विटामिन बी6 बनाम विटामिन बी12
विटामिन शरीर के विभिन्न एंजाइमों और चयापचय मार्गों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। सभी विटामिन विशिष्ट कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं और अधिकांश भोजन से प्राप्त होते हैं। विटामिन को पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। बी विटामिन अनिवार्य रूप से पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं जिनकी रासायनिक संरचना के आधार पर विभिन्न उपश्रेणियाँ होती हैं।
विटामिन बी6 और विटामिन बी12 ऐसे विटामिन हैं जो कुछ हद तक कार्य में भी समान हैं। प्रोटीन चयापचय में शामिल लगभग 100 एंजाइमों को सामान्य कामकाज के लिए विटामिन बी6 की आवश्यकता होती है। पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सामाइन और पाइरिडोक्सल विटामिन बी6 के तीन रूप हैं।
विटामिन बी12 भी पानी में घुलनशील है जिसमें मिथाइलकोबालामिन और 5-डीऑक्सीडेनोसिलकोबालामिन जैसे विभिन्न रूप होते हैं। ये दो रूप मानव चयापचय में भाग लेते हैं। विटामिन बी12 को कोफ़ेक्टर कोबाल्ट की आवश्यकता होती है और इसलिए इसे आम तौर पर 'कोबालामाइन' कहा जाता है।
विटामिन बी6
विटामिन बी6 आरबीसी चयापचय और प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के कुशल कामकाज में एक आवश्यक कारक है। गढ़वाले अनाज, मांस, मछली, मुर्गी पालन, फलों और सब्जियों में विटामिन आसानी से उपलब्ध है। ट्रिप्टोफैन विटामिन बी6 द्वारा नियासिन में परिवर्तित हो जाता है।
विटामिन बी6 के कुछ प्रमुख कार्य हैं जैसे कि आपके रक्त शर्करा को बनाए रखना और हीमोग्लोबिन का उत्पादन करना। उपवास में, जब कैलोरी का स्तर कम हो जाता है, तो शरीर विटामिन बी 6 का उपयोग करके अन्य कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज का संश्लेषण करता है। यह कुशल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और एंटीबॉडी उत्पादन के लिए भी आवश्यक है।
विटामिन बी6 की कमी से डर्मेटाइटिस, ग्लोसाइटिस, भ्रम, डिप्रेशन और ऐंठन हो सकती है।कभी-कभी यह एनीमिक स्थिति भी पैदा कर सकता है। ये लक्षण अधिक सामान्य हैं और इसलिए केवल विटामिन बी 6 की कमी के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। इसके अलावा पोषक तत्वों की पुरानी कमी के बाद लक्षण बाद की अवस्था में दिखाई देते हैं।
वयस्कों के लिए ऊपरी सहनीय स्तर प्रति दिन 100 मिलीग्राम पाया गया है और एक बार खुराक इस सीमा को पार करने के बाद, शरीर आमतौर पर प्रतिकूल प्रभाव दिखाता है। बहुत अधिक विटामिन भी न्यूरोपैथी का कारण बन सकता है।
विटामिन बी12
विटामिन बी12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो पशु उत्पादों में बाध्य रूप में पाया जाता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिक प्रोटीज की क्रिया पर मुक्त होता है। लाल रक्त कणिकाओं के निर्माण, डीएनए संश्लेषण और तंत्रिका ऊतक के कार्य के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है। इसकी कमी से एक गंभीर प्रकार का एनीमिया हो जाता है जिसे पर्निशियस एनीमिया कहा जाता है जो कि वृद्ध लोगों में होता है। अन्य स्थितियों जैसे उम्र बढ़ने, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, स्मृति हानि आदि में विटामिन बी 12 के उपयोग के प्रभावों को साबित करने के लिए और सबूत की आवश्यकता होती है।अन्य विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी के सेवन के साथ अंतर्विरोधों का उल्लेख किया गया है।
यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो घातक रक्ताल्पता एक अपरिवर्तनीय मेगालोब्लास्टिक रक्ताल्पता और तंत्रिका तंत्र के विकारों में परिणत होती है। विटामिन मिथाइल मैलोनील सीओए के निर्माण में शामिल है, और इसलिए अणु विटामिन बी 12 के स्तर के लिए एक प्रभावी संकेतक है।
आहार से विटामिन बी12 के अवशोषण की क्षमता व्यक्ति की बनावट के अनुसार बदलती रहती है। मौखिक और सब्लिशिंग पूरक उपलब्ध हैं। एक शाकाहारी भोजन पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 प्रदान नहीं करता है और इस प्रकार पूरक की आवश्यकता हो सकती है। यह माइलिन संश्लेषण और मरम्मत के लिए भी महत्वपूर्ण है।
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तुलना 1. विटामिन बी6 और विटामिन बी12 दोनों होमोसिस्टीन को मेथियोनीन में बदलने में शामिल हैं। 2. विटामिन बी 12 को विटामिन को ऊतकों तक ले जाने के लिए एक ट्रांसकोबालामिन अणु की आवश्यकता होती है जबकि विटामिन बी 6 को किसी विशिष्ट ट्रांसपोर्टर की आवश्यकता नहीं होती है। 3. विटामिन बी12 का अवशोषण एक आंतरिक कारक द्वारा मध्यस्थ होता है। 4. भोजन से बंधा हुआ विटामिन बी12 हैप्टोकोरिन (आर-प्रोटीन) से बंधा होता है, जिसके लिए अग्नाशय एंजाइमों की क्रिया को तोड़ना और छोड़ना आवश्यक होता है। 5. विटामिन B6 की तुलना में विटामिन B12 में कमी के प्रभाव अधिक स्पष्ट होते हैं। विटामिन बी 12 की कमी के प्राथमिक कारणों में शाकाहारी आहार, बिगड़ा हुआ अवशोषण और अपर्याप्त उपयोग आदि शामिल हैं 6. विटामिन बी6 का सामान्य स्रोत फल और सब्जियां हैं और शाकाहारी भोजन आहार में विटामिन की पर्याप्तता में बाधा नहीं डालता है। शाकाहारी भोजन की तुलना में विटामिन बी12 का स्तर काफी कम हो जाता है। 7. विटामिन बी 6 के साथ आहार की कमी दुर्लभ है, हालांकि गंभीर और पुरानी कमी से पेलाग्रा रोग हो सकता है। 8. दोनों विटामिन रक्त में होमो-सिस्टीन के स्तर को कम करने में कारगर हैं। 9. दोनों विटामिनों की कमी से तंत्रिका संबंधी कार्य प्रभावित हो सकते हैं। |
निष्कर्ष
न्यूक्लिक एसिड चयापचय, लिपिड चयापचय आदि के लिए विटामिन बी6 और बी12 की आवश्यकता होती है। दोनों रक्त में होमो सिस्टीन के स्तर को कम करते हैं और आहार के माध्यम से पूरक होते हैं। विटामिन बी12 को सामान्य कामकाज के लिए सहकारक के रूप में कार्य करने के लिए कोबाल्ट के धातु आयन की आवश्यकता होती है।
विटामिन B6 की तुलना में विटामिन B12 में कमी का प्रभाव अधिक स्पष्ट होता है। विटामिन बी 6 के मामले में प्राथमिक कमी लगभग दुर्लभ है। खुराक से अधिक शायद ही कभी हो सकता है। विटामिन बी 12 मानव शरीर में जमा होता है जबकि विटामिन बी 6 नियमित रूप से उत्सर्जित होता है। आदर्श आहार में दोनों विटामिनों का संतुलित सेवन होना चाहिए। आमतौर पर डॉक्टर विटामिन बी 6 और बी 12 के अलावा फोलेट सहित एक मल्टीविटामिन सप्लीमेंट लिखते हैं और यह विटामिन की कमी से संबंधित अधिकांश समस्याओं के लिए प्रभावी पाया जाता है।
