पेनकेक्स, पाइकलेट बनाम क्रम्पेट
अगर यह 3 या 4 बजे है और यह चाय का समय है, तो आपके सामने स्नैक्स के रूप में कई तरह के विकल्प हैं, खासकर, यदि आप एक ब्रिटान हैं। आपको जोश भरा और थोड़ा भरा हुआ महसूस कराने के लिए, चाय के समय मफिन, पैनकेक, पाइकलेट, क्रम्पेट आदि होते हैं। लोग अपनी समानता के कारण पेनकेक्स, पाइकलेट और क्रम्पेट के बीच भ्रमित रहते हैं। यह लेख पाठकों के लिए उनके मतभेदों के साथ आने के लिए इन स्वादिष्ट स्नैक्स पर करीब से नज़र डालता है।
क्रंपेट्स
क्रम्पेट खमीर की सहायता से उठी हुई रोटी से बनते हैं।इन्हें तवे या तवे पर बेक किया जाता है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के लिए गोलाकार सांचों का उपयोग किया जाता है और इन सांचों के शीर्ष पर छोटे बुलबुले या छिद्र होते हैं, जिसके माध्यम से इन कुरकुरे केक को टोस्ट करने पर मक्खन निकल जाता है।
पाइकेलेट्स
Pikelets क्रम्पेट का एक क्षेत्रीय रूपांतर है। कुछ लोग कहते हैं कि वे पतले क्रम्पेट के अलावा और कुछ नहीं हैं क्योंकि पाइकलेट की रेसिपी क्रम्पेट की तरह ही होती है। इन दोनों में केवल इतना ही अंतर है कि इन्हें पकाने का तरीका क्या है। पाइकलेट शब्द का वेल्श मूल है जहां इसका अर्थ है गहरा और चिपचिपा ब्रेड। पाइकलेट एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में भी इसी तरह के फ्लैट केक के लिए किया जाता है। हालांकि, उत्तरी अमेरिका में, वही पाइकलेट पैनकेक या तवे केक बन जाते हैं।
पैनकेक
पैनकेक एक पतला और चपटा केक है जिसे पानी, दूध और कभी-कभी अंडे के साथ मिलाकर आटे से बनाया जाता है। इस आटे को बैटर कहा जाता है और, अमेरिका में, बेकिंग पाउडर जैसा लेवनिंग एजेंट मिलाया जाता है, हालांकि ब्रिटेन में, आटा चपटा होता है।
पैनकेक और पाइकलेट और क्रम्पेट में क्या अंतर है?
• क्रम्पेट ब्रिटेन ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में अधिक लोकप्रिय हैं। अमेरिका में, इसी तरह की तैयारी को पेनकेक्स कहा जाता है।
• क्रम्पेट ज्यादातर यूके में खाए जाते हैं और पाइकलेट उनके क्षेत्रीय रूप हैं। दूसरी ओर, बैटर में लेवनिंग एजेंट का उपयोग करके इसी तरह की तैयारी को उत्तरी अमेरिका में पैनकेक कहा जाता है।
• पाइकलेट क्रंपेट से पतले होते हैं।
• पॅनकेक पाइकलेट से अधिक फूले हुए होते हैं।
• पकौड़े गरम खाए जाते हैं जबकि पाइकलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाए जाते हैं।
• पाइकलेट और क्रम्पेट का व्यास 2 इंच छोटा होता है, जबकि पैनकेक 1-2 इंच से लेकर 12 इंच तक सभी प्रकार के आकार में आते हैं।
