किशमिश बनाम सुल्ताना
किशमिश और सुल्ताना एक जैसे ही दिखते हैं और बदले में, यह कई लोगों के लिए भ्रम पैदा करता है। वे दोनों अंगूर हैं, हाँ। लेकिन उनमें मतभेद हैं जो उन्हें एक दूसरे से अलग करते हैं और अपने सूक्ष्म स्वभाव के कारण उन्हें आसानी से नज़रअंदाज कर दिया जाता है।
किशमिश
किशमिश को सूखे सफेद अंगूर के रूप में परिभाषित किया जाता है और कई लोगों द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है क्योंकि वे कई बाजारों में सर्वव्यापी हैं। इस प्रकार के सफेद अंगूरों को एक ऐसे फल का परिणाम देने के लिए सुखाया जाता है जो गहरे रंग का और मिठास से भरपूर होता है। किशमिश को भी प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है और कार्य करने के लिए किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
सुल्ताना
सुल्तान अंगूर से पैदा होते हैं जो बीज रहित होते हैं। स्वभाव से, वे सूखे सफेद अंगूर भी होते हैं। उनके पास एक सोने की फिनिश है और उन्हें मीठा माना जाता है और आपके औसत किशमिश से अधिक रस होता है। जब आप उन्हें देखते हैं तो वे भी मोटे लगते हैं। सुल्तानों को वनस्पति तेल और अम्ल के उपयोग से सुखाया जाता है और इस तरह वे अपना रूप पाते हैं।
किशमिश और सुल्तानों में अंतर
किशमिश लोकप्रिय रूप से जिसे मस्कटेल प्रकार कहते हैं; सुल्तान आमतौर पर तुर्की देश से आते थे क्योंकि यहीं उनका उत्पादन होता है। सूखे होने पर, किशमिश को प्राकृतिक तरीके से बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के किया जाता है; सुल्तानों को सुखाकर अम्ल और वनस्पति तेल में डुबोया जाता है। किशमिश काले रंग की दिखती है और स्वाद में मीठी होती है; सुल्ताना हल्के दिखते हैं और उन्हें मीठा और रसदार माना जाता है। जबकि आम तौर पर किशमिश कई बाजारों में अपनी अंतर्निहित सर्वव्यापकता के कारण पाए जाते हैं; सुल्तानों को खोजना ज्यादातर कठिन होता है और आमतौर पर तुर्की और ग्रीस जैसे देशों से आते हैं।
दिन के अंत में, भले ही दोनों अंगूर से आए हों, फिर भी वे कई मायनों में भिन्न होते हैं। चाहे उनके मूल देश का हो या जिस तरह से उन्हें सुखाया गया हो, ये अंतर अभी भी कायम हैं और उन्हें अद्वितीय बनाते हैं।
संक्षेप में:
• किशमिश को प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है, सुल्ताना को वनस्पति तेल और अम्ल के उपयोग से सुखाया जाता है
• किशमिश गहरे रंग की दिखती है और स्वाद में मीठी होती है; सुल्तानों को मीठा और रसदार माना जाता है।
