आमलेट और तले हुए अंडे के बीच मुख्य अंतर यह है कि आमलेट एक फेटे हुए अंडे को बिना हिलाए भूनकर बनाया जाता है, जबकि तले हुए अंडे को अंडे को भूनकर और गाढ़ा होने पर हिलाते हुए बनाया जाता है।
आमलेट और तले हुए अंडे अंडे पकाने के दो सामान्य तरीके हैं। ऑमलेट और स्क्रैम्बल अंडे दोनों को फेंटे हुए अंडे को फ्राई करके बनाया जाता है। इन्हें आमतौर पर टोस्ट, मसले हुए आलू और हैशब्राउन के साथ परोसा जाता है।
आमलेट क्या है?
आमलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसे अंडे को फेंटकर और बिना हिलाए पकाकर बनाया जाता है। अंडे को एक सॉस पैन में तेल या मक्खन का उपयोग करके पीटा और तला जाता है।आमलेट को अंडाकार आकार में मोड़कर और कभी-कभी उनके अंदर भरने के साथ परोसा जाता है। आमलेट भरने के लिए अक्सर सब्जियां, मांस, पनीर, हैम और बेकन का उपयोग किया जाता है। आमलेट में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ी मात्रा में ताजा दूध भी मिलाया जा सकता है।
चित्र 01: आमलेट
इस व्यंजन के विभिन्न रूप और स्वाद हैं, जो एक देश से दूसरे देश में भिन्न हैं। भारत में मसाला आमलेट, स्पेन में स्पेनिश आमलेट, थाईलैंड में खाई-चिआओ आमलेट के कुछ रूप हैं। विभिन्न देशों में पकवान बनाने की सामग्री और प्रक्रिया काफी विविध है, और वे पकवान बनाने में अपने घरेलू तरीकों का उपयोग करते हैं। दुनिया भर के कुछ देशों में नाश्ते के व्यंजनों में आमलेट प्रसिद्ध हैं। आमलेट को पूरे गोल या रोल के रूप में या अंडाकार के रूप में मोड़कर परोसा जाता है।
स्क्रैम्बल एग क्या है?
एक तले हुए अंडे को फेटे हुए अंडे से बनाया जाता है जिसे तेल या मक्खन का उपयोग करके तला जाता है। तले हुए अंडे को तब हिलाना चाहिए जब वह गर्मी के साथ गाढ़ा होने लगे। तले हुए अंडे में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए नमक, काली मिर्च, पनीर, दूध और क्रीम जैसी सामग्री मिलाई जा सकती है। अतिरिक्त सामग्री के साथ मिश्रण को एक पैन में डाला जाना चाहिए, और अंडे को सेट होने पर हिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, अंडा नरम छोटे भागों में टूट जाता है।
चित्र 02: तले हुए अंडे
तले हुए अंडे में मिलाई जाने वाली सामग्री में देशों के अनुसार अलग-अलग भिन्नताएं होती हैं। इसलिए इस व्यंजन का स्वाद एक देश से दूसरे देश में अलग होता है। कुछ देशों में, पकवान के पोषक स्तर को बढ़ाने के लिए हैम और बेकन को जोड़ा जाता है।साथ ही, खाना पकाने की शैली भी एक देश से दूसरे देश में भिन्न होती है। कुछ देश इस व्यंजन को नरम बनावट के साथ खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ अन्य देश पकवान में अंडे के बड़े दही खाना पसंद करते हैं। तले हुए अंडे को अक्सर नाश्ते के भोजन के रूप में प्राथमिकता दी जाती है।
आमलेट और तले हुए अंडे में क्या अंतर है?
आमलेट और तले हुए अंडे के बीच मुख्य अंतर यह है कि आमलेट बिना हिलाए बनाया जाता है जबकि तले हुए अंडे को धीरे से हिलाते हुए बनाया जाता है, जो अंडे को छोटे दही में तोड़ देता है। दोनों व्यंजनों में, पोषक तत्व और स्वाद के स्तर को बढ़ाने के लिए डाली गई सामग्री एक देश से दूसरे देश में भिन्न होती है। इन दो व्यंजनों के बीच अन्य अंतर परोसने की शैली है। आमलेट को एक पूर्ण गोल या लुढ़का हुआ या अंडाकार आकार के रूप में मोड़कर परोसा जाता है, जबकि तले हुए अंडे छिड़के हुए दही के रूप में परोसे जाते हैं। इसके अलावा, हालांकि आमलेट में विभिन्न भरावन हो सकते हैं, तले हुए अंडे में भरावन नहीं होता है।
निम्न तालिका आमलेट और तले हुए अंडे के बीच अंतर को सारांशित करती है।
सारांश - आमलेट बनाम तले हुए अंडे
आमलेट और तले हुए अंडे के बीच मुख्य अंतर यह है कि आमलेट एक फेटे हुए अंडे को बिना हिलाए भूनकर बनाया जाता है, जबकि तले हुए अंडे को अंडे को भूनकर और गाढ़ा होने पर हिलाते हुए बनाया जाता है। नाश्ते के भोजन में आमलेट और तले हुए अंडे दोनों अधिक आम हैं।
