सिस्टीन और सिस्टीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सिस्टीन एक एमिनो एसिड है जबकि सिस्टीन तब बनता है जब दो अमीनो एसिड एक डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड के माध्यम से एक साथ जुड़ते हैं।
एक एमिनो एसिड सी, एच, ओ, एन और शायद एस से बना एक साधारण अणु है। लगभग 20 आम अमीनो एसिड होते हैं। सभी अमीनो एसिड में एक -COOH, -NH2 समूह और a -H कार्बन से बंधा होता है। कार्बन एक चिरल कार्बन है, और जैविक दुनिया में अल्फा-एमिनो एसिड सबसे महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। जब दो अमीनो एसिड एक डाइपेप्टाइड बनाने के लिए जुड़ते हैं, तो संयोजन एक अमीनो एसिड के -NH2 समूह में दूसरे अमीनो एसिड के -COOH समूह के साथ होता है।एक पानी का अणु हटा दिया जाता है, और गठित बंधन एक "पेप्टाइड बॉन्ड" होता है।
सिस्टीन क्या है?
सिस्टीन एक अल्फा-एमिनो एसिड है। सिस्टीन का R समूह –CH2SH है, जिसमें सल्फर होता है। सिस्टीन की संरचना नीचे दी गई है।
चित्र 01: सिस्टीन अणु की संरचना
हम इसे Cys के रूप में संक्षिप्त कर सकते हैं। सिस्टीन का थियोल समूह (-SH) यौगिक को अधिक ध्रुवीय बनाता है। इसलिए, यह अमीनो एसिड पानी में घुलनशील है। इसके अलावा, थियोल समूह पानी के अणुओं के साथ हाइड्रोजन बंधन में भाग लेता है। हम अपने शरीर के भीतर सिस्टीन को संश्लेषित कर सकते हैं, इसलिए यह एक अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड है। हालांकि, कभी-कभी आहार स्रोतों से सिस्टीन प्राप्त करना आवश्यक होता है जिसमें उच्च प्रोटीन होता है। चिकन, अंडे, दूध, दही, ओट्स और ब्रोकली कुछ ऐसे स्रोत हैं जिनमें इस अमीनो एसिड का उच्च स्तर होता है।
साइस्टीन अमीनो एसिड जैविक प्रणालियों में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक सामान्य अमीनो एसिड है जिसे हम एंजाइमों की सक्रिय साइटों में पा सकते हैं। थियोल समूह न्यूक्लियोफिलिक है; इसलिए, वे कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं। थियोल समूहों के बीच डाइसल्फ़ाइड बांड प्रोटीन तह के लिए और प्रोटीन की त्रि-आयामी संरचना का निर्धारण करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
सिस्टीन क्या है?
जब दो सिस्टीन अमीनो एसिड अवशेष एक डाइसल्फ़ाइड बंधन बनाते हैं, तो परिणामी डिमेरिक अवशेष सिस्टीन के रूप में जाना जाता है। यह ठोस रूप में होता है और सफेद रंग का होता है। इस अणु की संरचना इस प्रकार है:
चित्र 02: सिस्टीन की संरचना
इसके अलावा, हम प्रोटीन में सिस्टीन अवशेष पा सकते हैं, और वे प्रोटीन के त्रि-आयामी आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं।
सिस्टीन और सिस्टीन में क्या अंतर है?
दो शब्द सिस्टीन और सिस्टीन अक्सर भ्रमित करने वाले होते हैं क्योंकि दो शब्दों की वर्तनी और उच्चारण एक दूसरे के समान होते हैं। हालाँकि, सिस्टीन और सिस्टीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सिस्टीन एक अमीनो एसिड है, जबकि एक सिस्टीन तब बनता है जब दो अमीनो एसिड एक डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड के माध्यम से एक साथ जुड़ते हैं। इन दो यौगिकों के महत्व पर विचार करते समय, सिस्टीन प्रोटीन संश्लेषण, विषहरण और कई अन्य चयापचय कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है जबकि सिस्टीन प्रोटीन की तृतीयक संरचना को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। तो, यह भी सिस्टीन और सिस्टीन के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है।
सारांश – सिस्टीन बनाम सिस्टीन
सिस्टीन और सिस्टीन हमारे शरीर के महत्वपूर्ण जैविक घटक हैं। सारांश में, सिस्टीन और सिस्टीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सिस्टीन एक अमीनो एसिड है, जबकि एक सिस्टीन तब बनता है जब दो अमीनो एसिड एक डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड के माध्यम से एक साथ जुड़ते हैं।
