मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि मैलोनिक एसिड संरचना में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूहों के बीच एक कार्बन परमाणु होता है, जबकि स्यूसिनिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों के बीच दो कार्बन परमाणु होते हैं।
मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड दोनों डाइकारबॉक्सिलिक एसिड हैं। इसका मतलब है कि इन यौगिकों में प्रति एक अणु में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह होते हैं।
मैलोनिक एसिड क्या है?
मैलोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है, और यह एक साधारण डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है। इस यौगिक का IUPAC नाम प्रोपेनेडियोइक अम्ल है। इस यौगिक का रासायनिक सूत्र CH2(COOH)2 है।इस पदार्थ का दाढ़ द्रव्यमान 104.06 g/mol है। मैलोनिक एसिड के साथ-साथ एस्टर और लवण के आयनित रूप होते हैं जिन्हें सामूहिक रूप से मैलोनेट नाम दिया जाता है।
चित्र 01: मैलोनिक एसिड की रासायनिक संरचना
यह अम्लीय पदार्थ फलों और सब्जियों जैसे कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। आम तौर पर, खेतों में उगाए जाने वाले खट्टे फलों में पारंपरिक कृषि के माध्यम से उगाए जाने वाले मैलोनिक एसिड के उच्च स्तर होते हैं। इस अम्ल की खोज सर्वप्रथम फ्रांसीसी रसायनज्ञ विक्टर डेसिग्नेस ने 1858 में मैलिक एसिड के ऑक्सीकरण के माध्यम से की थी। हम एक्स-रे क्रिस्टलोग्राफी के माध्यम से मैलोनिक एसिड की संरचना को आसानी से निर्धारित कर सकते हैं।
चित्रा 02: मैलोनिक एसिड की तैयारी की प्रक्रिया
शास्त्रीय रूप से, हम स्टार्टर के रूप में क्लोरोएसेटिक एसिड का उपयोग करके मैलोनिक एसिड तैयार कर सकते हैं। हमें अभिकारकों के रूप में सोडियम कार्बोनेट और सोडियम साइनाइड की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, सोडियम कार्बोनेट क्लोरोएसेटिक एसिड का सोडियम नमक उत्पन्न करता है, जो फिर सोडियम साइनाइड के साथ प्रतिक्रिया करके साइनोएसेटिक एसिड का सोडियम नमक देता है। यह प्रतिक्रिया न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन के माध्यम से होती है। इसके बाद, नाइट्राइल समूह सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ हाइड्रोलिसिस से गुजरता है, जिससे सोडियम मैलोनेट बनता है। अम्लीकरण के माध्यम से हम इस परिणामी पदार्थ से मैलोनिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं।
सुकिनिक एसिड क्या है?
Succinic एसिड एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र (CH2)2(COOH)2 है। इस यौगिक में दो कार्बन परमाणु होते हैं जो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूहों को अलग करते हैं। इस यौगिक का नाम लैटिन नाम succinum से आया है, जो "एम्बर" को संदर्भित करता है। आम तौर पर, यह पदार्थ अपने आयनिक रूप में होता है जब यह जीवित जीवों में होता है।इस आयनिक अवस्था को सक्सिनेट नाम दिया गया है। इस आयन में चयापचय मध्यवर्ती के रूप में कई जैविक अनुप्रयोग हैं जो इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला के दौरान सक्सेनेट डिहाइड्रोजनेज एंजाइम गतिविधि के माध्यम से फ्यूमरेट में परिवर्तित हो जाते हैं। यह प्रक्रिया एटीपी के उत्पादन में शामिल है।
चित्रा 03: Succinic एसिड की रासायनिक संरचना
Succinic एसिड अत्यधिक अम्लीय स्वाद वाले सफेद, गंधहीन ठोस पदार्थ के रूप में प्रकट होता है। जब यह एक जलीय घोल में होता है, तो succinic acid आयनित हो जाता है, जिससे इसका संयुग्म आधार बनता है, succinate आयन। यह एक द्विप्रोटिक अम्ल है, जो विलयन को दो प्रोटॉन देता है।
सक्सीनिक एसिड के व्यावसायिक पैमाने पर उत्पादन पर विचार करते समय, सामान्य मार्गों में मैलिक एसिड का हाइड्रोजनीकरण, 1, 4-ब्यूटेनडियोल का ऑक्सीकरण और एथिलीन ग्लाइकॉल का कार्बोनिलेशन शामिल है।हालाँकि, हम ब्यूटेन और मेनिक एनहाइड्राइड का उपयोग करके भी सक्सेनेट का उत्पादन कर सकते हैं। ऐतिहासिक रूप से, लोग एम्बर स्पिरिट प्राप्त करने के लिए आसवन के माध्यम से एम्बर से इस अम्लीय पदार्थ को प्राप्त करते हैं।
मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड में क्या अंतर है?
मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड दोनों डाइकारबॉक्सिलिक एसिड हैं। इसका मतलब है कि इन दोनों यौगिकों में प्रति एक अणु में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह होते हैं। मेलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि मैलोनिक एसिड संरचना में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूहों के बीच एक कार्बन परमाणु होता है, जबकि स्यूसिनिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों के बीच दो कार्बन परमाणु होते हैं।
निम्नलिखित इन्फोग्राफिक मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।
सारांश – मैलोनिक एसिड बनाम स्यूसिनिक एसिड
मैलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड डाइकारबॉक्सिलिक एसिड हैं। इसका मतलब है कि इन दोनों यौगिकों में प्रति एक अणु में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह होते हैं।मेलोनिक एसिड और स्यूसिनिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि मैलोनिक एसिड संरचना में दो कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूहों के बीच एक कार्बन परमाणु होता है, जबकि स्यूसिनिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों के बीच दो कार्बन परमाणु होते हैं।
