एल-टायरोसिन बनाम टायरोसिन
एल-टायरोसिन और टायरोसिन के बीच मुख्य अंतर समतल ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाने की क्षमता है। टायरोसिन एक जैविक रूप से सक्रिय प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला गैर-आवश्यक α-एमिनो एसिड है। यह दो प्रकार के आइसोमर्स में हो सकता है, चिरल कार्बन परमाणु के चारों ओर दो अलग-अलग एनैन्टीओमर बनने के कारण। इन्हें क्रमशः एल- और डी- फॉर्म या बाएं हाथ और दाएं हाथ के विन्यास के समकक्ष के रूप में जाना जाता है। इन एल- और डी- रूपों को वैकल्पिक रूप से सक्रिय कहा जाता है, और विमान के ध्रुवीकृत प्रकाश को एक अलग दिशाओं में घुमाते हैं जैसे कि दक्षिणावर्त या वामावर्त। यदि समतल ध्रुवित प्रकाश टायरोसिन को वामावर्त घुमाता है, तो प्रकाश उत्तोलन को प्रकट करता है, और इसे l-tyrosine के रूप में जाना जाता है।हालांकि, यहां यह ध्यान से नोट किया जाना चाहिए कि आइसोमर्स की डी- और एल-लेबलिंग डी- और एल-लेबलिंग के समान नहीं है।
टायरोसिन क्या है?
टायरोसिन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है, जो हमारे शरीर में फेनिलएलनिन नामक अमीनो एसिड से संश्लेषित होता है। यह एक जैविक रूप से महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक है जो अमीन (-NH2) और कार्बोक्जिलिक एसिड (-COOH) रासायनिक सूत्र C6H के कार्यात्मक समूहों से बना है। 4(ओएच)-सीएच2-सीएच(एनएच2)-कूह। टायरोसिन के प्रमुख तत्व कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन हैं। टायरोसिन को एक (अल्फा-) α-एमिनो एसिड माना जाता है क्योंकि कार्बन कंकाल में एक कार्बोक्जिलिक एसिड समूह और एक एमिनो समूह एक ही कार्बन परमाणु से जुड़े होते हैं। टायरोसिन की आणविक संरचना आकृति 1 में दी गई है।
चित्र 1: टायरोसिन की आणविक संरचना (कार्बन परमाणु एक चिरल या असममित कार्बन परमाणु है और अल्फा-कार्बन परमाणु का भी प्रतिनिधित्व करता है)
पौधों के प्रकाश संश्लेषण में टायरोसिन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कई महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है जिसे मस्तिष्क के रसायनों जैसे एपिनेफ्रिन, नॉरपेनेफ्रिन और डोपामाइन के रूप में भी जाना जाता है। इसके अलावा, मेलेनिन वर्णक के उत्पादन के लिए टायरोसिन आवश्यक है, जो मानव त्वचा के रंग के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, टायरोसिन उनके हार्मोन के उत्पादन और विनियमन के लिए अधिवृक्क, थायरॉयड और पिट्यूटरी ग्रंथियों के कार्यों में भी मदद करता है।
एल-टायरोसिन क्या है?
