ब्री बनाम कैमेम्बर्ट
ब्री और कैमेम्बर्ट पनीर के प्रकार हैं जो दोनों फ्रांस में उत्पन्न हुए हैं। दोनों को बनावट में नरम बताया गया है और गाय के दूध से बनाया गया है। उनकी जड़ें क्रमशः ब्री और नॉरमैंडी प्रांतों से आई हैं और फ्रांसीसी खाद्य संस्कृति में एक प्रधान है।
ब्री
ब्री चीज़ का नाम मूल रूप से उस जगह से पड़ा जहां इसे पहली बार बनाया गया था। बनावट के संदर्भ में, इसे आमतौर पर नरम और सफेद रंग के रूप में वर्णित किया जाता है। ज्यादातर लोग कहते हैं कि इसका स्वाद आम तौर पर इसे कैसे बनाया जाता है और इसकी सामग्री पर निर्भर करता है। ब्री की एक किस्म है जिसमें सादा और जड़ी-बूटी वाला संस्करण शामिल है।
कैमेम्बर्ट
दूसरी ओर कैमेम्बर्ट का उत्पादन पहली बार फ्रांस के एक प्रांत नॉर्मंडी में किया गया था। यह बनावट में भी नरम होता है और बिना पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है। इस पनीर का आविष्कार ब्री प्रांत के एक पुजारी की सलाह से एक किसान ने किया है। प्रथम विश्व युद्ध में वापस, कैमेम्बर्ट फ्रांसीसी सेना के आहार का एक प्रमुख हिस्सा था, इस प्रकार यह फ्रांसीसी संस्कृति से जुड़ा हुआ था।
ब्री और कैमेम्बर्ट के बीच अंतर
पनीर फ्रांसीसी लोगों की संस्कृति का हिस्सा रहा है, इतना ही नहीं, पनीर ने पहले ही दुनिया को जीत लिया है। आप दुनिया में कहीं भी हों, सबसे अधिक संभावना है कि आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार पनीर का स्वाद लिया हो। कैमेम्बर्ट बनाए गए थे। बिना पास्चुरीकृत दूध से जबकि ब्री को पाश्चुरीकृत दूध से बनाया जाता है। उत्पादन के मामले में, ब्री को बड़े पहियों में बनाया जाता है, इसलिए जब कोई इसे बाजार में देखता है तो वे पहले से ही स्लाइस में होते हैं। दूसरी ओर, कैमेम्बर्ट पनीर को छोटे दौर में बनाया जाता है, इस प्रकार उन्हें पूरे और व्यक्तिगत रूप से बेचा जाता है।
पनीर में काफी विविधता थी। कुछ कठोर होते हैं, और कुछ ब्री और कैमेम्बर्ट नरम होते हैं। सामग्री के संदर्भ में, दोनों गाय के दूध से बने होते हैं। हालाँकि ये दोनों क्या अंतर दे सकते हैं कि वे अपने देश की संस्कृति का हिस्सा हैं।
संक्षेप में:
• ब्री की उत्पत्ति ब्री में हुई जबकि कैमेम्बर्ट की उत्पत्ति नॉरमैंडी, फ्रांस में हुई।
• ब्री को आमतौर पर पाश्चुरीकृत दूध से बनाया जाता है, दूसरी ओर कैमेम्बर्ट का शुरुआती उत्पादन बिना पाश्चुरीकृत दूध से किया गया था।
• ब्री को बड़े पहियों में बनाया जाता है, जबकि कैमेम्बर्ट चीज़ को छोटे गोलों में बनाया जाता है।
