फ्लैट व्हाइट बनाम लट्टे
यदि आप कॉफ़ी के प्रकारों से बहुत परिचित नहीं हैं, तो ऑस्ट्रेलिया या न्यूज़ीलैंड में कॉफ़ी शॉप में जाने से पहले फ़्लैट व्हाइट और लट्टे, कॉफ़ी पेय की दो लोकप्रिय किस्मों के बीच अंतर जान लें। कॉफी शायद दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय है, और इस अद्भुत पेय की कई विविधताएं हैं जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय होने के अलावा, तैयारी और स्वाद में भिन्न हैं। बरिस्ता या कॉफ़ी डे के अंदर मेनू को देखते हुए ज़रा सोचिए कि जब आप लट्टे, फ़्लैट व्हाइट, कैप्पुकिनो आदि जैसे आकर्षक दिखने वाले नामों से रूबरू होते हैं।बहुत से लोग विभिन्न तैयारियों के बीच अंतर के बारे में नहीं जानते हैं, और यह लेख लट्टे और फ्लैट व्हाइट के बीच के अंतर को जानने का प्रयास करता है।
लट्टे क्या है?
लट्टे एक कॉफी प्रकार है जो एस्प्रेसो और दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है। एक लट्टे और कुछ नहीं बल्कि एक एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध है जिसे ऊपर दूध के झाग की एक छोटी परत के साथ परोसा जाता है। जब एक प्रशिक्षित बरिस्ता (यह कॉफी सर्वर का नाम है) एक जग से लट्टे डालता है, तो वह आपके लट्टे के शीर्ष पर कलाकृति बना सकता है, जो वास्तव में मंत्रमुग्ध कर देने वाला लगता है। मूल रूप से इतालवी होने के कारण, लट्टे ब्लैक कॉफी से अलग है, जो बिना दूध के तैयार की जाती है। दूध को इतालवी में लट्टे कहा जाता है, और इस प्रकार, एस्प्रेसो को दूध के साथ मिलाया जाता है। वास्तव में, लट्टे को 'कैफे लट्टे' कहना बेहतर होगा, क्योंकि यह कॉफी और दूध का मिश्रण है। उसके ऊपर दूध का झाग डालने से लट्टे का प्याला अच्छा बनता है।
फ्लैट व्हाइट क्या है?
फ्लैट व्हाइट कॉफी का एक प्रकार है जो एस्प्रेसो और दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है।वास्तव में, फ्लैट सफेद एक ऐसी तैयारी है जो केवल ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में लोकप्रिय है, और यदि कोई अंतर है तो दूध और एस्प्रेसो के अनुपात में अंतर है। लट्टे की तुलना में सपाट सफेद रंग में सबसे ऊपर दूध कम और झाग कम होता है। गलत धारणा के बावजूद, सपाट सफेद में भी थोड़ा झाग होता है। हालांकि, ऐसी जगहें हैं जहां फ्लैट सफेद ऑर्डर करने पर आपको फोम बिल्कुल नहीं मिलता है। ऐसे लोग हैं जो कहते हैं कि सपाट सफेद दूध तैयार करने के लिए, दूध को उबालने के बाद ही उतार देना चाहिए। हालांकि, उबालने के बाद दूध के स्वाद में थोड़ा बदलाव आता है, और दूध का उपयोग करना बेहतर होता है जो लगभग 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाता है। फ्लैट सफेद बनाते समय, किसी भी हवाई बुलबुले को तैयारी में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है, यही कारण है कि कोई झाग नहीं होता है और जब वह फ्लैट सफेद पीता है तो कॉफी की तैयारी का एक चिकना, रेशमी स्वाद मिलता है।
फ्लैट व्हाइट और लट्टे में क्या अंतर है?
• फ्लैट सफेद की उत्पत्ति 80 के दशक में सिडनी, ऑस्ट्रेलिया में हुई थी, जबकि लट्टे की उत्पत्ति कुछ समय पहले कॉफी के कई अन्य रूपों की तरह इटली में हुई थी।
• फ्लैट सफेद और लट्टे दोनों एस्प्रेसो और दूध का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। केवल अंतर एस्प्रेसो और दूध के अनुपात में है।
• सपाट सफेद रंग में लट्टे कला मौजूद हो भी सकती है और नहीं भी।
• सफेद रंग में झागदार दूध का प्रयोग शायद ही कभी किया जाता है।
• चपटे सफेद में दूध की कमी के कारण इसमें कॉफी का स्वाद अधिक होता है।
