क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के बीच अंतर

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के बीच मुख्य अंतर यह है कि क्वेरसेटिन एक प्लांट फ्लेवोनोइड है, जबकि क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट एक सिंथेटिक रासायनिक यौगिक है।

क्वेरसेटिन क्या है?

Quercetin एक फ्लेवोनॉल है जो हम पौधों में पा सकते हैं, और यह पॉलीफेनोल्स के फ्लेवोनोइड समूह से संबंधित है। हम इस फ्लेवोनॉल को कई फलों, सब्जियों, पत्तियों, बीजों और अनाजों में पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, केपर्स, मूली के पत्ते, लाल प्याज और केल सबसे आम खाद्य स्रोत हैं जिनमें क्वेरसेटिन की काफी मात्रा होती है।इस पदार्थ का स्वाद कड़वा होता है और यह एक घटक के रूप में आहार पूरक, पेय पदार्थ और भोजन में उपयोगी होता है।

चित्र 01: क्वेरसेटिन की रासायनिक संरचना

क्वेरसेटिन का रासायनिक सूत्र है C₁₅H₁₀O_{7 इसलिए, हम कर सकते हैं इस यौगिक के दाढ़ द्रव्यमान की गणना 302.23 g/mol के रूप में करें। यह आमतौर पर पीले क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में होता है। व्यावहारिक रूप से, यह पाउडर पानी में अघुलनशील है। लेकिन यह क्षारीय घोल में घुलनशील है।}

खाद्य पदार्थों में क्वेरसेटिन की मात्रा

विभिन्न खाद्य पदार्थों में क्वेरसेटिन की मात्रा पर विचार करते समय, हम निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को उनकी मात्रा के साथ हाइलाइट कर सकते हैं।

खाना	क्वेरसेटिन की मात्रा (मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम भोजन)
कच्चे केपर्स	234
डिब्बाबंद केपर्स	173
मूली के पत्ते	70
लाल प्याज	32
काले	23
क्रैनबेरी	15
ब्लैक प्लम	12

पौधों में क्वेरसेटिन के जैवसंश्लेषण में, पहला कदम फेनिलएलनिन का 4-कौमारॉयल-सीओए में चरणों की एक श्रृंखला के माध्यम से रूपांतरण है। इसके बाद, 4-कौमारॉयल-सीओए का एक अणु मैलोनील-सीओए के तीन अणुओं में जोड़ा जाता है, जिससे एंजाइमों के उपयोग के माध्यम से टेट्राहाइड्रोक्सीचलकोन बनता है। यह परिणामी यौगिक तब चेल्कोन आइसोमेरेज़ की उपस्थिति में नारिंगेरिन में परिवर्तित हो जाता है।नारिंगेरिन एरियोडिक्ट्योल में परिवर्तित हो जाता है जिसे बाद में फ्लेवोनोइड 3'-हाइड्रॉक्सिलेज़ की उपस्थिति में डायहाइड्रोक्वेरसेटिन में बदल दिया जाता है। अंत में, यह परिणामी पदार्थ फ्लेवनॉल सिंथेज़ की उपस्थिति में क्वेरसेटिन में परिवर्तित हो जाता है।

Quercetin Dihydrate क्या है?

Quercetin dihydrate एक रासायनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C₁₅H₁₄O_{9 है यह पदार्थ आमतौर पर क्वेरसेटिन की खुराक में पाया जाता है। अन्य अवयवों के बीच इसकी उच्चतम जैव उपलब्धता है। यह पदार्थ पूरक के बेहतर अवशोषण का भी आश्वासन देता है। हालांकि, उच्च अवशोषण की इस गुणवत्ता के कारण अन्य पूरक रूपों की तुलना में इसकी लागत अधिक है। इसके अतिरिक्त, हम इच्छानुसार शुद्ध क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट पाउडर भी खरीद सकते हैं। पाउडर के रूप उपयुक्त हैं यदि हम निगलने वाली गोलियों पर या सेल्यूलोज कैप्सूल सामग्री के पाचन से बचने के लिए स्मूदी पीना पसंद करते हैं। क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट का चूर्ण रूप चमकीले पीले रंग में दिखाई देता है।}

Quercetin dihydrate एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में और एलर्जी के लक्षण राहत के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, इस प्रकार के पूरक सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

हालाँकि, किसी भी अन्य रासायनिक पदार्थ के रूप में, क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें सिरदर्द, हाथ और पैर में झुनझुनी शामिल हैं, और उच्च खुराक से गुर्दे की क्षति हो सकती है।

Quercetin और Quercetin Dihydrate के बीच समानताएं क्या हैं?

Quercetin और Quercetin Dihydrate कार्बनिक यौगिक हैं।
दोनों फ्लेवोनोइड हैं।
वे क्वेरसेटिन की खुराक में अवयव हैं।

क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट में क्या अंतर है?

क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के बीच मुख्य अंतर यह है कि क्वेरसेटिन एक प्लांट फ्लेवोनोइड है, जबकि क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट एक सिंथेटिक रासायनिक यौगिक है। इसके अलावा, क्वेरसेटिन एक पीला क्रिस्टलीय पाउडर है, जबकि क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट एक चमकीले पीले रंग का पाउडर है।

निम्नलिखित इन्फोग्राफिक क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।

सारांश – क्वेरसेटिन बनाम क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट

क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट दोनों ही क्वेरसेटिन सप्लीमेंट्स में महत्वपूर्ण तत्व हैं जो एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एलर्जी के लक्षणों से राहत देने वाले एजेंट के रूप में महत्वपूर्ण हैं। क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि क्वेरसेटिन एक प्लांट फ्लेवोनोइड है, जबकि क्वेरसेटिन डाइहाइड्रेट एक सिंथेटिक रासायनिक यौगिक है।