एमसीटी और एलसीटी के बीच मुख्य अंतर यह है कि एमसीटी में 6-12 श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होता है, जबकि एलसीटी में >12 कार्बन श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होता है।
ट्राइग्लिसराइड शरीर द्वारा संग्रहित वसा का प्रमुख रूप है। हम जो वसा खाते हैं, जैसे मक्खन, मार्जरीन और तेल, अक्सर ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, शरीर में अतिरिक्त कैलोरी, शराब और चीनी ट्राइग्लिसराइड्स में बदल जाते हैं, और उसके बाद, ये पूरे शरीर में वसा कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स दो प्रकार के होते हैं: मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स और लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स।
एमसीटी (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड) क्या है?
एमसीटी शब्द का मतलब मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स है। ये ट्राइग्लिसराइड यौगिक हैं जिनमें दो या तीन फैटी एसिड होते हैं जिनमें 6-12 कार्बन परमाणुओं की स्निग्ध पूंछ होती है। ये यौगिक पाम कर्नेल तेल और नारियल के तेल में पाए जा सकते हैं, और हम एमसीटी को फ्रैक्शनेशन के माध्यम से उनसे अलग कर सकते हैं। इसके अलावा, हम एमसीटी का उत्पादन करने के लिए रुचिकरण का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, खुदरा एमसीटी पाउडर में वसा के अलावा कार्बोहाइड्रेट होते हैं क्योंकि यह एमसीटी स्टार्च में एम्बेडेड होता है। हम इस प्रकार के एमसीटी पाउडर का उत्पादन स्प्रे सुखाने से कर सकते हैं।
एमसीटी का उपयोग कैलोरी प्रतिबंध के लिए किया जा सकता है, क्योंकि कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह बाद में ऊर्जा का सेवन कम कर सकता है लेकिन भूख को प्रभावित नहीं करता है। इसके अलावा, इसका उपयोग आहार संबंधी प्रासंगिकता के लिए किया जाता है, क्योंकि विभिन्न प्रजातियों के दूध के कुछ आणविक भार विश्लेषणों के अनुसार, दूध वसा में मुख्य रूप से लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड होते हैं, जबकि घोड़ों, गायों, भेड़ के दूध में लगभग 10 - 20% फैटी एसिड सामग्री होती है।, और बकरियां मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड हैं। कुछ अन्य शोधों के अनुसार, एमसीटी वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देते हैं और भोजन का सेवन कम करते हैं और कुछ धीरज एथलीटों और शरीर सौष्ठव समुदाय द्वारा अनुशंसित हैं।
चित्र 01: मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड
इसके अलावा, एमसीटी लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड और बहुत लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड को संशोधित किए बिना जीआई पथ से पोर्टल प्रणाली में निष्क्रिय रूप से फैल सकते हैं। इसके अतिरिक्त, इन यौगिकों को पाचन के लिए पित्त लवण की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, हम इसका उपयोग कुपोषण, कुअवशोषण और कुछ फैटी एसिड चयापचय विकारों वाले रोगियों के इलाज के लिए कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एमसीटी को अवशोषण, उपयोग और भंडारण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
एलसीटी (लॉन्ग चेन ट्राइग्लिसराइड) क्या है?
एलसीटी शब्द का अर्थ लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स है। इन्हें सबसे महत्वपूर्ण आहार लिपिड माना जाता है। इन यौगिकों का पाचन अग्नाशयी लाइपेस, कोलिपेज़ और पित्त अम्लों के बीच एक जटिल परस्पर क्रिया पर निर्भर करता है। इसके अलावा, यह ट्राइग्लिसराइड अणु को दो फैटी एसिड अणुओं और 2-मोनोएसिग्लिसरॉल में हाइड्रोलाइज करता है।इस प्रतिक्रिया को करने के लिए, लाइपेज तेल की बूंदों के तेल-पानी के इंटरफेस से बांधता है। जिन खाद्य पदार्थों को हम एलसीटी पा सकते हैं वे हैं जैतून का तेल, सोयाबीन का तेल, मछली, नट्स, एवोकैडो और मांस। एलसीटी और 2-मोनोग्लिसरॉल मिसेल में शामिल होने के बाद अवशोषित हो जाते हैं।
कुछ शोध अध्ययनों के अनुसार, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट लगभग 17 kJ g-1 ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं, जबकि LCT लगभग 38 kJ g-1 प्रदान कर सकते हैं।. इसलिए, इन फैटी एसिड का उपयोग सेल माइटोकॉन्ड्रिया और पेरोक्सिसोम में ऊर्जा पैदा करने में किया जाता है।
एमसीटी और एलसीटी में क्या अंतर है?
एमसीटी और एलसीटी ट्राइग्लिसराइड्स के डेरिवेटिव हैं। MCT का मतलब मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स है जबकि LCT का मतलब लॉन्ग-चेन ट्राइग्लिसराइड्स से है। एमसीटी और एलसीटी के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एमसीटी में 6-12 श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होते हैं, जबकि एलसीटी में >12 कार्बन श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होते हैं।
नीचे एमसीटी और एलसीटी के बीच अंतर का सारांश सारणीबद्ध रूप में साथ-साथ तुलना के लिए दिया गया है।
सारांश – एमसीटी बनाम एलसीटी
एमसीटी शब्द मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के लिए है जबकि एलसीटी शब्द लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के लिए है। एमसीटी और एलसीटी के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एमसीटी में 6-12 श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होते हैं, जबकि एलसीटी में >12 कार्बन श्रृंखलाओं के साथ कार्बन फैटी एसिड होते हैं।
