कोलंडर बनाम छलनी
हम अपने रसोई घर में ठोस पदार्थों को तरल पदार्थ से अलग करने के लिए कई तरह के उपकरणों और उपकरणों का उपयोग करते हैं। इन उपकरणों में सबसे आम है जो हम नींबू या अन्य फलों के रस से चाय या बीज निकालने के लिए उपयोग करते हैं। हालाँकि, निस्पंदन के लिए और भी कई उपकरण उपयोग किए जाते हैं, और यही कारण है कि हम छलनी, कोलंडर, चलनी आदि के बीच भ्रमित रहते हैं। यह लेख उनके अंतर के साथ आने के लिए कोलंडर और छलनी पर करीब से नज़र डालता है।
कोलंडर
जब आप बाजार से हरी पत्तेदार सब्जी खरीदते हैं, लेकिन पकाने से पहले सारी गंदगी और धूल हटाने के लिए उसे धोने की जरूरत होती है, तो आप क्या करते हैं? बेशक, आप सब्जी को एक गहरे कटोरे में रखकर नल के पानी के नीचे धो लें, जिसमें उसके शरीर के चारों ओर छेद हो।ये छेद सुनिश्चित करते हैं कि पानी निकलता रहे जबकि कटोरे के अंदर की सब्जी साफ और गंदगी और धूल से मुक्त हो। एक रसोई की छलनी भी कहा जाता है, एक कोलंडर आमतौर पर स्टील से बना एक गहरा कटोरा होता है और इसमें छेद होते हैं। उपयोगकर्ता को इसे पानी के नीचे रखने की अनुमति देने के लिए इसके किनारों पर हैंडल भी हैं। इन दिनों के कोलंडर कई अलग-अलग सामग्रियों जैसे प्लास्टिक, एल्यूमीनियम और यहां तक कि सिरेमिक में उपलब्ध हैं। खून और अन्य अशुद्धियों को दूर करने के लिए ताजा चिकन या मटन को पानी के नीचे धोते समय कोलंडर अमूल्य साबित होते हैं।
छलनी
स्ट्रेनर एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग उन उपकरणों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जिनका उपयोग ठोस पदार्थों से तरल पदार्थ निकालने के लिए किया जाता है। अपने हाथों से अपने पके हुए पास्ता से पानी निकालने की कल्पना करें। अगर आप ऐसा करते हैं तो आपकी त्वचा को बहुत नुकसान होगा, लेकिन अगर आप पास्ता को छलनी में डालेंगे तो पास्ता को बिना छुए ही सारा अतिरिक्त पानी निकल जाएगा। जब आप नींबू का रस लेने की कोशिश कर रहे हों, तो आपको इसके बीजों को रस से अलग करने के लिए एक छलनी की जरूरत होती है। स्ट्रेनर आमतौर पर एक हैंडल के साथ आते हैं और मेष आकार की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ उपलब्ध होते हैं।आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर महीन और मोटे जाली के बीच चयन कर सकते हैं।
कोलंडर और स्ट्रेनर में क्या अंतर है?
• छलनी सामान्य शब्द है जबकि कोलंडर एक विशेष प्रकार की छलनी है।
• कोलंडर एक गहरी कटोरी है जिसके शरीर में छेद होते हैं जिससे तरल पदार्थ निकल जाते हैं जबकि एक छलनी में एक तार की जाली होती है जिसे उपयोगकर्ता अपने हाथों में एक हैंडल से रखता है।
• कोलंडर में या तो इसके किनारों पर हैंडल होते हैं, या यह बिना हैंडल के आता है। दूसरी ओर, एक छलनी में ज्यादातर एक हैंडल होता है।
• छलनी की तुलना में कोलंडर में शरीर में बड़े छेद होते हैं।
• छलनी विभिन्न जाल आकारों में उपलब्ध हैं।
• सब्जियों और मांस को कुल्ला करने के लिए कोलंडर का उपयोग किया जाता है, जबकि एक छलनी का उपयोग दूध से नींबू के रस की मलाई से बीज अलग करने के लिए किया जाता है, और इसी तरह।
• खाना पकाने या खाने से पहले चिकन, मटन, सब्जी और फलों को धोने के लिए एक कोलंडर आदर्श है। इसके शरीर में छेद और नल के पानी की ताकत खाना पकाने के लिए साफ-सुथरी चीजें उपलब्ध कराने के लिए गंदगी और धूल को बाहर निकाल देती है।
