सैपोनिन और सैपोनिन के बीच मुख्य अंतर यह है कि सैपोनिन में सतह-सक्रिय या डिटर्जेंट गुण होते हैं, जबकि सैपोनिन वसा में घुलनशील यौगिक होते हैं।
सैपोनिन और सैपोजिन यौगिक महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं। सैपोजेनिन सैपोनिन यौगिकों के परिवार का सदस्य है। सैपोनिन एक कड़वा-स्वाद वाला, जहरीला, पौधे से प्राप्त कार्बनिक रसायन है जिसमें पानी में आंदोलन पर झागदार गुण होता है। सैपोजेनिन यौगिक एग्लिकोन या गैर-सैकराइड होते हैं और इन्हें सैपोनिन नामक प्राकृतिक उत्पादों के परिवार के हिस्से के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
सैपोनिन क्या है?
सैपोनिन एक कड़वा-स्वाद वाला, जहरीला, पौधे से प्राप्त कार्बनिक रसायन है जिसमें पानी में आंदोलन पर झागदार गुण होता है।यह शब्द ट्राइटरपीन ग्लाइकोसाइड्स के एक सेट का प्रतिनिधित्व करता है। हम इन यौगिकों को व्यापक रूप से वितरित पा सकते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से सोपवॉर्ट (एक फूल वाले पौधे) और साबुन के पेड़ में पाए जाते हैं। स्टेरॉयड और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के संश्लेषण के लिए इन पौधों और उनके भागों का उपयोग साबुन, दवा, अग्निशामक, आहार पूरक आदि बनाने में किया जाता है।
चित्र 01: सोलेनिन, एक प्रकार का सैपोनिन
इसकी रासायनिक संरचना पर विचार करते समय, सैपोनिन यौगिक ग्लाइकोसाइड के समान होते हैं। ग्लाइकोसाइड शर्करा होते हैं जो अन्य कार्बनिक अणुओं, जैसे स्टेरॉयड या ट्राइटरपीन से बंधे होते हैं। आमतौर पर, सैपोनिन यौगिक पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील होते हैं। ये गुण साबुन को उनके उपयोगी गुण देते हैं। उदा., ग्लाइसीर्रिज़िन, नद्यपान स्वाद, और क्विलिया।
सैपोनिन के कई उपयोग हैं।इन यौगिकों में उभयधर्मी प्रकृति होती है। यह गतिविधि को सर्फेक्टेंट के रूप में कोशिका झिल्ली घटकों के साथ बातचीत करने की संभावित क्षमता के साथ देता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड शामिल हैं। यह संभवतः सैपोनिन यौगिकों को सौंदर्य प्रसाधन और दवाओं के विकास के लिए उपयोगी बनाता है। इन यौगिकों का उपयोग टीकों के विकास में सहायक के रूप में भी किया जाता है जो इंट्रासेल्युलर रोगजनकों के खिलाफ निर्देशित होते हैं।
सैपोनिन के कई हाइपोलिपिडेमिक गुण हैं जो उन्हें कुछ जैविक कार्यों में उपयोगी बनाते हैं। उदाहरण के लिए, वे कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम कर सकते हैं। वे डिस्लिपिडेमिया के उपचार में भी सहायक हो सकते हैं। इसके अलावा, सैपोनिन यौगिक एपोप्टोसिस के प्रेरण के माध्यम से कैंसर कोशिकाओं पर साइटोटोक्सिक प्रभाव दिखाते हैं।
सेपोजेनिन क्या है?
Sapogenin यौगिक एग्लिकोन या गैर-सैकराइड होते हैं जिन्हें सैपोनिन के नाम से जाने जाने वाले प्राकृतिक उत्पादों के परिवार के हिस्से के रूप में वर्णित किया जा सकता है। आमतौर पर, सैपोजेनिन में मुख्य कार्बनिक गुणों के कारण स्टेरॉयड या अन्य ट्राइटरपीन ढांचे होते हैं।
चित्र 2: यामोजेनिन की रासायनिक संरचना, जो एक सैपोजेनिन यौगिक है जो मेथी में पाया जा सकता है
उदाहरण के लिए, स्टेरॉइडल सैपोजेनिन जैसे टिगेनिन, नेओगिजेनिन और टोकोरोजिनिन होते हैं। इन यौगिकों को क्लोरोफाइटम अरुंडिनैसियस के कंदों से पृथक किया गया है। कुछ स्टेरॉइडल सैपोजेनिन हैं जो कुछ विशेष स्टेरॉयड हार्मोन के अर्ध-संश्लेषण के लिए एक व्यावहारिक प्रारंभिक बिंदु के रूप में काम कर सकते हैं। इसके अलावा, हम सैपोजेनिन के अन्य उदाहरणों के रूप में डायोसजेनिन और हेकोजिनिन दे सकते हैं।
सैपोनिन और सैपोजिन में क्या अंतर है?
सैपोनिन और सैपोजिन महत्वपूर्ण कार्बनिक रासायनिक यौगिक हैं। सैपोनिन और सैपोनिन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सैपोनिन में पानी में घुलनशील या वसा में घुलनशील प्रकृति के कारण सतह-सक्रिय या डिटर्जेंट गुण होते हैं, जबकि सैपोनिन वसा में घुलनशील यौगिक होते हैं।सैपोनिन और सैपोजेनिन के विभिन्न उपयोग हैं। सैपोनिन का उपयोग साबुन, औषधीय, अग्निशामक, आहार पूरक आदि बनाने में किया जाता है, जबकि सैपोनिन का उपयोग कोर्टिसोन और गर्भनिरोधक दवाओं के उत्पादन में किया जाता है।
नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक सैपोनिन और सैपोजिन के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में साथ-साथ तुलना के लिए प्रस्तुत करता है।
सारांश – सैपोनिन बनाम सैपोजिन
पौधों में मौजूद सैपोनिन एक कड़वा, जहरीला यौगिक है, जो पानी से हिलाने पर झाग बनाता है। दूसरी ओर, सैपोजेनिन यौगिक, सैपोनिन के एग्लिकोन या गैर-सैकराइड हैं। सैपोनिन और सैपोनिन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सैपोनिन में सतह-सक्रिय या डिटर्जेंट गुण होते हैं, जबकि सैपोनिन वसा में घुलनशील यौगिक होते हैं।
