विरूपण और जमावट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि विकृतीकरण एक अणु के गुणों का परिवर्तन है जबकि जमावट अणुओं को एक साथ चिपकाकर तरल अवस्था के अणुओं को ठोस या अर्ध-ठोस अवस्था में परिवर्तित करने की क्रिया है।
विकृतीकरण और जमावट दो प्रक्रियाएं हैं जो अणुओं में होती हैं। दोनों प्रक्रियाएं अणुओं की स्थिति को मूल अवस्था से अलग अवस्था में बदल देती हैं। ये प्रक्रियाएँ विभिन्न अवसरों पर अत्यंत महत्वपूर्ण होती हैं और विभिन्न स्थितियों में नुकसान भी दिखाती हैं।
विकृतीकरण क्या है?
विकृतीकरण एक अणु के मूल गुणों को बदलने की प्रक्रिया है। प्रोटीन या एंजाइम के संबंध में, प्रोटीन विकृतीकरण वह प्रक्रिया है जो प्रोटीन की चतुर्धातुक, तृतीयक या द्वितीयक संरचना को खो देती है।
चित्र 01: विकृतीकरण
एक विकृत एंजाइम अपनी प्रतिक्रिया उत्प्रेरित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, जब एक प्रोटीन विकृत हो जाता है, तो यह अपनी कार्यात्मक क्षमताओं को खो देता है। यह एंजाइमों के लिए भी लागू होता है। इसलिए, तापमान, उच्च अम्ल और क्षार, विकिरण, विकृतीकरण रसायन, कार्बनिक सॉल्वैंट्स आदि प्रोटीन विकृतीकरण का कारण बन सकते हैं।
जमाव क्या है?
जमाव वह क्रिया है जिसके द्वारा अणु द्रव अवस्था से अर्ध-ठोस या ठोस अवस्था में परिवर्तित हो जाते हैं। रक्त के संबंध में, रक्त जमावट रक्त को रक्त के थक्कों (जेल जैसी अवस्था) में बदलने की प्रक्रिया है। इसलिए, विभिन्न प्रकार के कारक रक्त जमावट को प्रभावित करते हैं, विशेष रूप से थक्के कारक जैसे फाइब्रिनोजेन, प्रोथ्रोम्बिन, ऊतक कारक, आदि।
चित्र 02: जल उपचार में जमावट
हालांकि, जल उपचार में, जमावट, फिटकरी सल्फेट आदि जैसे पॉलिमर के जुड़ने के कारण छोटे अणुओं से एकत्रीकरण बनाने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। जमावट होने के बाद, तरल घटक से अणुओं को अलग करना आसान होता है। यह पानी से अवांछित कण को छानने और हटाने को बढ़ाएगा।
विरूपण और जमाव के बीच समानताएं क्या हैं?
- अणुओं में विकृतीकरण और जमावट होता है।
- इन दोनों प्रक्रियाओं के फायदे और नुकसान हैं।
- विकृत होने पर जमाव आसान होता है।
विरूपण और जमावट में क्या अंतर है?
विकृतीकरण एक अणु के मूल गुणों को बदल देता है। इसके विपरीत, जमावट अणुओं को तरल अवस्था से विलायक से अलग करके अर्ध-ठोस या ठोस अवस्था में लाता है। विकृतीकरण और जमावट के बीच यह मुख्य अंतर है। इसके अलावा, आवेदन पक्ष पर, बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारने में विकृतीकरण महत्वपूर्ण है, और जल शोधन और रक्त के थक्के में जमावट महत्वपूर्ण है। डिनैचुरेंट्स विकृतीकरण का कारण बनते हैं जबकि कौयगुलांट्स जमावट का कारण बनते हैं।
सारांश – विकृतीकरण बनाम जमावट
विकृतीकरण एक अणु की संरचना को उसकी मूल संरचना से संशोधित करने की प्रक्रिया है। विकृतीकरण के परिणामस्वरूप, अणु अपने गुणों को खो देते हैं। दूसरी ओर, जमावट एक अन्य प्रक्रिया है जो छोटे अणुओं को एकत्रित करती है और समाधान के तल पर अवक्षेपित करती है।चोट से उबरने के लिए और दूषित पदार्थों को हटाने के लिए जल उपचार में रक्त के थक्के जमने के लिए जमावट महत्वपूर्ण है। विकृतीकरण और जमावट में यही अंतर है।
