पामिटिक एसिड और पामिटोलिक एसिड में क्या अंतर है

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

पामिटोलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर का कारण बन सकता है, जबकि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के तुलनात्मक रूप से निम्न स्तर का कारण बनता है।

पामिटिक एसिड एक प्रकार का संतृप्त फैटी एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र C₁₆H₃₂O_{2 है. पामिटोलिक एसिड एक प्रकार का ओमेगा-7-मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जिसका रासायनिक सूत्र CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH होता है।}

पामिटिक एसिड क्या है?

पामिटिक एसिड एक प्रकार का संतृप्त फैटी एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र C₁₆H₃₂O_{2 है इसे हेक्साडेकोनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है। यह सबसे आम संतृप्त फैटी एसिड है जो जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में होता है। यह पदार्थ मुख्य रूप से तेल हथेलियों के फल से लिए गए तेल में एक घटक के रूप में होता है, जो कुल वसा का लगभग 44% होता है। इसके अलावा, मांस, पनीर, मक्खन और अन्य डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य स्रोतों में भी पामिटिक एसिड होता है, जो कुल वसा का लगभग 50-60% होता है। इसके अलावा, पामिटेट्स को पामिटिक एसिड के लवण और एस्टर के रूप में वर्णित किया जा सकता है।}

चित्र 01: पामिटिक एसिड की रासायनिक संरचना

पामिटिक अम्ल का दाढ़ द्रव्यमान 256.43 g/mol है। यह पदार्थ सफेद क्रिस्टल के रूप में प्रकट होता है। पामिटेट आयन को पीएच 7.4 पर पामिटिक एसिड के प्रेक्षित रूप के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जो कि शारीरिक पीएच स्तर है।

पामिटिक एसिड के अनुप्रयोगों पर विचार करते समय, यह साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, औद्योगिक मोल्ड रिलीज एजेंट आदि का उत्पादन करने के लिए एक सर्फेक्टेंट एजेंट के रूप में उपयोगी होता है। इन अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने वाले पामिटिक एसिड का रूप सोडियम पामिटेट है। ताड़ के तेल के साबुनीकरण के माध्यम से सोडियम पामिटेट प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, इसकी सस्ती प्रकृति इसे खाद्य उद्योग के लिए प्रसंस्कृत भोजन में बनावट और माउथफिल जोड़ने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

पामिटोलिक एसिड क्या है?

पामिटोलिक एसिड एक प्रकार का ओमेगा-7-मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जिसका रासायनिक सूत्र CH₃(CH₂) होता है। 5_CH=CH(CH2₎7_{COOH। इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 254.41 g/mol है। यह यौगिक मानव वसा ऊतक में ग्लिसराइड का एक सामान्य घटक है। हम इसे सभी ऊतकों में पा सकते हैं; हालांकि, यह आमतौर पर यकृत में उच्च सांद्रता में पाया जा सकता है। इसके अलावा, हम इस पदार्थ का उत्पादन स्टीयरॉयल-सीओए डिसेट्यूरेज़ -1 का उपयोग करके पामिटिक एसिड से कर सकते हैं।}

चित्र 02: पामिटोलिक एसिड की रासायनिक संरचना

कुछ पशु और कोशिका संवर्धन अध्ययनों के अनुसार, पामिटोलिक एसिड एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है और यकृत और कंकाल की मांसपेशियों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है।

पामिटोलिक एसिड के आहार स्रोतों पर विचार करते समय, यह स्तन के दूध, पशु वसा, वनस्पति तेलों और समुद्री तेलों में पाया जा सकता है। 19-29% के बीच उच्च सांद्रता वाले इस यौगिक के कुछ वानस्पतिक स्रोत हो सकते हैं।

पामिटोलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड में क्या अंतर है?

पामिटोलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड संबंधित कार्बनिक रासायनिक यौगिक हैं। पामिटोलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर का कारण बन सकता है, जबकि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के तुलनात्मक रूप से निम्न स्तर का कारण बनता है।

नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में पामिटिक एसिड और पामिटोलिक एसिड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए प्रस्तुत किया गया है।

सारांश - पामिटोलिक एसिड बनाम पामिटोलिक एसिड

पामिटिक एसिड एक प्रकार का संतृप्त फैटी एसिड होता है जिसका रासायनिक सूत्र C₁₆H₃₂O_{2 होता है।, जबकि पामिटोलिक एसिड एक प्रकार का ओमेगा-7-मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जिसका रासायनिक सूत्र CH}3_(CH2_{) होता है। 5}CH=CH(CH₂)₇COOH। पामिटोलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर का कारण बन सकता है, जबकि पामिटोलिक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के तुलनात्मक रूप से निम्न स्तर का कारण बनता है।