ब्यूटिरेट और ब्यूटिरिक एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि ब्यूटायरेट एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जिसमें चार कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि ब्यूटिरिक एसिड ब्यूटिरेट का संयुग्म आधार होता है।
ब्यूटिरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक अप्रिय गंध और कड़वा और तीखा स्वाद वाला एसिड है। इसे ब्यूटानोइक एसिड के नाम से भी जाना जाता है। इस एसिड से एक प्रोटॉन को हटाने से बनने वाले आयन को ब्यूटायरेट आयन के रूप में जाना जाता है।
ब्यूटायरेट क्या है?
ब्यूटाइरेट ब्यूटिरिक एसिड का संयुग्मी आधार है। यह ब्यूटिरिक एसिड अणु में कार्बोक्जिलिक एसिड समूह से एक प्रोटॉन को हटाने से बनता है। ब्यूटायरेट आयनों से युक्त सबसे आम यौगिकों में सोडियम ब्यूटायरेट और कैल्शियम मैग्नीशियम ब्यूटायरेट शामिल हैं।
सोडियम ब्यूटायरेट एक रासायनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र Na(C3H7COO) है। यह ब्यूटिरिक अम्ल का सोडियम लवण है। इस यौगिक का सुसंस्कृत स्तनधारी कोशिकाओं पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है, जिसमें प्रसार का निषेध, विभेदन का प्रेरण और जीन अभिव्यक्ति के दमन का समावेश शामिल है। इसलिए, हम इस पदार्थ का प्रयोग प्रयोगशाला अनुप्रयोगों में कर सकते हैं।
चित्र 01: सोडियम ब्यूटायरेट की रासायनिक संरचना
कैल्शियम मैग्नीशियम ब्यूटायरेट एक पूरक है जिसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ संयुक्त ब्यूटायरेट शॉर्ट-चेन फैटी एसिड होता है। यह मुख्य रूप से एक butyrate पूरक के रूप में उपयोगी है। इसके अलावा, यह सोडियम ब्यूटायरेट की तुलना में अधिक स्थिर है। इसके अधिक अतिरिक्त लाभ भी हैं, जैसे कि हमारे आहार में पोषक तत्वों की मात्रा को बढ़ाना।इसके अलावा, यह कम हीड्रोस्कोपिक है। इसलिए, स्थिरता बढ़ जाती है।
ब्यूटिरिक एसिड (ब्यूटानोइक एसिड) क्या है?
ब्यूटिरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C3H7COOH है। इसे ब्यूटानोइक एसिड के नाम से भी जाना जाता है। यह एक सीधी-श्रृंखला अल्काइल कार्बोक्जिलिक एसिड है जो एक अप्रिय गंध वाले तेल, रंगहीन तरल के रूप में प्रकट होता है। इस अम्ल से बनने वाले लवणों को सामूहिक रूप से ब्यूटायरेट्स के रूप में जाना जाता है।
चित्र 02: ब्यूटिरिक एसिड का रासायनिक सूत्र
आम तौर पर यह अम्ल प्रकृति में प्रचुर मात्रा में नहीं होता है। हालांकि, इस एसिड के एस्टर प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। आमतौर पर, यह उद्योगों में महत्वपूर्ण है और स्तनधारी आंत में एक महत्वपूर्ण घटक है।
औद्योगिक रूप से, हम प्रोपेन और सिनगैस के हाइड्रोफॉर्माइलेशन द्वारा ब्यूटिरिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं।यह प्रतिक्रिया butyraldehyde देता है, जिसे तब ब्यूटिरिक एसिड प्राप्त करने के लिए ऑक्सीकरण किया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ सूक्ष्मजीवों द्वारा माइक्रोबियल बायोसिंथेसिस प्रक्रियाओं से ब्यूटिरिक एसिड भी बनता है, जैसे क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम सहित अवायवीय सूक्ष्मजीवों को बाध्य करना।
ब्यूटिरिक एसिड के उपयोग पर विचार करते समय, सेल्युलोज एसीटेट ब्यूटायरेट का उत्पादन करने के लिए विभिन्न ब्यूटायरेट एस्टर की तैयारी में महत्वपूर्ण है। यह खाद्य और इत्र योजक के रूप में भी उपयोगी है, मछली पकड़ने के चारा के रूप में, बदबू वाले बमों में एक घटक के रूप में, आदि।
ब्यूटायरेट और ब्यूटिरिक एसिड में क्या अंतर है?
ब्यूटाइरेट ब्यूटिरिक एसिड का संयुग्मी आधार है। ब्यूटिरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C3H7COOH है। ब्यूटिरेट और ब्यूटिरिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ब्यूटाइरेट एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जिसमें चार कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि ब्यूटिरिक एसिड ब्यूटायर का संयुग्म आधार होता है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में ब्यूटिरेट और ब्यूटिरिक एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए प्रस्तुत किया गया है।
सारांश – ब्यूटिरेट बनाम ब्यूटिरिक एसिड
ब्यूटिरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक अप्रिय गंध और कड़वा और तीखा स्वाद वाला एसिड है। इसे ब्यूटानोइक एसिड के नाम से भी जाना जाता है। इस अम्ल से एक प्रोटॉन को हटाने से बनने वाले आयन को ब्यूटायरेट आयन के रूप में जाना जाता है। ब्यूटिरेट और ब्यूटिरिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ब्यूटाइरेट एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जिसमें चार कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि ब्यूटिरिक एसिड ब्यूटिरेट का संयुग्म आधार होता है।
