क्लोरोफिल और कैरोटेनॉयड्स के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि क्लोरोफिल हरे रंग के पिगमेंट का एक परिवार है जो मुख्य रूप से प्रकाश संश्लेषक जीवों में प्रकाश संश्लेषण के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि कैरोटीनॉयड पीले से लाल रंग के पिगमेंट का एक समूह है जिसमें कैरोटीन और ज़ैंथोफिल शामिल हैं जो सहायक वर्णक हैं.
वर्णक एक रंगीन रासायनिक यौगिक है जो दृश्य प्रकाश की एक निश्चित तरंग दैर्ध्य को दर्शाता है। यह फूल, पेंट, फल, पत्ते, मूंगा आदि सहित कई वस्तुओं को विशिष्ट रंग देने के लिए जिम्मेदार है। एक विशिष्ट वर्णक दृश्य प्रकाश की एक विशेष तरंग दैर्ध्य को अवशोषित करता है और एक अलग तरंग दैर्ध्य को दर्शाता है जो हमारी नग्न आंखों को दिखाई देता है।प्रकाश संश्लेषक जीवों में, क्लोरोफिल नामक हरे रंग के वर्णक प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। कैरोटेनॉयड्स नामक एक अन्य वर्णक समूह भी प्रकाश को अवशोषित करने में सक्षम है, लेकिन वे सीधे प्रकाश संश्लेषक मार्ग से शामिल नहीं हो सकते हैं। वे पीले, नारंगी और लाल रंग के रंगद्रव्य हैं।
क्लोरोफिल क्या है?
क्लोरोफिल पौधों और अन्य प्रकाश संश्लेषक जीवों में मौजूद हरे रंग के रंगद्रव्य का एक समूह है। वास्तव में, क्लोरोफिल पौधों और शैवाल सहित प्रकाश संश्लेषक जीवों के प्राथमिक वर्णक हैं। ये रंगद्रव्य सूर्य के प्रकाश से प्रकाश ऊर्जा को ग्रहण करने और कार्बोहाइड्रेट का उत्पादन करने में सक्षम हैं। आम तौर पर, इस परिवार में कई प्रकार के क्लोरोफिल वर्णक होते हैं जैसे क्लोरोफिल ए, बी, सी और डी।
कई प्रकार के क्लोरोफिल वर्णकों में, क्लोरोफिल ए और बी सबसे आम वर्णक हैं जो मुख्य रूप से प्रकाश संश्लेषण में शामिल होते हैं। क्लोरोफिल विद्युत चुम्बकीय विकिरण से पीले और नीले रंग की तरंग दैर्ध्य को अवशोषित करते हैं और हरे रंग को प्रतिबिंबित करते हैं।इसलिए, वे हरे रंग को प्रतिबिंबित करने में हमें दिखाई दे रहे हैं।
चित्र 01: क्लोरोफिल
संरचनात्मक रूप से, क्लोरोफिल अणु में एक केंद्रीय धातु आयन के आसपास कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन अणुओं से बना एक पोर्फिरिन रिंग होता है; मैग्नीशियम।
कैरोटेनॉयड्स क्या है?
पीला, नारंगी और लाल रंग जो हम हर जगह देखते हैं, कैरोटेनॉयड्स नामक पिगमेंट के कारण होता है। वे रासायनिक यौगिक हैं जो इन रंगों को दर्शाते हैं। इसके अलावा, दो मुख्य प्रकार के कैरोटीनॉयड हैं; अर्थात्, वे कैरोटीन और ज़ैंथोफिल हैं। कैरोटीन नारंगी से पीले रंग के रंगद्रव्य हैं जबकि ज़ैंथोफिल पीले रंग के रंगद्रव्य हैं। गाजर का विशिष्ट रंग इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन के कारण होता है।दूसरी ओर, टमाटर का विशिष्ट रंग लाइकोपीन के कारण होता है जो एक अन्य कैरोटीनॉयड वर्णक है।
संरचनात्मक रूप से, कैरोटीनॉयड में दो छोटे छह कार्बन रिंग और एक लंबी कार्बन श्रृंखला होती है। इसलिए, वे पानी में घुलनशील नहीं हैं। इसके बजाय, वे वसा में घुलनशील हैं। इसके अलावा, प्रकाश संश्लेषक जीवों में, कैरोटीनॉयड सहायक वर्णक की भूमिका निभाते हैं। हालांकि कैरोटेनॉयड्स अवशोषित प्रकाश को सीधे प्रकाश संश्लेषक मार्ग में स्थानांतरित करने में असमर्थ हैं, वे अपने प्रकाश को क्लोरोफिल में स्थानांतरित कर सकते हैं और प्रकाश संश्लेषण में सहायता कर सकते हैं। इसलिए, वे क्लोरोप्लास्ट के भीतर और यहां तक कि साइनोबैक्टीरिया में भी मौजूद हैं।
चित्र 02: कैरोटेनॉयड्स
इसके अलावा, कैरोटीनॉयड महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी लोकप्रिय हैं। वे मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में सक्षम हैं; इसलिए, स्वास्थ्य लाभ प्रदान करें।इसके अलावा, उनके पास एक एंटीकैंसर गुण है। इसके अलावा, कुछ कैरोटीनॉयड विटामिन ए में परिवर्तित हो सकते हैं, जो अच्छी दृष्टि और वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण है। इतना ही नहीं, कैरोटेनॉयड्स एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों के रूप में लोकप्रिय हैं जो सूजन की स्थिति को रोकते हैं। इसके अलावा, कैरोटेनॉयड्स प्रतिरक्षा लाभ भी प्रदान करते हैं।
क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के बीच समानताएं क्या हैं?
