मुख्य अंतर - सम्मिश्रण बनाम रस
मिश्रण और रस दो ऐसे तरीके हैं जिनका उपयोग ठोस भोजन जैसे तरल रूपों में बदलने के लिए किया जाता है। हालांकि बहुत से लोग मानते हैं कि ये दोनों प्रक्रियाएं समान हैं, मिश्रण और रस के बीच एक बड़ा अंतर है। जूसिंग में फलों और सब्जियों से रस (तरल भाग) निकालना शामिल है। सम्मिश्रण प्रक्रिया में पूरे भोजन को तरल रूप में चूर्ण करना शामिल है। यह सम्मिश्रण और रस बनाने के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
मिश्रण क्या है?
मिश्रण में सब्जियों और फलों को पीसकर स्मूदी बनाना शामिल है। यह आमतौर पर एक ब्लेंडर के साथ किया जाता है।ब्लेंडर फलों और सब्जियों को तेज गति से बहुत महीन टुकड़ों में काटता है और पूरे उत्पाद को तरल करता है। सम्मिश्रण का परिणाम एक स्मूदी है, जो एक गूदेदार, गाढ़ा पेय है। यह जूस से गाढ़ा होता है और इसमें फाइबर और पोषक तत्व अधिक होते हैं। ये फाइबर स्मूदी को अधिक भरने वाला बनाते हैं। इसलिए, उन्हें एक संपूर्ण भोजन माना जा सकता है और यहां तक कि मुख्य भोजन में से एक को भी प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
हालांकि, फाइबर पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा भी कर सकते हैं। जो लोग अपने रक्त शर्करा के बारे में चिंतित हैं, वे स्मूदी पसंद कर सकते हैं क्योंकि फाइबर चीनी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं।
जूसिंग क्या है?
जूसिंग में फल या सब्जी से रस निकालना शामिल है। यह प्रक्रिया तरल और गूदे को अलग करती है। तरल भाग को तब रस के रूप में जाना जाता है। रस में कोई फाइबर नहीं होता है क्योंकि उनमें गूदा नहीं होता है।हालांकि, वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। फाइबर की अनुपस्थिति इन पोषक तत्वों के त्वरित अवशोषण में मदद करती है क्योंकि पाचन तंत्र को फाइबर को तोड़ने के लिए बहुत अधिक प्रयास नहीं करना पड़ता है।
हालांकि, जूस स्मूदी जितना गाढ़ा नहीं होता है और इससे आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है। इसलिए आपको अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए ढेर सारे फलों और सब्जियों का जूस पीना होगा।
ब्लेंडिंग और जूसिंग में क्या अंतर है?
अर्थ:
मिश्रण पूरे फलों और सब्जियों को तरल में बदलने की प्रक्रिया है।
जूसिंग, गूदे और सब्जियों को अलग करके भोजन से रस निकालने की प्रक्रिया है।
परिणाम:
मिश्रण परिणाम एक स्मूदी में।
जूस खाने से रस बनता है।
मशीन:
ब्लेंडर से ब्लेंड किया जाता है।
जूसिंग जूसर से किया जाता है।
पल्प:
मिश्रण करने से गूदा नहीं हटता।
रस निकालने से गूदा निकल जाता है।
अवशोषण:
मिश्रण सुनिश्चित करता है कि फाइबर की उपस्थिति के कारण पोषक तत्व धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं।
रस से पोषक तत्वों का त्वरित अवशोषण होता है।
