लोक्स बनाम स्मोक्ड सैल्मन
ज्यादातर लोगों के लिए एक ही सांस में लोक्स और स्मोक्ड सैल्मन के बारे में बात करना आम बात है जैसे कि दोनों एक जैसी चीजें हों। लोक्स और स्मोक्ड सैल्मन के बीच कई समानताएं हैं, लेकिन दोनों अभी भी दो अलग-अलग उत्पाद हैं। नोवा लॉक्स और नोवा सैल्मन जैसे शब्दों के प्रचलन में होने के कारण भ्रम पैदा होता है। हालाँकि स्मोक्ड सैल्मन और लोक्स दोनों ही सैल्मन नामक मछली से बने हैं जो प्रशांत और उत्तरी अटलांटिक महासागर में पाई जाती हैं, लेकिन इस लेख में जिन दो व्यंजनों के बारे में बात की जाएगी, उनके बीच अंतर हैं।
स्मोक्ड सैल्मन
हम सभी जानते हैं कि सालमन एक तरह की मछली है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए पूरी दुनिया में पसंद की जाती है।यह एक ऐसी मछली है जो न केवल खाने में अच्छी होती है बल्कि इसमें ओमेगा 3 और 6 जैसे खनिज और फैटी एसिड भी होते हैं जो हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित हैं। शायद इस मछली से बना सबसे अच्छा ज्ञात नुस्खा स्मोक्ड सैल्मन है जो मछली के एक कमजोर हिस्से को संदर्भित करता है जिसे धूम्रपान किया जाता है और ठीक किया जाता है। मछली को लाकर और बाद में धूम्रपान करके पकवान तैयार किया जाता है। इसे गर्म या ठंडा धूम्रपान किया जा सकता है लेकिन ठंडा स्मोक्ड सैल्मन अधिक लोकप्रिय है क्योंकि यह मछली के तेल को बरकरार रखता है और मछली में एक विशेष स्वाद भी पैदा करता है। धूम्रपान के बाद, सैल्मन को पनीर के साथ बैगेल के साथ परोसा जा सकता है, या इसे पास्ता से बने व्यंजन के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।
लोक्स
लोक्स सामन का एक पट्टिका है जिसे नमक और चीनी के घोल में डाला जाता है और बाद में ठीक किया जाता है और फिर बैगेल और पनीर के साथ परोसा जाता है। इसे तले हुए अंडे के साथ और कैनपेस के लिए भरने के रूप में भी खाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि लोक्स शब्द जर्मन शब्द लैच से आया है जो सैल्मन के लिए खड़ा है। वास्तव में, सैल्मन के लिए स्कैंडिनेवियाई शब्द ही लैक्स है।लोक्स, विशेष रूप से अमेरिकन लॉक्स, सैल्मन है जो नमकीन होता है लेकिन धूम्रपान रहित होता है। कई अलग-अलग प्रकार के लोक्स हैं जो इन दिनों रेगुलर लॉक्स, स्कॉटिश लॉक्स, नोवा लॉक्स और ग्रेवलैक्स जैसे रेस्तरां में तैयार और परोसे जा रहे हैं। अमेरिका में बैगेल विद लॉक्स नाम की एक डिश है। इसमें लोक्स की जगह स्मोक्ड सैल्मन का इस्तेमाल होता है। यह वही है जो लोगों के मन में भ्रम पैदा करता है क्योंकि उन्हें यह विश्वास हो जाता है कि लॉक्स में स्मोक्ड सैल्मन होता है।
लोक्स और स्मोक्ड सैल्मन में क्या अंतर है?
• Lox एक शब्द है जो जर्मन लैच से आया है जिसका अर्थ है सैल्मन।
• लोक्स सामन की पट्टिका से बना व्यंजन है।
• लोक्स की कई अलग-अलग किस्में हैं।
• बैगेल विद लॉक्स अमेरिका में एक लोकप्रिय व्यंजन है जो स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
• सामन के पट्टिका से लोक्स तैयार किया जाता है जिसे नमकीन किया गया है लेकिन धूम्रपान नहीं किया गया है।
• स्मोक्ड सैल्मन, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, सैल्मन जिसे गर्म स्मोक्ड किया गया है या इलाज के बाद ठंडा स्मोक्ड किया गया है।
