बीएचए और बीएचटी में क्या अंतर है

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

बीएचए और बीएचटी के बीच मुख्य अंतर यह है कि बीएचए एक तेल में घुलनशील मोमी ठोस है जिसका ई नंबर ई320 है, जबकि बीएचटी एक तेल में घुलनशील सफेद पाउडर है जिसका ई नंबर E321 है।

बीएचए और बीएचटी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट और खाद्य योजक हैं। ये शब्द क्रमशः ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीऐनिसोल और ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन के लिए खड़े हैं।

बीएचए (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीनिसोल) क्या है?

BHA ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीऐनिसोल है। यह दो आइसोमेरिक कार्बनिक यौगिकों के मिश्रण से बना एक एंटीऑक्सिडेंट है जिसे 2-टर्ट-ब्यूटाइल-4-हाइड्रॉक्सीनिसोल और 3-टर्ट-ब्यूटाइल-4-हाइड्रॉक्सीनिसोल के रूप में जाना जाता है। इसे हम 4-मेथॉक्सीफेनॉल और आइसोब्यूटिलीन से तैयार कर सकते हैं।यह सामग्री खाद्य योज्य के रूप में उपयोगी मोमी ठोस के रूप में प्रकट होती है। इसका E नंबर E320 है। इस यौगिक के प्राथमिक उपयोगों में भोजन, खाद्य पैकेजिंग, पशु चारा, सौंदर्य प्रसाधन, रबर और पेट्रोलियम उत्पादों में एक एंटीऑक्सिडेंट और संरक्षक के रूप में उपयोग शामिल है। यह आमतौर पर दवा में भी उपयोगी होता है, जैसे कि कोलेकैल्सीफेरोल (विटामिन डी 3), आइसोट्रेटिनॉइन, आयोवास्टैटिन और सिमवास्टेटिन।

इस यौगिक का रासायनिक सूत्र है C₁₁H₁₆O₂ इसका दाढ़ द्रव्यमान 180.24 ग्राम/मोल है। यह 1.05 g/cm^{3 घनत्व के साथ एक मोमी ठोस के रूप में दिखाई देता है इसका गलनांक 48 - 55 डिग्री सेल्सियस होता है जबकि क्वथनांक 264 - 270 डिग्री सेल्सियस होता है। यह पानी में अघुलनशील है और इथेनॉल, मेथनॉल, प्रोपलीन ग्लाइकोल, वसा और तेलों में स्वतंत्र रूप से घुलनशील है।}

इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर विचार करते समय, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण इसे खाद्य वसा और वसा युक्त भोजन में जोड़ा जाता है और क्योंकि यह भोजन के खराब होने को रोक सकता है।Rancidification आपत्तिजनक गंध पैदा कर सकता है। यह अपने संयुग्मित सुगंधित वलय का उपयोग मुक्त कणों को स्थिर करने, उन्हें अनुक्रमित करने के लिए कर सकता है। इसलिए, वे मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने वालों के रूप में कार्य कर सकते हैं। यह आगे किसी भी मुक्त मूलक प्रतिक्रिया को रोक सकता है।

बीएचटी (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीटोल्यूइन) क्या है?

बीएचटी ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन है। यह एक लिपोफिलिक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C₁₅H₂₄O है। इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 220.35 g/mol है। यह सफेद से पीले रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है और इसमें हल्की फेनोलिक गंध होती है। इस यौगिक का घनत्व 1.048 g/cm^{3 है इसका BHT का गलनांक 70 डिग्री सेल्सियस है, और इसका क्वथनांक 265 डिग्री सेल्सियस है। इसकी पानी में खराब घुलनशीलता है और यह ज्वलनशील है। इसे फिनोल के व्युत्पन्न के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण उपयोगी है। इसलिए, इस सामग्री का व्यापक रूप से तरल पदार्थों में मुक्त मूलक-मध्यस्थ ऑक्सीकरण को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।}

बीएचटी का रासायनिक संश्लेषण आइसोब्यूटिलीन के साथ पी-क्रेसोल की प्रतिक्रिया का उपयोग करके किया जा सकता है। इस अभिक्रिया का उत्प्रेरक सल्फ्यूरिक अम्ल है। एक वैकल्पिक विधि के रूप में, BHT को 2, 6-di-tert-butylphenol से हाइड्रॉक्सीमेथाइलेशन के माध्यम से तैयार किया जा सकता है।

बीएचटी के अनुप्रयोगों पर विचार करते समय, यह मुख्य रूप से एक खाद्य योज्य और एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यूएसए ने इसे अध्ययनों के आधार पर एक सुरक्षित यौगिक के रूप में वर्गीकृत किया है, और इसे एफडी द्वारा भी अनुमोदित किया गया है। एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, इसका उपयोग धातु के तरल पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स, रबर, ट्रांसफॉर्मर तेल और इमबलिंग तरल पदार्थ में किया जाता है। पेट्रोलियम उद्योग में, इस यौगिक को गियर तेल, टरबाइन तेल, हाइड्रोलिक तरल पदार्थ और जेट ईंधन के लिए ईंधन योज्य (AO-29) माना जाता है।

बीएचए और बीएचटी में क्या समानताएं हैं?

1. BHA और BHT का उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है।
2. दोनों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
3. उनके पास E नंबर हैं।
4. दोनों ब्यूटाइलेटेड सामग्री हैं।
5. वे संयुग्मित सुगंधित वलय का उपयोग करके मुक्त कणों को स्थिर कर सकते हैं।

बीएचए और बीएचटी में क्या अंतर है?

BHA और BHT महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट सामग्री हैं जिनका उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जा सकता है। BHA और BHT के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि BHA एक तेल में घुलनशील मोमी ठोस है जिसका E नंबर E320 है, जबकि BHT एक तेल में घुलनशील सफेद पाउडर है जिसका E नंबर E321 है।

नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक बीएचए और बीएचटी के बीच अंतर को साथ-साथ तुलना के लिए सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।

सारांश – बीएचए बनाम बीएचटी

BHA ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्साइनसोल है, जबकि BHT का मतलब ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन है। BHA और BHT के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि BHA एक तेल में घुलनशील मोमी ठोस है जिसका E नंबर E320 है, जबकि BHT एक तेल में घुलनशील सफेद पाउडर है जिसका E नंबर E321 है।