एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एंजाइम गतिविधि प्रति यूनिट समय उत्पादों में परिवर्तित सब्सट्रेट की मात्रा को संदर्भित करती है जबकि एंजाइम की विशिष्ट गतिविधि प्रोटीन के प्रति मिलीग्राम एंजाइम की गतिविधि को संदर्भित करती है।
अधिकांश एंजाइम प्रोटीन अणु होते हैं। वे जैव उत्प्रेरक हैं और जैविक कार्यों में सहायता करते हैं। एंजाइम जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रतिक्रिया की दर को बढ़ाकर कार्य करते हैं। इसके अलावा, उनके पास विशिष्ट 3D आकार हैं जो उनके कार्य को सुविधाजनक बनाते हैं। इसके अलावा, एंजाइम कैनेटीक्स में, एंजाइम के व्यवहार को दो मुख्य मापों में व्यक्त किया जा सकता है। वे एंजाइम गतिविधि और एंजाइम की विशिष्ट गतिविधि हैं।
एंजाइम गतिविधि क्या है?
एंजाइम गतिविधि प्रति यूनिट समय उत्पादों में परिवर्तित सब्सट्रेट के मोल की संख्या के रूप में परिभाषित करती है। इसलिए, एंजाइम गतिविधि प्रतिक्रिया में मौजूद सक्रिय एंजाइम मोल्स की संख्या को मापती है। हालांकि, यह माप कई कारकों पर निर्भर करता है जैसे समशीतोष्ण, पीएच, सब्सट्रेट एकाग्रता, एंजाइम एकाग्रता, अवरोधकों की उपस्थिति और सक्रियकर्ताओं की उपस्थिति आदि। जब एंजाइम गतिविधि को प्रभावित करने वाले कारक इष्टतम होते हैं, तो एंजाइम प्रतिक्रिया की दर अधिक होती है।. इसलिए, एंजाइम गतिविधि के इष्टतम होने के लिए इष्टतम स्थितियों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
चित्र 01: एंजाइम गतिविधि को मापने वाले उपकरण
सामान्य परिस्थितियों में, सब्सट्रेट और एंजाइम की बढ़ी हुई सांद्रता एंजाइम की गतिविधि को बढ़ा सकती है।इसके अलावा, अवरोधकों की उपस्थिति एंजाइम गतिविधि को धीमा कर सकती है। इसके विपरीत, एंजाइम की गतिविधि में वृद्धि करते हुए द्विसंयोजक आयनों जैसे सक्रियणों की उपस्थिति प्रतिक्रिया को प्रेरित कर सकती है। एंजाइम गतिविधि की SI इकाई katal है। लेकिन, व्यावहारिक बाधाओं के कारण, आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली इकाई एंजाइम यूनिट (U) है जो 1 μmol min-1 के बराबर है, इसलिए एंजाइम इकाइयां गतिविधि का सुझाव देती हैं।
विशिष्ट गतिविधि क्या है?
एक एंजाइम की विशिष्ट गतिविधि एक प्रोटीन मिश्रण में एक एंजाइम की शुद्धता को परिभाषित करती है। यह कुल प्रोटीन के एक मिलीग्राम में एक एंजाइम की गतिविधि को मापता है। इसलिए, एंजाइम की शुद्धता का आकलन करने के लिए, प्रोटीन से एंजाइमों के शुद्धिकरण में यह इकाई विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, विशिष्ट गतिविधि को कुल प्रोटीन के प्रति मिलीग्राम विशिष्ट परिस्थितियों में इकाई समय में बनने वाले उत्पादों की संख्या से मापा जाता है।
इसके अलावा, एक एंजाइम की विशिष्ट गतिविधि एंजाइम की जैव रासायनिक प्रकृति और एंजाइमों और आसपास के प्रोटीन की अंतःक्रियात्मक बातचीत पर निर्भर करती है।विशिष्ट गतिविधि की SI इकाई katal kg-1 है लेकिन, इस इकाई से जुड़ी व्यावहारिक बाधाओं के कारण, इसे μmol mg-1 के रूप में व्यक्त किया जाता है। मिनट-1 इसके अलावा, एक एंजाइम की विशिष्ट गतिविधि भी एंजाइम की टर्नओवर संख्या को मापती है।
एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि के बीच समानताएं क्या हैं?
- एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि दो माप हैं जो प्रति यूनिट समय में सब्सट्रेट को उत्पादों में बदलने के लिए एंजाइम की क्षमता का आकलन करते हैं।
- इन दोनों की इकाई कटल है।
- दोनों सब्सट्रेट और एंजाइम सांद्रता पर निर्भर हैं।
एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि में क्या अंतर है?
एंजाइम कैनेटीक्स में, एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि दो महत्वपूर्ण माप हैं। एंजाइम गतिविधि उत्पादों में परिवर्तित होने वाले सब्सट्रेट की दर को मापती है जबकि विशिष्ट गतिविधि कुल प्रोटीन के एक मिलीग्राम में एंजाइम की गतिविधि को मापती है।इसलिए, यह एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, विशिष्ट गतिविधि के अतिरिक्त उपयोग के आधार पर एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि के बीच एक और अंतर है। यानी विशिष्ट गतिविधि एंजाइम की शुद्धता का भी वर्णन कर सकती है।
सारांश - एंजाइम गतिविधि बनाम विशिष्ट गतिविधि
एंजाइम सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। और एक एंजाइम की दक्षता उसकी गतिविधि पर निर्भर करती है। इसलिए, एंजाइम गतिविधि वह दर है जिस पर सब्सट्रेट उत्पादों में परिवर्तित हो जाते हैं। इसका तात्पर्य एंजाइम की दक्षता से है। इसके विपरीत, विशिष्ट गतिविधि एक प्रकार की एंजाइम गतिविधि है। यह प्रोटीन के प्रति मिलीग्राम एक एंजाइम की शुद्धता को दर्शाता है।फिर भी, दोनों माप एंजाइम के गतिज व्यवहार का विश्लेषण करने में मदद करते हैं। इसलिए, यह एंजाइम गतिविधि और विशिष्ट गतिविधि के बीच का अंतर है।