- क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड वर्णक हैं।
- वे पौधे के रंगद्रव्य हैं।
- वे क्लोरोप्लास्ट में भी मौजूद होते हैं।
- इसके अलावा, ये साइनोबैक्टीरिया में भी मौजूद होते हैं।
- साथ ही, दोनों प्रकार के वर्णक प्रकाश को अवशोषित कर सकते हैं।
- इसके अलावा, दोनों प्रकाश की कुछ तरंग दैर्ध्य को अवशोषित कर सकते हैं और कुछ अन्य तरंग दैर्ध्य को प्रतिबिंबित कर सकते हैं जो हमें दिखाई देते हैं।
क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड में क्या अंतर है?
क्लोरोफिल हरे रंग के पौधे के रंगद्रव्य होते हैं जबकि कैरोटीनॉयड पीले से लाल रंग के पौधे के रंगद्रव्य होते हैं।इसलिए, यह क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, कई प्रकार के क्लोरोफिल हैं; क्लोरोफिल ए, बी, सी और डी जबकि कैरोटीनॉयड केवल दो प्रकार के होते हैं। वे कैरोटीन और ज़ैंथोफिल हैं। इसलिए, यह क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के बीच एक और अंतर है।
इसके अलावा, दोनों प्रकार के रंगद्रव्य प्रकाश को अवशोषित कर सकते हैं। लेकिन, कैरोटेनॉयड्स के विपरीत, केवल क्लोरोफिल ही प्रकाश को सीधे प्रकाश संश्लेषक मार्ग में स्थानांतरित कर सकते हैं। इसके अलावा, क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के बीच एक संरचनात्मक अंतर भी है। क्लोरोफिल में उनकी संरचना में पोर्फिरीन के छल्ले होते हैं जबकि कैरोटीनॉयड में दो छोटे छह कार्बन रिंग और एक लंबी कार्बन श्रृंखला होती है।
सारांश – क्लोरोफिल बनाम कैरोटेनॉयड्स
क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड दो प्रकार के पौधे वर्णक हैं।क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के बीच महत्वपूर्ण अंतर परावर्तक रंग हैं। क्लोरोफिल हरे रंग की तरंग दैर्ध्य को दर्शाते हैं; इसलिए, हरे रंग में दिखाई देता है जबकि कैरोटीनॉयड पीले से लाल रंग की तरंग दैर्ध्य को दर्शाता है; इसलिए, पीले, नारंगी और लाल रंगों में दिखाई देता है। इसके अलावा, क्लोरोफिल प्राथमिक प्रकाश संश्लेषक वर्णक हैं जो सीधे प्रकाश संश्लेषण के साथ शामिल होते हैं जबकि कैरोटेनॉयड्स गौण वर्णक होते हैं जो सीधे प्रकाश संश्लेषक मार्ग में स्थानांतरित करने में असमर्थता के कारण अवशोषित प्रकाश को क्लोरोफिल में स्थानांतरित करते हैं। क्लोरोफिल कई प्रकार के होते हैं जैसे क्लोरोफिल ए, बी, सी और डी जबकि दो मुख्य प्रकार के कैरोटीनॉयड होते हैं जैसे कैरोटीन और ज़ैंथोफिल। इस प्रकार, यह क्लोरोफिल और कैरोटेनॉयड्स के बीच अंतर को सारांशित करता है।
