विटामिन डी2 बनाम विटामिन डी3
विटामिन डी एक स्टेरॉयड प्रो हार्मोन है। यह जानवरों, पौधों और खमीर में होने वाले स्टेरॉयड द्वारा दर्शाया जाता है। शरीर में विभिन्न चयापचय परिवर्तनों से वे कैल्सीट्रियोल नामक एक हार्मोन को जन्म देते हैं, जो कैल्शियम और फॉस्फेट चयापचय में केंद्रीय भूमिका निभाता है। एर्गोस्टेरॉल पौधों में और जानवरों में 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल होता है। एर्गोस्टेरॉल 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल से केवल इसकी साइड चेन में भिन्न होता है, जो असंतृप्त होता है और इसमें एक अतिरिक्त मिथाइल समूह होता है। पराबैंगनी विकिरण दोनों यौगिकों के बी रिंग को साफ करता है। एर्गोकैल्सीफेरोल (विटामिन डी 2) को इस तरह से पौधों से व्यावसायिक रूप से बनाया जा सकता है जबकि जानवरों में कोलेकैल्सीफेरोल (विटामिन डी 3) उजागर त्वचा में 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल कोलेस्ट्रॉल जैव संश्लेषण में एक अग्रदूत से बनता है।विटामिन D2 और विटामिन D3 दोनों समान शक्ति के हैं।
विटामिन डी2
सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर पौधों में एर्गोस्टेरॉल से विटामिन डी2 का उत्पादन होता है। 1920 में विटामिन डी2 का उत्पादन व्यावसायिक रूप से खाद्य पदार्थों के पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने से हुआ था। एर्गोस्टेरॉल 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल से केवल इसकी साइड चेन में भिन्न होता है, जो असंतृप्त होता है और इसमें एक अतिरिक्त मिथाइल समूह होता है। पराबैंगनी विकिरण एर्गोकैल्सीफेरोल की बी रिंग को साफ करता है।
विटामिन डी3
विटामिन डी3 सूर्य के प्रकाश और आहार विटामिन डी3 की क्रिया द्वारा 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल से बनता है, आंत में विविध से अवशोषण के बाद लसीका में परिवहन के बाद एक विशिष्ट ग्लोब्युलिन, विटामिन डी-बाध्यकारी प्रोटीन से बंधे रक्त में प्रसारित होता है।. विटामिन डी3 लीवर द्वारा ग्रहण किया जाता है, जहां यह एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के एक एंजाइम विटामिन डी3-25-हाइड्रॉक्सिलेज द्वारा 25वें स्थान पर हाइड्रॉक्सिलेटेड होता है। यकृत।विटामिन डी का प्रमुख कार्य रक्त में कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को बनाए रखना है। हड्डियों को मजबूत और लंबी बनाए रखने के लिए यह जरूरी है। यह ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, कैंसर और कई अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकने में मदद करने के लिए भी पाया गया है।
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तुलना: विटामिन D2 और विटामिन D3 • विटामिन डी2 पौधों में पैदा होता है जबकि विटामिन डी3 जानवरों में सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से बनता है। • सूर्य के प्रकाश की क्रिया से एर्गोस्टेरॉल से विटामिन डी2 बनता है जबकि विटामिन डी3 सूर्य के प्रकाश की क्रिया से 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल से बनता है। • सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से खाद्य पदार्थों में विटामिन डी2 का उत्पादन होता है जबकि विटामिन डी3 त्वचा के सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से बनता है। • एर्गोस्टेरॉल 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल से केवल इसकी साइड चेन में भिन्न होता है, जो असंतृप्त होता है और इसमें एक अतिरिक्त मिथाइल समूह होता है • विटामिन डी3 की तुलना में विटामिन डी2 की शेल्फ लाइफ कम होती है। यह विटामिन डी3 की तुलना में इसकी प्रभावशीलता कम होने का कारण हो सकता है। |
सारांश
विटामिन की कमी से रिकेट्स और अस्थिमृदुता हो सकती है जो एक प्रकार की कंकाल विकृति है। जिन लोगों को विटामिन डी की कमी का खतरा है उन्हें विटामिन डी से भरपूर आहार लेना चाहिए या इसे पूरक के रूप में लेना चाहिए क्योंकि इसकी कमी से विशेष रूप से वृद्ध और मोटापे से ग्रस्त लोगों की हड्डियां कमजोर हो सकती हैं।
