फैटी एसिड और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फैटी एसिड प्रकृति में वसा का निर्माण खंड है, जबकि अमीनो एसिड प्रकृति में प्रोटीन का निर्माण खंड है।
फैटी एसिड और अमीनो एसिड दो अलग-अलग प्रकार के मोनोमर हैं जो पृथ्वी पर जीवन को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। मोनोमर्स बड़े पॉलिमर बनाने के लिए अन्य मोनोमर या अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। रसायन विज्ञान में, इस प्रक्रिया को पोलीमराइजेशन के रूप में जाना जाता है।
फैटी एसिड क्या है?
एक फैटी एसिड प्रकृति में वसा का निर्माण खंड है। जैव रसायन में, एक फैटी एसिड को एक स्निग्ध श्रृंखला के साथ एक कार्बोक्जिलिक एसिड के रूप में परिभाषित किया जाता है।यह या तो संतृप्त या असंतृप्त हो सकता है। संतृप्त फैटी एसिड में कोई सी=सी डबल बॉन्ड नहीं होता है। दूसरी ओर, असंतृप्त वसीय अम्लों में C=C द्विबंध होता है। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अधिकांश फैटी एसिड में 4 से 28 तक कार्बन परमाणुओं की एक समान संख्या की एक असंबद्ध श्रृंखला होती है। फैटी एसिड लिपिड के प्रमुख घटकों में से एक हैं। फैटी एसिड और ग्लिसरॉल मिलकर लिपिड बनाते हैं। फैटी एसिड को कई तरीकों से वर्गीकृत किया जाता है, जैसे लंबाई (छोटी श्रृंखला, मध्यम श्रृंखला, लंबी श्रृंखला, या बहुत लंबी श्रृंखला), संतृप्ति बनाम असंतृप्ति, सम बनाम विषम कार्बन सामग्री, या रैखिक बनाम शाखित श्रृंखला द्वारा।
चित्रा 01: फैटी एसिड
इसके अलावा, फैटी एसिड जानवरों के लिए ईंधन के बहुत महत्वपूर्ण आहार स्रोत हैं और कोशिकाओं के लिए महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक हैं।इसके अलावा, औद्योगिक रूप से फैटी एसिड का उपयोग साबुन, सर्फेक्टेंट, डिटर्जेंट और स्नेहक के उत्पादन के लिए किया जाता है। फैटी एसिड के अन्य अनुप्रयोगों में इमल्सीफायर, टेक्सचरिंग एजेंट, वेटिंग एजेंट, एंटीफोम एजेंट और स्टेबलाइजिंग एजेंट के रूप में उनका उपयोग शामिल है।
अमीनो एसिड क्या है?
अमीनो एसिड प्रकृति में प्रोटीन का निर्माण खंड है। जैव रसायन में, एक एमिनो एसिड को एक कार्बनिक यौगिक के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें एक साइड चेन (आर समूह) के साथ एक एमिनो समूह और कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह होते हैं। आर समूह प्रत्येक अमीनो एसिड के लिए विशिष्ट है। 2020 तक 500 से अधिक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमीनो एसिड पाए गए हैं। हालांकि, आनुवंशिक कोड में केवल 22 अमीनो एसिड दिखाई देते हैं। इन 22 अमीनो एसिड में से 20 के अपने निर्दिष्ट कोडन हैं, और अन्य दो में विशेष कार्य तंत्र हैं (सभी यूकेरियोट्स में सेलेनोसिस्टीन और कुछ प्रोकैरियोट्स में पाइरोलिसिन)। इसके अलावा, अमीनो एसिड को उनके आर समूहों की संरचना और गुणों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, जैसे कि मूल, अम्लीय, सुगंधित, स्निग्ध या सल्फर युक्त।
चित्र 02: अमीनो एसिड
अमीनो एसिड भोजन को तोड़ने, शरीर के ऊतकों को विकसित करने और मरम्मत करने, हार्मोन और मस्तिष्क रसायन (न्यूरोट्रांसमीटर) बनाने में मदद करते हैं, एक ऊर्जा स्रोत प्रदान करते हैं, स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखते हैं, मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, और एक सामान्य स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखें। इसके अलावा, औद्योगिक रूप से अमीनो एसिड का उपयोग कीटनाशकों और जड़ी-बूटियों जैसे रसायनों के अग्रदूत के रूप में किया जाता है।
फैटी एसिड और अमीनो एसिड के बीच समानताएं क्या हैं?
- फैटी एसिड और अमीनो एसिड दो अलग-अलग प्रकार के मोनोमर हैं।
- दोनों कार्बनिक यौगिक हैं।
- जीवन रूपों को बनाए रखने के लिए ये बहुत महत्वपूर्ण हैं।
- उनके जैविक के साथ-साथ औद्योगिक उपयोग भी हैं।
फैटी एसिड और अमीनो एसिड में क्या अंतर है?
फैटी एसिड वसा का निर्माण खंड है, जबकि अमीनो एसिड प्रोटीन का निर्माण खंड है। इस प्रकार, यह फैटी एसिड और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, फैटी एसिड में CH3(CH2)n COOH का रासायनिक सूत्र होता है, जबकि अमीनो एसिड में R-CH(NH2)-COOH का रासायनिक सूत्र होता है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में फैटी एसिड और अमीनो एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में साथ-साथ तुलना के लिए प्रस्तुत किया गया है।
सारांश – फैटी एसिड बनाम अमीनो एसिड
फैटी एसिड और अमीनो एसिड दो अलग-अलग प्रकार के मोनोमर हैं जो जीवन रूपों को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। फैटी एसिड प्रकृति में वसा का निर्माण खंड है, जबकि अमीनो एसिड प्रकृति में प्रोटीन का निर्माण खंड है। तो, यह फैटी एसिड और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
