एलर्जी बनाम असहिष्णुता
सभी प्रकार की एलर्जी और कुछ खाद्य पदार्थों और मौसम के प्रति असहिष्णुता हाल के दिनों में गंभीर समस्या बनकर उभरी है। जबकि एलर्जी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की एक विशिष्ट प्रतिक्रिया है, असहिष्णुता शरीर के पाचन तंत्र की प्रतिक्रिया है। एलर्जी और असहिष्णुता दोनों के लक्षणों में समानताएं होती हैं, यही वजह है कि लोग अपनी समस्या का उचित इलाज नहीं कर पाते हैं। यह लेख ऐसे लोगों की मदद करने के लिए एलर्जी और असहिष्णुता के बीच के अंतर पर प्रकाश डालता है क्योंकि वे बेहतर निदान कर सकते हैं और परिणामस्वरूप, बेहतर तरीके से खुद को ठीक कर सकते हैं।
एलर्जी
एलर्जी तब होती है जब शरीर आपके भोजन के किसी घटक को हानिकारक समझ लेता है और इससे लड़ने के लिए एक रक्षा प्रणाली बनाता है। हैरानी की बात है कि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की यह गलती एक हानिरहित पदार्थ, ज्यादातर प्रोटीन के खिलाफ है, और शरीर इसे एक दुश्मन के रूप में मानता है और इस आक्रमणकारी से लड़ने के लिए एंटीबॉडी को तैनात करता है। लोगों को हर तरह के खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है और वे अपनी समस्या के पीछे के अपराधी को कभी नहीं समझते हैं। कुछ निर्दोष खाद्य पदार्थ लोगों को एलर्जी का कारण बनते हैं जैसे नट्स, मछली, दूध और अन्य डेयरी उत्पाद, अंडे, मांस आदि।
असहिष्णुता
कुछ लोगों का पाचन तंत्र खराब होता है जो कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को सहन नहीं कर पाता है। कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता इसके अवयवों के कारण होती है जो पाचन तंत्र में जलन पैदा करते हैं। इन अवयवों को पूरी तरह से तोड़ा नहीं जा सकता है और उनका पाचन पूरा नहीं होता है, लेकिन लोग ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जारी रखते हैं क्योंकि उन्हें इस तरह के खाद्य पदार्थों के प्रति अपने पाचन तंत्र की असहिष्णुता के बारे में पता नहीं होता है।असहिष्णुता का एक सामान्य उदाहरण दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला लैक्टोज है। कुछ लोग लैक्टोज के प्रति असहिष्णु होते हैं लेकिन इस तथ्य को नहीं जानते हैं और डेयरी उत्पादों का सेवन करते रहते हैं जिससे कई बीमारियां होती हैं।
सामान्य लक्षण
अगर हम लक्षणों के बारे में बात करें, तो हम उनमें से कुछ को एलर्जी और असहिष्णुता दोनों में ओवरलैप करते हुए पाते हैं जिससे कई बीमारियों के पीछे की समस्या का पता लगाना मुश्किल हो जाता है। फूड एलर्जी के कुछ सामान्य लक्षण हैं रैशेज, जी मिचलाना, डायरिया, सीने में दर्द, खुजली, सांस लेने में तकलीफ, पेट दर्द। दूसरी ओर, असहिष्णुता के कुछ सामान्य लक्षण उल्टी, सिरदर्द, दस्त, चिड़चिड़ापन, गैस, सूजन, दिल की जलन और पेट दर्द हैं।
लगभग 1% लोग विभिन्न एलर्जी की चपेट में हैं, हालांकि बच्चों में यह प्रतिशत 7 तक जाता है। खाद्य असहिष्णुता बहुत अधिक आम है और लगभग सभी लोगों में एक विशिष्ट खाद्य पदार्थ के प्रति असहिष्णुता होती है।
सारांश:
एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर
• एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर बताना मुश्किल है।
• जबकि खाद्य एलर्जी केवल थोड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ के साथ दिखाई देती है, असहिष्णुता अक्सर खाए गए भोजन की खुराक से संबंधित होती है।
• असहिष्णुता तभी दिखाई देती है जब लोग बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ का सेवन करते हैं जिसके प्रति उनमें असहिष्णुता होती है। यदि किसी व्यक्ति में लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता है, तो वह बिना किसी लक्षण के चाय और कॉफी पी सकता है, लेकिन दूध पीते समय समस्या का सामना करना पड़ता है।
• हालांकि, एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर करना आसान नहीं है और एक आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता की सलाह लेना समझदारी है जो बता सकता है कि क्या कोई व्यक्ति एलर्जी या असहिष्णुता से पीड़ित है और लक्षणों को दूर करने में मदद करता है।