टायरोसिन में 2nd कार्बन के आसपास चार अलग-अलग समूह हैं, और यह एक असममित विन्यास है। इसके अलावा, इस असममित या चिरल कार्बन परमाणु की उपस्थिति के कारण टायरोसिन को वैकल्पिक रूप से सक्रिय अमीनो एसिड माना जाता है। टाइरोसिन में इन असममित कार्बन परमाणुओं को चित्र 1 में दिखाया गया है। इस प्रकार, टायरोसिन स्टीरियोइसोमर्स का उत्पादन कर सकता है, जो आइसोमेरिक अणु होते हैं जिनके समान आणविक सूत्र होते हैं, लेकिन अंतरिक्ष में उनके परमाणुओं के त्रि-आयामी (3-डी) दिशाओं में भिन्न होते हैं।बायोकैमिस्ट्री में, एनैन्टीओमर दो स्टीरियोइसोमर्स होते हैं जो एक दूसरे के गैर-सुपरइमोजेबल मिरर इमेज होते हैं। टायरोसिन दो एनैन्टीओमर रूपों में उपलब्ध है जिन्हें एल- और डी-कॉन्फ़िगरेशन के रूप में जाना जाता है और टायरोसिन के एनैन्टीओमर चित्र 2 में दिए गए हैं।
चित्र 2: टायरोसिन एमिनो एसिड के एनैन्टीओमर। एल-फॉर्म टाइरोसिन एनैन्टीओमर, सीओओएच, एनएच 2, एच, और आर समूह एसिमेट्रिक सी परमाणु के चारों ओर एक दक्षिणावर्त दिशा में व्यवस्थित होते हैं जबकि डी-फॉर्म वे एंटीक्लॉकवाइज दिशा में व्यवस्थित होते हैं। टायरोसिन के एल- और डी- रूप चिरल अणु होते हैं जो ध्रुवीकृत प्रकाश के विमान को अलग-अलग दिशाओं में घुमा सकते हैं जैसे एल-फॉर्म और डी-फॉर्म विमान ध्रुवीकृत प्रकाश को बाएं (एल-फॉर्म) या दाएं घुमा सकते हैं (डी- फॉर्म)।
L- tyrosine और D- tyrosine एक दूसरे के enantiomers हैं और समान भौतिक विशेषताएं हैं, इसके अलावा जिस दिशा में वे ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाते हैं।हालांकि, टायरोसिन सहित अमीनो एसिड में डी और एल का नामकरण आम नहीं है। इसके अलावा, उनके पास गैर-अतिरंजित दर्पण छवि संबंध है, और ये दर्पण छवियां समतल-ध्रुवीकृत प्रकाश को समान डिग्री में लेकिन अलग-अलग दिशाओं में घुमा सकती हैं। टाइरोसिन का डी और एल-आइसोमर, जो विमान के ध्रुवीकृत प्रकाश को दक्षिणावर्त दिशा में घुमाता है, उसे डेक्सट्रोरोटेटरी या डी-लाइसिन कहा जाता है जिसे एनैन्टीओमर (+) लेबल किया जाता है। दूसरी ओर, टाइरोसिन के डी और एल-आइसोमर, जो विमान के ध्रुवीकृत प्रकाश को वामावर्त दिशा में घुमाते हैं, को लेवोरोटेटरी या एल-टायरोसिन कहा जाता है जिसे एनैन्टीओमर (-) लेबल किया जाता है। ये, एल- और डी- टाइरोसिन के रूपों को ऑप्टिकल आइसोमर (चित्रा 2) के रूप में जाना जाता है।
l-tyrosine tyrosine का सबसे उपलब्ध स्थिर रूप है और d- tyrosine tyrosine का सिंथेटिक रूप है जिसे रेसमाइज़ेशन द्वारा l-tyrosine से संश्लेषित किया जा सकता है। l- टायरोसिन मानव शरीर में न्यूरोट्रांसमीटर, मेलामाइन और हार्मोन के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।औद्योगिक रूप से, एल-टायरोसिन एक माइक्रोबियल किण्वन प्रक्रिया द्वारा निर्मित होता है। यह मुख्य रूप से दवा और खाद्य उद्योग में आहार पूरक या खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।
एल-टायरोसिन और टायरोसिन में क्या अंतर है?
टायरोसिन और एल-टायरोसिन में समान भौतिक गुण होते हैं, लेकिन वे अलग-अलग दिशाओं में समतल ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाते हैं। नतीजतन, l- tyrosine में काफी भिन्न जैविक प्रभाव और कार्यात्मक गुण हो सकते हैं। हालांकि, इन जैविक प्रभावों और कार्यात्मक गुणों को अलग करने के लिए बहुत सीमित शोध किया गया है। इनमें से कुछ अंतरों में शामिल हो सकते हैं,
स्वाद
l-tyrosine: अमीनो एसिड के l-रूपों को बेस्वाद माना जाता है, टायरोसिन: d-forms का स्वाद मीठा होता है।
इसलिए, l- tyrosine tyrosine से कम/कोई मीठा नहीं हो सकता है।
बहुतायत
एल-टायरोसिन: एल-टायरोसिन सहित एमिनो एसिड के एल-रूप प्रकृति में सबसे प्रचुर मात्रा में रूप है। उदाहरण के तौर पर, आमतौर पर प्रोटीन में पाए जाने वाले उन्नीस एल-एमिनो एसिड में से नौ डेक्सट्रोरोटेटरी होते हैं, और बाकी लीवरोटेटरी होते हैं।
टायरोसिन: प्रयोगात्मक रूप से देखे गए अमीनो एसिड के डी-रूप बहुत कम पाए गए।
