विटामिन K1 K2 और K3 के बीच मुख्य अंतर यह है कि पत्तेदार हरी सब्जियों में विटामिन K1 प्रचुर मात्रा में होता है, और विटामिन K2 किण्वित खाद्य पदार्थों और कुछ पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि विटामिन K3 विटामिन K का एक कृत्रिम रूप है।
विटामिन K हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है और रक्त के थक्के जमने में इसकी प्रमुख भूमिका होती है। यह वसा में घुलनशील विटामिन समूह से संबंधित है जो एक दूसरे के साथ समान संरचना साझा करते हैं। यह विटामिन गलती से 1920 के दशक में मिल गया था। विटामिन K कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे आम विटामिन K1 और विटामिन K2 हैं। विटामिन K1 को फाइलोक्विनोन के रूप में भी जाना जाता है, जबकि विटामिन K2 को मेनाक्विनोन के रूप में जाना जाता है।
विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन) क्या है?
विटामिन K1, या फ़ाइलोक्विनोन, एक महत्वपूर्ण विटामिन है जो पौधों के भोजन जैसे पत्तेदार हरी सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है। मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी विटामिनों में से, विटामिन K1 लगभग 75-90% होता है। विटामिन K1 के प्रमुख स्रोतों में केल, कोलार्ड ग्रीन्स, पालक, शलजम का साग, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं।
हमारे शरीर में विटामिन K का मुख्य कार्य प्रोटीन की सक्रियता है जो रक्त के थक्के जमने, हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आम तौर पर, विटामिन K1 पौधों में पाया जा सकता है, इसलिए यह शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। अवशोषण 10% से कम हो सकता है।
विटामिन K2 (मेनाक्विनोन) क्या है?
विटामिन K2 या मेनाक्विनोन एक महत्वपूर्ण विटामिन है जो किण्वित भोजन और पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है।यह आंत के बैक्टीरिया द्वारा भी निर्मित होता है। अलग-अलग मेनाक्विनोन को उनके पास मौजूद साइड चेन की लंबाई का उपयोग करके नाम दिया गया है। साइड चेन की लंबाई MK-4 से MK-13 तक होती है। विटामिन K2 के स्रोतों पर विचार करते समय, यह खाद्य स्रोत के अनुसार भिन्न होता है। कुछ उदाहरण नीचे दिए गए हैं:
- MK-4 पशु उत्पादों जैसे चिकन, अंडे की जर्दी और मक्खन में पाया जा सकता है
- MK-5 बैक्टीरिया (किण्वित खाद्य पदार्थ) का उपयोग करके उत्पादित खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है
विटामिन K2 विटामिन K1 की तुलना में तुलनात्मक रूप से अधिक अवशोषित होता है क्योंकि यह पशु-व्युत्पन्न स्रोतों से आता है। इसके अलावा, विटामिन K2 की लंबी साइड चेन इसे विटामिन K1 की तुलना में लंबे समय तक रक्त में प्रसारित करने की अनुमति देती है। उदा. विटामिन K1 रक्त में कई घंटों तक जीवित रहता है जबकि विटामिन K2 कई दिनों तक जीवित रहता है।यह लंबे समय तक परिसंचरण समय इसे ऊतकों में बेहतर उपयोग करने की अनुमति देता है।
विटामिन K3 क्या है?
विटामिन K3 एक कृत्रिम प्रकार का विटामिन K है जो किसी प्राकृतिक स्रोत से नहीं आता है। इसे मेनाडायोन के नाम से भी जाना जाता है। यह विटामिन K से कृत्रिम रूप से निर्मित होता है। लीवर के अंदर, विटामिन K3 विटामिन K2 में परिवर्तित हो जाता है। कई जानवर विटामिन K3 को विटामिन K के सक्रिय रूपों में बदलने में सक्षम हैं। हालांकि, सुरक्षा चिंताओं के कारण, विटामिन K3 की खुराक काउंटर पर उपलब्ध नहीं है।
विटामिन K1 K2 और K3 में क्या अंतर है?
विटामिन K शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है और रक्त के थक्के जमने में इसकी प्रमुख भूमिका होती है। विटामिन K के विभिन्न प्रकार होते हैं, जैसे विटामिन K1, विटामिन K2, और विटामिन K3। विटामिन K1 K2 और K3 के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि विटामिन K1 पत्तेदार हरी सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है, और विटामिन K2 किण्वित भोजन और कुछ पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि विटामिन K3 विटामिन K का एक कृत्रिम रूप है और किसी भी प्राकृतिक रूप में नहीं पाया जाता है। स्रोत।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में विटामिन K1 K2 और K3 के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए प्रस्तुत किया गया है।
सारांश – विटामिन K1 बनाम K2 बनाम K3
विटामिन K1 K2 और K3 के बीच मुख्य अंतर यह है कि विटामिन K1 पत्तेदार हरी सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है, और विटामिन K2 किण्वित भोजन और कुछ पशु उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि विटामिन K3 विटामिन K का एक कृत्रिम रूप है। किसी भी प्राकृतिक स्रोत में नहीं मिला।
