फ्रेंच (सूखा) वरमाउथ बनाम इतालवी (मीठा) वरमाउथ
वरमाउथ एक स्वादिष्ट आनंद है जो सफेद शराब से प्राप्त होता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे सुगंधित किया जाता है, या दूसरे शब्दों में, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ दृढ़ किया जाता है। वरमाउथ दो प्रकार के होते हैं जिन्हें क्रमशः मीठा और सूखा वरमाउथ कहा जाता है। वे ज्यादातर सूखे वरमाउथ मिश्रित मार्टिनी के साथ कॉकटेल में संशोधक के रूप में उपयोग किए जाते हैं और एक मीठा वरमाउथ मिश्रित मैनहट्टन क्लासिक उदाहरण हैं। वर्माउथ के इन दो स्वादों के बीच बहुत से लोग भ्रमित रहते हैं। यह लेख वर्माउथ की इन दो शैलियों के बीच अंतर का पता लगाने का प्रयास करता है।
वरमाउथ एक ऐसा उत्पाद है जिसे पहली बार 1786 में इटली में एक डिस्टिलर द्वारा इटली में बनाया गया था।एंटोनियो बेनेडेटो कारपोनो ने कुछ जड़ी-बूटियों को व्हाइट वाइन के साथ मिलाया और जर्मनी में इसी तरह के उत्पाद के बाद इसे वर्माउथ कहा, जिसमें व्हाइट वाइन को मजबूत करने के लिए वर्मवुड का इस्तेमाल किया गया था। लोगों को वर्माउथ बहुत पसंद आया और जल्द ही इसे कई डिस्टिलर्स द्वारा उत्पादित किया गया और यूरोप के अन्य देशों में निर्यात किया गया। जबकि वर्माउथ पहले शराब की खराब गुणवत्ता को छिपाने या उसके जीवन को बढ़ाने के लिए बनाए जाते थे, आज इन पेय पदार्थों को अकेले सेवन करने के लिए बनाया जाता है, न कि केवल कॉकटेल में मिक्सर के रूप में उपयोग करने के लिए। वरमाउथ की दो मूल शैलियाँ मीठी और सूखी हैं, दोनों में जड़ी-बूटियों और मसालों सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया गया है।
स्वीट वर्माउथ
स्वीट वर्माउथ या इटैलियन वर्माउथ, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है और कारमेल के कारण गहरे भूरे रंग का होता है। इसकी मिठास के कारण, इस वरमाउथ का उपयोग मीठे कॉकटेल में किया जाता है और इसे एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है।
सूखी वरमाउथ
ड्राई वर्माउथ, या फ्रेंच वर्माउथ, जैसा कि इसे संदर्भित किया जाता है, एक फोर्टिफाइड वाइन है जिसका उपयोग सूखे कॉकटेल में किया जाता है और एक एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है। इसमें मीठे वरमाउथ की तुलना में चीनी की मात्रा बहुत कम होती है। यह रंग में हल्का है और इसलिए, कॉकटेल में पसंद किया जाता है जो समान रूप से छायांकित होते हैं।
फ्रेंच (सूखा) वरमाउथ बनाम इतालवी (मीठा) वरमाउथ
• वास्तव में, सूखे और मीठे वरमाउथ एक ही सुगंधित सफेद वाइन की शैलियां हैं, जिनमें जड़ी-बूटियों और मसालों को व्हाइट वाइन के साथ मिश्रित करने से संबंधित अंतर हैं।
• सूखा वरमाउथ इटली से जुड़ा है जबकि मीठा वरमाउथ फ्रांस से जुड़ा है। हालाँकि, वर्माउथ की दोनों शैलियों का उत्पादन आज इटली और फ्रांस दोनों में किया जा रहा है।
• मीठे वरमाउथ में 10-14% चीनी होती है जबकि सूखे वरमाउथ में चीनी की मात्रा 4% जितनी कम होती है।
• कारमेल की उपस्थिति के कारण मीठा वरमाउथ छाया में गहरा होता है, जबकि सूखा वरमाउथ छाया में हल्का होता है।
• मैनहट्टन एक पेय है जिसमें आधा मीठा वरमाउथ और आधा सूखा वरमाउथ का उपयोग किया जाता है।
• सूखे वरमाउथ का उपयोग सूखे कॉकटेल जैसे मार्टिनिस में एक घटक के रूप में किया जाता है।
