विटामिन K और K2 के बीच अंतर

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

मुख्य अंतर – विटामिन K बनाम K2

विटामिन के एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो प्रकृति में हाइड्रोफोबिक है और आंतों में काइलोमाइक्रोन के माध्यम से अवशोषित होता है। विटामिन K चक्र द्वारा शरीर में विटामिन K का स्तर बनाए रखा जाता है। विटामिन K चक्र मिनट मात्रा की उपलब्धता के साथ विटामिन को पुन: उत्पन्न करता है। विटामिन के एपॉक्साइड चक्र, विटामिन के का ऑक्सीकरण करता है, विटामिन के पर निर्भर प्रोटीन में ग्लूटामिक एसिड अवशेषों के कार्बोक्सिलेशन की सुविधा प्रदान करता है, जो रक्त के थक्के कारक हैं। इस प्रकार, विटामिन K का मुख्य कार्य रक्त के थक्के जमने में मदद करना है। विटामिन K के दो मुख्य रूप हैं, अर्थात् विटामिन K / विटामिन K1 और विटामिन K2_{विटामिन K और विटामिन K2 के बीच मुख्य अंतर दो विटामिन रूपों की उत्पत्ति पर निर्भर करता है। विटामिन K, विटामिन K के पौधे आधारित व्युत्पन्न हैं जबकि विटामिन K2 सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित होते हैं और अक्सर किण्वित उत्पादों और पशु आधारित खाद्य उत्पादों में पाए जाते हैं।}

विटामिन के क्या है?

विटामिन K, जिसे विटामिन K1 या फ़ाइलोक्विनोन भी कहा जाता है, विटामिन K का प्रमुख रूप है जो स्वाभाविक रूप से अधिकांश आहार रूपों में मौजूद होता है। Phylloquinone पौधों द्वारा संश्लेषित किया जाता है और लगभग सभी हरी पत्तियों में मौजूद होता है। विटामिन K1 की संरचना 2-मिथाइल-1, 4-नैफ्थोक्विनोन और एक आइसोप्रेनॉइड साइड चेन की एक रिंग से बनी होती है। यह हल्का पीला चिपचिपा द्रव या ठोस होता है। यह हवा और नमी में स्थिर है लेकिन सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर अपनी स्थिरता खो देता है।

चित्र 01: विटामिन के (फाइलोक्विनोन संरचना)

विटामिन K क्लॉटिंग की प्रक्रिया में शामिल प्रोटीन में ग्लूटामिक एसिड अवशेषों के कार्बोक्सिलेशन में योगदान देता है। यह विटामिन K का प्रमुख कार्य है।

विटामिन K2 क्या है?

विटामिन K2, जिसे मेनाक्विनोन भी कहा जाता है, विटामिन K1 के समान ग्लूटामिक एसिड के कार्बोक्सिलेशन में भाग लेता है। लेकिन विटामिन K2 मुख्य रूप से आंत माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है। गट माइक्रोफ्लोरा सूक्ष्मजीव हैं जो आंत में रहते हैं। इस प्रकार, किण्वित भोजन और पशु आधारित उत्पादों में विटामिन K2 मौजूद होता है। रासायनिक रूप से, इसे 2-मेथली-3-ऑल-ट्रांस-पॉलीप्रेनिल-1, 4-नैफ्थोक्विनोन नाम दिया गया है और यह विटामिन K1 की तुलना में अधिक स्थिर है। विटामिन K_{2मुख्य रूप से कैल्शियम होमियोस्टेसिस को बनाए रखने और धमनियों और हड्डियों में कैल्शियम के जमाव को रोकने में शामिल है।}

चित्र 02: विटामिन K2 की रासायनिक संरचना

विटामिन के आवश्यकता को आहार के माध्यम से एक मिनट की मात्रा में लेने से संतुलित किया जाता है क्योंकि इसे आंत माइक्रोबायोटा के माध्यम से संश्लेषित किया जा सकता है। इसलिए, अन्य विटामिनों की तुलना में विटामिन K2 के लिए दैनिक आहार की आवश्यकता कम होती है।

विटामिन K और K2 में क्या समानताएं हैं?

विटामिन K और विटामिन K2 विटामिन K के प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रूप हैं।
दोनों विटामिनों में एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला और एक आइसोप्रेनॉइड रिंग होती है
दोनों हाइड्रोफोबिक हैं।
दोनों वसा में घुलनशील हैं।
दोनों विटामिन पीले से नारंगी रंग के होते हैं।
वे रक्त के थक्के कारकों को सक्रिय करने और कैल्शियम होमियोस्टेसिस को बनाए रखने में शामिल हैं।

विटामिन K और K2 में क्या अंतर है?

विटामिन K बनाम K2
विटामिन K (फाइलोक्विनोन) पौधों में संश्लेषित विटामिन K का प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रूप है।	विटामिन K2 (मेनक्विनोन) आंत में सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित विटामिन K का प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रूप है।
आहार के स्रोत
विटामिन K के आहार स्रोत ब्रोकली, पालक, सलाद पत्ता जैसे पौधे हैं।	विटामिन K2 के आहार स्रोत किण्वित भोजन और पशु आधारित उत्पाद हैं।
स्थिरता
विटामिन K हवा, नमी और धूप में कम स्थिर होता है।	विटामिन K2 हवा, नमी और धूप में अधिक स्थिर होता है।
मुख्य कार्य
विटामिन K का मुख्य कार्य क्लॉटिंग प्रक्रिया को बढ़ावा देने के लिए रक्त के थक्के कारकों (प्रोटीन) के ग्लूटामिक एसिड अवशेषों का कार्बोक्सिलेशन है।	विटामिन K2 का मुख्य कार्य कैल्शियम होमियोस्टेसिस को बनाए रखना और धमनियों और हड्डियों में कैल्शियम के जमाव को रोकना है।

सारांश – विटामिन K बनाम K2

विटामिन के संभावित स्वास्थ्य लाभ वाला एक विटामिन है क्योंकि यह रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया और कैल्शियम होमियोस्टेसिस के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। विटामिन के एपॉक्साइड की सक्रियता के माध्यम से, ग्लूटाथियोन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी सक्रिय होते हैं, जो विटामिन के के कार्यात्मक गुणों को जोड़ता है। मानव शरीर विज्ञान में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, इसकी उपस्थिति आवश्यक है और यह एक प्राकृतिक घटना द्वारा संतुलित है जहां गट माइक्रोबायोटा विटामिन K2, विटामिन K का एक आइसोफॉर्म संश्लेषित करता है। इसके अलावा, विटामिन K के सक्रिय रूप को पुन: उत्पन्न करने के लिए आहार विटामिन K1 को विटामिन K एपॉक्साइड चक्र के माध्यम से लगातार चक्रित किया जाता है। इस प्रकार, विटामिन K की कमी कम से कम सामान्य विटामिन की कमी है।

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