम्लता और पीएच दो निकट से संबंधित शब्द हैं। पीएच प्रयोगशालाओं में इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम शब्द है। यह अम्लता माप और क्षारीयता माप के साथ जुड़ा हुआ है।

एसिडिटी

विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा अम्लों को कई प्रकार से परिभाषित किया गया है। अरहेनियस एक एसिड को एक ऐसे पदार्थ के रूप में परिभाषित करता है जो घोल में H3O⁺ आयन दान करता है। ब्रोंस्टेड- लोरी एक आधार को एक ऐसे पदार्थ के रूप में परिभाषित करता है जो एक प्रोटॉन को स्वीकार कर सकता है। लुईस एसिड की परिभाषा उपरोक्त दोनों की तुलना में कहीं अधिक सामान्य है। इसके अनुसार कोई भी इलेक्ट्रॉन युग्म दाता आधार होता है। अरहेनियस या ब्रोंस्टेड-लोरी परिभाषा के अनुसार, एक यौगिक में एक हाइड्रोजन और एक प्रोटॉन के रूप में इसे एक एसिड होने के लिए दान करने की क्षमता होनी चाहिए।लेकिन लुईस के अनुसार, ऐसे अणु हो सकते हैं जिनमें हाइड्रोजन न हो, लेकिन एसिड के रूप में कार्य कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, BCl₃ एक लुईस एसिड है, क्योंकि यह एक इलेक्ट्रॉन जोड़ी को स्वीकार कर सकता है। अल्कोहल ब्रोंस्टेड-लोरी एसिड हो सकता है, क्योंकि यह एक प्रोटॉन दान कर सकता है; हालांकि, लुईस के अनुसार, यह एक आधार होगा। उपरोक्त परिभाषाओं के बावजूद, हम आम तौर पर एक एसिड को प्रोटॉन दाता के रूप में पहचानते हैं। एसिड का स्वाद खट्टा होता है। नीबू का रस, सिरका दो एसिड हैं जो हम अपने घरों में देखते हैं। वे पानी पैदा करने वाले क्षारों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, और धातुओं के साथ H_{2; इस प्रकार, धातु जंग दर में वृद्धि। अम्लता अम्ल होने की अवस्था है। यह एसिड (मजबूत या कमजोर एसिड) होने की डिग्री से संबंधित है।}

पीएच

pH एक पैमाना है जिसका उपयोग किसी घोल में अम्लता या क्षारकता को मापने के लिए किया जा सकता है। पैमाने में 1 से 14 तक की संख्या होती है। पीएच 7 को तटस्थ मान माना जाता है। शुद्ध जल का pH 7 होना कहा जाता है। pH स्केल में 1-6 अम्लों से निरूपित किया जाता है। प्रोटॉन को अलग करने और उत्पादन करने की उनकी क्षमता के आधार पर एसिड को दो में वर्गीकृत किया जा सकता है।एचसीएल, एचएनओ₃ जैसे मजबूत एसिड प्रोटॉन देने के लिए एक घोल में पूरी तरह से आयनित होते हैं। कमजोर अम्ल जैसे CH_{3COOH आंशिक रूप से वियोजित होते हैं और कम मात्रा में प्रोटॉन देते हैं। पीएच 1 वाला एसिड बहुत मजबूत कहा जाता है, और जैसे-जैसे पीएच मान बढ़ता है, अम्लता कम हो जाती है। तो 7 से अधिक पीएच मान मूलभूतता को दर्शाता है। जैसे-जैसे क्षारीयता बढ़ेगी, pH मान भी बढ़ेगा और मजबूत क्षारों का pH मान 14 होगा।}

पीएच पैमाना लघुगणक है। इसे घोल में H+ सांद्रता के सापेक्ष नीचे लिखा जा सकता है।

पीएच=-लॉग [एच^+]

एक बुनियादी समाधान में, कोई H⁺s नहीं है। इसलिए, ऐसी स्थिति में, -log [OH^{–] से pOH का मान ज्ञात किया जा सकता है।}

चूंकि, पीएच + पीओएच=14

इसलिए, एक मूल समाधान के पीएच मान की गणना भी की जा सकती है। प्रयोगशालाओं में पीएच मीटर और पीएच पेपर होते हैं, जिनका उपयोग पीएच मान को सीधे मापने के लिए किया जाता है। पीएच पेपर अनुमानित पीएच मान देंगे, जबकि पीएच मीटर पीएच पेपर की तुलना में अधिक सटीक मान देंगे।

एसिडिटी और पीएच में क्या अंतर है?

• पीएच एक घोल में कुल [H^{+] मापता है और यह अम्लता का एक मात्रात्मक माप है। अम्लता एक घोल में मौजूद अम्लों की मात्रा का गुणात्मक संकेत देती है।}

• जैसे-जैसे पीएच मान बढ़ता है, अम्लता कम होती जाती है, और इसके विपरीत।

• पीएच केवल अम्लता ही नहीं, बल्कि क्षारीयता को भी मापता है।