बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड में क्या अंतर है

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि बेंजोइक एसिड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -COOH कार्यात्मक समूह होता है, जबकि बेंजाल्डिहाइड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -CHO कार्यात्मक समूह होता है।

बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड दोनों कार्बनिक यौगिक हैं। वे रासायनिक गुणों, भौतिक गुणों, उपयोगों आदि के अनुसार एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

बेंजोइक एसिड क्या है?

बेंजोइक एसिड आणविक सूत्र C₆H_{5COOH वाले सबसे सरल एरोमैटिक कार्बोक्जिलिक एसिड है। बेंजोइक एसिड का दाढ़ द्रव्यमान लगभग 122.12 g/mol है। एक बेंजोइक एसिड अणु एक कार्बोक्जिलिक एसिड समूह (-COOH) के साथ प्रतिस्थापित बेंजीन रिंग से बना होता है।}

कमरे के तापमान और दबाव पर, बेंजोइक एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस होता है। यह पानी में थोड़ा घुलनशील है। बेंजोइक एसिड में एक सुखद गंध होती है। बेंजोइक एसिड ठोस का गलनांक लगभग 122.41 °C होता है। बेंजोइक एसिड का क्वथनांक 249.2 °C दिया जाता है, लेकिन 370 °C पर यह विघटित हो जाता है।

चित्र 01: बेंजोइक एसिड की ठोस अवस्था प्रकटन

कार्बोक्जिलिक समूह की इलेक्ट्रॉन-निकासी संपत्ति के कारण बेंजोइक एसिड इलेक्ट्रोफिलिक सुगंधित प्रतिस्थापन से गुजर सकता है। कार्बोक्जिलिक एसिड पीआई इलेक्ट्रॉनों के साथ सुगंधित अंगूठी प्रदान कर सकता है। तब यह इलेक्ट्रॉनों में समृद्ध हो जाता है। इसलिए, वैद्युतकणसंचलन सुगंधित वलय के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।

बेंजोइक एसिड एक कवकनाशी यौगिक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका मतलब है कि यह भोजन में कवक के विकास को रोक सकता है। बेंजोइक एसिड कुछ फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जा सकता है, जैसे कि जामुन।

बेंजाल्डिहाइड क्या है?

बेंजाल्डिहाइड को एक सुगंधित एल्डिहाइड के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसका रासायनिक सूत्र C₆H_{5CHO है। इसमें एक एल्डिहाइड कार्यात्मक समूह से जुड़ा एक फिनाइल समूह होता है। इसके अलावा, यह सबसे सरल सुगंधित एल्डिहाइड है। यह एक रंगहीन तरल के रूप में होता है और इसमें बादाम जैसी विशिष्ट गंध होती है। इसका दाढ़ द्रव्यमान 106.12 g/mol है। इसका गलनांक -57.12 °C है, जबकि इसका क्वथनांक 178.1 °C है।}

चित्र 02: बेंजाल्डिहाइड का रासायनिक संश्लेषण

बेंजाल्डिहाइड के उत्पादन पर विचार करते समय, उत्पादन के मुख्य मार्ग तरल चरण क्लोरीनीकरण और टोल्यूनि का ऑक्सीकरण होते हैं। हालांकि, यह यौगिक कई खाद्य पदार्थों में भी स्वाभाविक रूप से होता है, उदाहरण के लिए, बादाम में। इसलिए, इस यौगिक का एक प्रमुख उपयोग खाद्य पदार्थों और सुगंधित उत्पादों में बादाम के स्वाद के रूप में इसका उपयोग है।

बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड में क्या अंतर है?

बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड कई औद्योगिक उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं। बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि बेंजोइक एसिड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -COOH कार्यात्मक समूह होता है, जबकि बेंजाल्डिहाइड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -CHO कार्यात्मक समूह होता है। बेंजोइक एसिड एक कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक है, जबकि बेंजाल्डिहाइड एक एल्डिहाइड यौगिक है।

इसके अलावा, बेंजोइक एसिड सुई जैसे क्रिस्टल के साथ एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस के रूप में प्रकट होता है, जबकि बेंजाल्डिहाइड बादाम की गंध के साथ एक रंगहीन तरल के रूप में होता है। इसके अलावा, बेंज़ोइक एसिड का उपयोग इत्र, रंजक, सामयिक दवाओं और कीट विकर्षक के निर्माण में किया जाता है, जबकि बेंजाल्डिहाइड का उपयोग बादाम के स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में, कुछ कॉस्मेटिक उत्पादों और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में एक घटक के रूप में, डाई निर्माण, साबुन निर्माण में किया जाता है।, गंध नियंत्रण, आदि

नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक साइड-बाय-साइड तुलना के लिए बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।

सारांश - बेंजोइक एसिड बनाम बेंजाल्डिहाइड

बेंजोइक एसिड आणविक सूत्र C₆H₅COOH वाला सबसे सरल सुगंधित कार्बोक्जिलिक एसिड है, जबकि बेंजाल्डिहाइड एक सुगंधित एल्डिहाइड है जिसमें रासायनिक सूत्र C₆H_{5CHO. बेंजोइक एसिड और बेंजाल्डिहाइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि बेंजोइक एसिड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -COOH कार्यात्मक समूह होता है, जबकि बेंजाल्डिहाइड में बेंजीन रिंग से जुड़ा एक -CHO कार्यात्मक समूह होता है।}