फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच अंतर

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फॉस्फोरिक एसिड एक कमजोर खनिज एसिड है, जबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक एसिड है।

फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड कमजोर एसिड हैं। इसलिए, ये अम्ल पूरी तरह से आयनों में वियोजित नहीं हो सकते हैं; वे केवल आंशिक रूप से आयनों में अलग हो सकते हैं।

फॉस्फोरिक एसिड क्या है?

फॉस्फोरिक एसिड एक कमजोर खनिज एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र H₃PO₄ है। इस यौगिक का IUPAC नाम ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड है, और हम इसे एक गैर विषैले एसिड के रूप में पहचान सकते हैं। इसके अलावा, यह एक महत्वपूर्ण फॉस्फोरस युक्त यौगिक है जिसमें से डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आयन (H₂PO₄^{–) व्युत्पन्न है।इसलिए, फॉस्फोरिक एसिड में आयन पौधों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि यह फॉस्फोरस का प्रमुख स्रोत है।}

चित्र 01: फॉस्फोरिक एसिड की संरचना

फॉस्फोरिक एसिड का दाढ़ द्रव्यमान 97.99 g/mol है। इस यौगिक के हाइड्रेटेड और निर्जल रूप हो सकते हैं। फॉस्फोरिक एसिड एक सफेद ठोस के रूप में प्रकट होता है जो कि सुगंधित और गंधहीन होता है। इसके अलावा, फॉस्फोरिक एसिड उत्पादन के दो रास्ते हैं: गीली प्रक्रिया और थर्मल प्रक्रिया। गीली प्रक्रिया इस एसिड के उत्पादन के लिए केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड के साथ फ्लोरोएपेटाइट (फॉस्फेट रॉक) का उपयोग करती है। रासायनिक प्रतिक्रिया इस प्रकार है:

Ca₅(पीओ₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + एचएफ}

ऊष्मीय प्रक्रिया में, तरल फॉस्फोरस (P4) और वायु एक भट्टी के अंदर 1800-3000 K पर रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरते हैं।सबसे पहले, एक मशीन फॉस्फोरस तरल को एक भट्टी कक्ष में छिड़कती है, जहां फॉस्फोरस ऑक्सीजन (O2) के साथ प्रतिक्रिया करते हुए हवा में जलता है। इस चरण का उत्पाद अम्ल बनाने के लिए हाइड्रेशन टॉवर में पानी के साथ प्रतिक्रिया करता है।

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(जी)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃पीओ_4(aq)

फास्फोरिक एसिड का सबसे आम और महत्वपूर्ण अनुप्रयोग फॉस्फोरस युक्त उर्वरकों का उत्पादन है। इसके अलावा, फॉस्फेट लवण के तीन प्रमुख रूप हैं जो उर्वरकों के रूप में उपयोगी होते हैं: ट्रिपल फॉस्फेट, डायमोनियम हाइड्रोजनफॉस्फेट, और मोनोअमोनियम डाइहाइड्रोजेनफॉस्फेट।

साइट्रिक एसिड क्या है?

साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जो प्राकृतिक रूप से खट्टे फलों में पाया जाता है। चूंकि इस यौगिक के कई अनुप्रयोग हैं, इसलिए निर्माता प्रति वर्ष उच्च मात्रा में साइट्रिक एसिड का उत्पादन करते हैं। इसके कुछ महत्वपूर्ण अनुप्रयोगों में एक एसिडिफायर के रूप में, एक स्वाद के रूप में, और चेलेटिंग एजेंट के रूप में उपयोग शामिल है।हम देख सकते हैं कि यह अम्ल निर्जल रूप और मोनोहाइड्रेटेड रूप में दो रूपों में होता है।

साइट्रिक एसिड का निर्जल रूप जल-मुक्त रूप है। यह रंगहीन पदार्थ के रूप में दिखाई देता है और गंधहीन भी होता है। इसके सूखे, दानेदार रूप में पानी नहीं होता है। हम गर्म पानी से क्रिस्टलीकरण के माध्यम से इस यौगिक का उत्पादन कर सकते हैं।

चित्र 02: साइट्रिक एसिड ठोस रूप में

निर्जल साइट्रिक एसिड 78 डिग्री सेल्सियस पर मोनोहाइड्रेट रूप से बनता है। निर्जल रूप का घनत्व 1.665 g/cm3 है। यह 156 °C पर पिघलता है, और इस यौगिक का क्वथनांक 310 °C होता है। इस यौगिक का रासायनिक सूत्र C₆H₈O_{7 है, जबकि दाढ़ द्रव्यमान 192.12 ग्राम है /mol.}

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड साइट्रिक एसिड का पानी युक्त रूप है। इसमें एक साइट्रिक एसिड अणु के साथ एक पानी का अणु जुड़ा होता है। इस जल को हम क्रिस्टलीकरण का जल कहते हैं। साइट्रिक एसिड का यह रूप ठंडे पानी से क्रिस्टलीकरण के माध्यम से बनता है।

फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच समानताएं क्या हैं?

1. फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड कमजोर एसिड हैं।
2. दोनों एसिड पूरी तरह से अलग नहीं हो सकते हैं; वे आंशिक रूप से आयनों में अलग हो जाते हैं
3. वे गैर विषैले अम्ल हैं।

फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड में क्या अंतर है?

फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड कमजोर एसिड हैं। इसलिए, ये अम्ल पूरी तरह से आयनों में वियोजित नहीं हो सकते हैं; वे केवल आंशिक रूप से आयनों में वियोजित हो सकते हैं। फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फॉस्फोरिक एसिड एक वील मिनरल एसिड है, जबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक एसिड है। इसके अलावा, फॉस्फोरिक एसिड एक सफेद ठोस के रूप में प्रकट होता है जो कि नाजुक होता है, जबकि साइट्रिक एसिड रंगहीन ठोस/दानेदार या तरल रूप में दिखाई देता है।

निम्नलिखित इन्फोग्राफिक फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में सूचीबद्ध करता है।

सारांश – फॉस्फोरिक एसिड बनाम साइट्रिक एसिड

फॉस्फोरिक एसिड एक कमजोर खनिज एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र H₃PO_{4,है जबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है, और यह प्राकृतिक रूप से खट्टे फलों में होता है। फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फॉस्फोरिक एसिड एक वील मिनरल एसिड है, जबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक एसिड है।}