पिकांटे बनाम सालसा
अमेरिका में मैक्सिकन भोजन की लोकप्रियता दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। आखिरकार, मेक्सिको एक दक्षिणी पड़ोसी है और अमेरिका के अंदर भी बड़ी संख्या में मेक्सिकन रहते हैं। इसने अमेरिका में रेस्तरां और यहां तक कि किराने की दुकानों में मैक्सिकन व्यंजनों की स्वीकृति को जन्म दिया है, जहां कोई मैक्सिकन सॉस बेचा जा सकता है। ऐसे दो सॉस साल्सा और पिकांटे हैं। दोनों टमाटर और मिर्च से बने होते हैं, जो दिखने और स्वाद में काफी समान होते हैं। इससे भ्रम की स्थिति पैदा होती है क्योंकि कई लोग उन्हें वही मानते हैं जो कि ऐसा नहीं है। यह लेख ऐसे पाठकों के लिए साल्सा और पिकांटे के बीच के अंतर को उजागर करने का प्रयास करता है।
सालसा
सालसा एक स्पेनिश शब्द है जिसका मतलब सॉस होता है। जबकि यह एक तथ्य है कि ज्यादातर लोग टमाटर सॉस के बारे में सोचते हैं जब उनके सामने साल्सा बोली जाती है, आम, मिर्च, अनानास, या यहां तक कि आड़ू का उपयोग करके साल्सा बनाया जा सकता है लेकिन टमाटर से बना साल्सा मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय सॉस बना हुआ है। इसे घर पर बनाया जा सकता है या सुपरमार्केट से डिब्बाबंद सालसा खरीदा जा सकता है। सालसा बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे कच्चा छोड़कर टमाटर, प्याज, मिर्च और सीताफल का उपयोग करके बनाया जाता है। हालांकि, लोग बहुत प्रयोग करते हैं, और जटिल साल्सा सॉस बनाने के दर्जनों तरीके हैं, विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर और साथ ही साथ सॉस की सुगंध और स्वाद भी।
पिकांटे
Picante एक स्पैनिश शब्द है जो मोटे तौर पर हॉट या कंजूस के रूप में अनुवाद करता है। हालांकि, अगर कोई किराने से रेडीमेड पिकांटे खरीदता है, तो यह बताना मुश्किल है कि क्या पिकांटे सॉस साल्सा की तुलना में अधिक गर्म है। पिकाटे में पाए जाने वाले तत्व साल्सा में पाए जाने वाले टमाटर, प्याज, मिर्च, नमक, चीनी और मिर्च से बने सॉस के साथ-साथ कई मसालों के समान होते हैं।हालांकि, जो नोटिस करता है वह यह है कि यह सॉस चिकना है और साल्सा की तुलना में कहीं अधिक स्थिरता है। चिकनी चटनी बनाने के लिए Picante की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
पिकांटे और सालसा में क्या अंतर है?
• अमेरिका में, साल्सा और पिकांटे मेक्सिको से अलग-अलग सॉस के रूप में बेचे जाते हैं, तथ्य यह है कि पिकांटे साल्सा का एक प्रकार है जिसमें समान सामग्री और साल्सा की तुलना में पतला है।
• पिकांटे एक ऐसा शब्द है जो गर्म में तब्दील हो जाता है लेकिन पिकांटे सॉस साल्सा से ज्यादा मसालेदार नहीं होता है।
• साल्सा पिकांटे से ज्यादा छोटा है।
• स्पेनिश में साल्सा शब्द का अर्थ सॉस होता है।
• साल्सा पिकांटे बेचने वाली कंपनियां हैं, जिसका अर्थ है मसालेदार या गर्म साल्सा।
• सालसा में टमाटर और प्याज के टुकड़े होते हैं जबकि पिकाटे के मामले में सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है।
