एसिड और क्षारीय के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड का पीएच पीएच 7 से नीचे होता है जबकि क्षारीय का पीएच पीएच 7 से ऊपर होता है।
रसायन विज्ञान में अम्ल और क्षार दो महत्वपूर्ण अवधारणाएँ हैं। उनके पास विरोधाभासी गुण हैं। क्षारीय क्षारों का एक उपसमुच्चय है। इस प्रकार, इसमें सभी बुनियादी विशेषताएं हैं। इसके अलावा, अम्ल और क्षार के बीच अंतर करने की विभिन्न विधियाँ हैं जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे।
एसिड क्या है?
विभिन्न वैज्ञानिकों से एसिड की कई परिभाषाएं हैं। अरहेनियस एसिड को एक ऐसे पदार्थ के रूप में परिभाषित करता है जो घोल में H3O+ आयन दान करता है।जबकि, ब्रोंस्टेड- लोरी एक एसिड को एक पदार्थ के रूप में परिभाषित करता है जो एक प्रोटॉन दान कर सकता है। हालाँकि, लुईस एसिड की परिभाषा उपरोक्त दोनों की तुलना में कहीं अधिक सामान्य है। इसके अनुसार कोई भी इलेक्ट्रॉन युग्म स्वीकर्ता अम्ल होता है। अरहेनियस या ब्रोंस्टेड-लोरी परिभाषा के अनुसार, एक यौगिक, इसे एसिड के रूप में नामित करने के लिए, हाइड्रोजन और इसे प्रोटॉन के रूप में दान करने की क्षमता होनी चाहिए। लेकिन लुईस के अनुसार, ऐसे अणु होते हैं, जिनमें हाइड्रोजन नहीं होता है, लेकिन वे एसिड के रूप में कार्य कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, BCl3 एक लुईस एसिड है, क्योंकि यह एक इलेक्ट्रॉन जोड़ी को स्वीकार कर सकता है। अल्कोहल ब्रोंस्टेड-लोरी एसिड है क्योंकि यह एक प्रोटॉन दान कर सकता है, हालांकि लुईस के अनुसार, यह एक आधार है।
चित्र 01: अम्ल और क्षार के लिए लिटमस रंग
उपरोक्त परिभाषाओं के बावजूद, हम आम तौर पर एक एसिड को प्रोटॉन डोनर के रूप में पहचानते हैं।एसिड का स्वाद खट्टा होता है। नीबू का रस, सिरका दो एसिड हैं जो हम अपने घरों में देखते हैं। वे पानी पैदा करने वाले क्षारों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, और साथ ही वे धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करके H2 बनाते हैं, इस प्रकार धातु के क्षरण की दर में वृद्धि होती है। हम एसिड को दो वर्गों में वर्गीकृत कर सकते हैं, जो उनकी प्रोटॉन को अलग करने और उत्पादन करने की क्षमता पर निर्भर करता है। ये प्रबल अम्ल और दुर्बल अम्ल हैं।
मजबूत एसिड और कमजोर एसिड
HCl, HNO3 जैसे मजबूत एसिड प्रोटॉन देने के लिए एक घोल में पूरी तरह से आयनित हो सकते हैं। सीएच3COOH जैसे कमजोर एसिड आंशिक रूप से अलग होकर प्रोटॉन की कम मात्रा दे सकते हैं। Ka अम्ल वियोजन स्थिरांक है। यह एक कमजोर एसिड के प्रोटॉन को खोने की क्षमता का संकेत देता है। यह जांचने के लिए कि कोई पदार्थ एसिड है या नहीं, हम कई संकेतकों जैसे लिटमस पेपर या पीएच पेपर का उपयोग कर सकते हैं। पीएच पैमाने में 1-6 एसिड का प्रतिनिधित्व किया जाता है (पीएच 7 से नीचे)। पीएच 1 वाला एसिड बहुत मजबूत होता है और जैसे-जैसे पीएच मान बढ़ता है, अम्लता कम होती जाती है। इसके अलावा, अम्ल नीले लिटमस को लाल कर देते हैं।
क्षारीय क्या है?
क्षार का पीएच 7 से ऊपर होता है। इसलिए, एक क्षारीय पदार्थ का पीएच पीएच 7 से ऊपर होता है। समूह 1 और समूह 2 तत्व, जिन्हें हम क्षार धातु और क्षारीय पृथ्वी धातु कहते हैं, सामान्य क्षारीय पदार्थ हैं, और वे देते हैं क्षारीय घोल जब हम उन्हें पानी में घोलते हैं। सोडियम हाइड्रॉक्साइड, पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड, कैल्शियम कार्बोनेट इन क्षारीय पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं।
चित्र 02: पीएच स्केल में अम्ल और क्षार
अरहेनियस क्षार को उन पदार्थों के रूप में परिभाषित करता है जो समाधान में OH– उत्पन्न करते हैं। जब हम उन्हें पानी में घोलते हैं तो ऊपर के अणु OH– बनाते हैं, इसलिए क्षार के रूप में कार्य करते हैं। क्षारीय घोल पानी और नमक के अणु पैदा करने वाले एसिड के साथ आसानी से प्रतिक्रिया करता है। वे 7 से अधिक पीएच मान दिखाते हैं और लाल लिटमस को नीला कर देते हैं।NH3 जैसे क्षारीय क्षारों को छोड़कर अन्य क्षारक भी होते हैं, उनके भी समान मूल गुण होते हैं।
एसिड और अल्कलीन में क्या अंतर है?
एसिड और क्षारीय दो प्रकार के यौगिक हैं जिन्हें हम उनके पीएच के अनुसार वर्गीकृत करते हैं। इसलिए, एसिड और क्षारीय के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड का पीएच पीएच 7 से नीचे होता है जबकि क्षारीय का पीएच पीएच 7 से ऊपर होता है। इसके अलावा, एसिड प्रोटॉन या एच + बनाने के लिए आयनित हो सकते हैं। आयन जबकि क्षारीय यौगिक हाइड्रॉक्साइड आयन बनाने के लिए आयनित हो सकते हैं। उन दो यौगिकों के स्वाद और बनावट पर विचार करते समय, हम अम्ल और क्षारीय यौगिकों के बीच एक और अंतर प्राप्त कर सकते हैं। यानी एसिड का स्वाद खट्टा और चिपचिपा होता है जबकि क्षारीय का स्वाद कड़वा और फिसलन भरा होता है।
नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक अम्ल और क्षारीय के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में सारांशित करता है।
सारांश – अम्ल बनाम क्षारीय
एसिड और क्षारीय अपने विभिन्न रासायनिक व्यवहारों के कारण रासायनिक और भौतिक गुणों का विरोध करते हैं। एसिड और क्षारीय के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड का पीएच पीएच 7 से नीचे होता है जबकि क्षारीय का पीएच पीएच 7 से ऊपर होता है।
