फ्लैपजैक और पैनकेक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि, यूके में, फ्लैपजैक ओट्स से बने मीठे ट्रे-बेक्ड बार को संदर्भित करता है, जबकि पेनकेक्स पतले, बैटर के फ्लैट केक होते हैं, जो एक पैन में दोनों तरफ तले हुए होते हैं। लेकिन अमेरिका और कनाडा में, दो शब्द फ्लैपजैक और पैनकेक विनिमेय हैं।
दो शब्द फ्लैपजैक और पैनकेक कई लोगों को भ्रमित करते हैं क्योंकि उनके यूएस और यूके में अलग-अलग अर्थ हैं। अमेरिका में, फ्लैपजैक और पैनकेक एक ही भोजन को संदर्भित करते हैं जबकि यूके में, ये दो प्रकार के भोजन हैं।
फ्लैपजैक क्या हैं?
'फ्लैपजैक' शब्द के मूल रूप से दो अर्थ हैं।यूके में, फ्लैपजैक ओट्स से बने मीठे, घने केक हैं। इन्हें ओट्स बार, मूसली बार, अनाज बार या ग्रेनोला बार के रूप में भी जाना जाता है। फ्लैपजैक की मूल सामग्री में ओट्स, ब्राउन शुगर, मक्खन और गोल्डन सिरप शामिल हैं। आप इन्हें चाय या कॉफी के साथ मिठाई के रूप में या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है और इसमें थोड़ा समय लगता है।
चित्र 01: फ्लैपजैक/ओट बार्स
हालांकि, अमेरिकी और कनाडाई पैनकेक को संदर्भित करने के लिए फ्लैपजैक शब्द का उपयोग करते हैं। इसलिए, अमेरिका में, दो शब्द फ्लैपजैक और पेनकेक्स विनिमेय हैं। फ्लैपजैक शब्द का प्रयोग केवल अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में होता है।
पेनकेक्स क्या हैं?
पॅनकेक बैटर के पतले, चपटे केक होते हैं, जो एक पैन में दोनों तरफ से तले जाते हैं। पेनकेक्स के अन्य नाम ग्रिल्डकेक या हॉटकेक हैं।पैनकेक बैटर की मूल सामग्री में आटा, अंडे, दूध, मक्खन और बेकिंग पाउडर जैसे लेवनिंग एजेंट शामिल हैं। फिर इस बैटर को तवे की तरह गर्म सतह पर फैलाकर पकाया जाता है। कई लोग पेनकेक्स के लिए टॉपिंग या फिलिंग के रूप में जैम, चीनी, मेपल सिरप, शहद और फलों जैसी मीठी सामग्री का उपयोग करते हैं। लेकिन कुछ लोग नमकीन फिलिंग या टॉपिंग का भी इस्तेमाल करते हैं। आप नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में पेनकेक्स खा सकते हैं।
चित्र 02: पेनकेक्स
हालांकि, पेनकेक्स के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ-साथ उनकी तैयारी अलग-अलग क्षेत्रों और संस्कृतियों के अनुसार भिन्न हो सकती है। विभिन्न सामग्रियों के साथ कई अलग-अलग प्रकार के पेनकेक्स हैं। क्रेप, पलट्सचिंके (मध्य और पूर्वी यूरोप), डोसा (भारतीय), और सेराबी (इंडोनेशियाई) इसके कुछ उदाहरण हैं। वास्तव में, इतिहासकारों का मानना है कि पेनकेक्स सबसे शुरुआती और सबसे व्यापक अनाज-व्युत्पन्न भोजन में से एक हैं।
फ्लैपजैक और पैनकेक में क्या अंतर है?
फ्लैपजैक या तो ओट्स या पैनकेक से बने मीठे ट्रे-बेक्ड बार को संदर्भित करता है। पेनकेक्स पतले बैटर से बने फ्लैट केक होते हैं और दोनों तरफ से पके होते हैं। अमेरिका में, फ्लैपजैक और पेनकेक्स समान हैं। लेकिन, यूके में, फ्लैपजैक और पेनकेक्स दो अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं। फ्लैपजैक और पेनकेक्स के बीच यह महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, ब्रिटिश फ्लैपजैक के लिए सामग्री में ओट्स, ब्राउन शुगर, मक्खन और गोल्डन सिरप शामिल हैं, जबकि पेनकेक्स के लिए सामग्री में आटा, अंडे, दूध, मक्खन और एक लेवनिंग एजेंट शामिल हैं। इसके अलावा, कई लोग पेनकेक्स के लिए विभिन्न प्रकार की मीठी फिलिंग और टॉपिंग का उपयोग करते हैं। हालाँकि, चूंकि ब्रिटिश फ्लैपजैक अपने आप में एक मिठाई है, इसलिए इसे किसी टॉपिंग या फिलिंग की आवश्यकता नहीं है।
सारांश - फ्लैपजैक बनाम पेनकेक्स
फ्लैपजैक और पैनकेक के बीच का अंतर मुख्य रूप से क्षेत्रीय है। यूके में, फ्लैपजैक और पेनकेक्स दो अलग-अलग खाद्य प्रकारों को संदर्भित करते हैं; फ्लैपजैक ओट्स से बने मीठे ट्रे-बेक्ड बार होते हैं जबकि पेनकेक्स पतले बैटर से बने फ्लैट केक होते हैं और दोनों तरफ पकाया जाता है। लेकिन अमेरिका में, फ्लैपजैक पैनकेक का दूसरा नाम है।
छवि सौजन्य:
1।" निक यंगसन द्वारा "फ्लैपजैक" (सीसी बाय-एसए 3.0) अल्फा स्टॉक इमेज के माध्यम से
2."माइकल स्टर्न द्वारा "मक्खन वाले पैनकेक पर शहद की बूंदा बांदी" - वॉल_फूड_10060, (CC BY-SA 2.0) कॉमन्स विकिमीडिया के माध्यम से
