ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड में क्या अंतर है

2024 लेखक: Alex Aldridge | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 13:39

ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक कार्यात्मक समूह होते हैं और तुलनात्मक रूप से कम रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जबकि साइट्रिक एसिड में तीन कार्बोक्जिलिक एसिड समूह होते हैं, इसलिए उच्च रासायनिक प्रतिक्रिया होती है।

ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिकों के प्रकार हैं क्योंकि उनके पास कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह हैं। इन एसिड में प्रति अणु कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों की अलग-अलग संख्या होती है।

ऑक्सालिक एसिड क्या है?

ऑक्सलिक एसिड एक कार्बनिक अम्लीय यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र H₂C₂O_{4 है यह यौगिक एक रंगहीन ठोस के रूप में मौजूद है जो पानी में आसानी से घुल सकता है। यह अम्लीय यौगिक एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है क्योंकि यह दो कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों के संयोजन से बनता है; वास्तव में, यह सबसे सरल डाइकारबॉक्सिलिक अम्ल है। इसके अलावा, इसमें एक उच्च एसिड शक्ति है, और हम इसे एक मजबूत कम करने वाले एजेंट के रूप में नाम दे सकते हैं। ऑक्सालिक एसिड का संयुग्मी आधार एक ऑक्सालेट आयन है। आम तौर पर, ऑक्सालिक एसिड डाइहाइड्रेट के रूप में होता है, और यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों में होता है। इस अम्लीय यौगिक के निर्जल रूप का दाढ़ द्रव्यमान 90 g/mol है।}

चित्र 1: ऑक्सालिक एसिड की रासायनिक संरचना

हम वैनेडियम पेंटोक्साइड की उपस्थिति में नाइट्रिक एसिड या वायु का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट या ग्लूकोज के ऑक्सीकरण से ऑक्सालिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं। ऑक्सालिक एसिड के दो पॉलीमॉर्फ होते हैं जहां एक पॉलीमॉर्फिक संरचना में हाइड्रोजन बॉन्ड की उपस्थिति के कारण एक चेन जैसी संरचना होती है जबकि दूसरी पॉलीमॉर्फिक संरचना शीट जैसी संरचना में होती है।

ऑक्जेलिक एसिड के उपयोग पर विचार करते समय, यह सफाई और विरंजन उद्देश्यों में उपयोगी है, एक्स्ट्रेक्टिव धातु विज्ञान में अभिकर्मक के रूप में, एल्यूमीनियम एनोडाइजिंग प्रक्रिया में, आदि।

साइट्रिक एसिड क्या है?

साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र C₆H₈O_{7 हैयह खट्टे फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इस यौगिक के कई अनुप्रयोग हैं। इसलिए, निर्माता सालाना उच्च मात्रा में साइट्रिक एसिड का उत्पादन करते हैं। कुछ महत्वपूर्ण अनुप्रयोगों में एक एसिडिफायर के रूप में, एक स्वाद के रूप में, और एक चेलेटिंग एजेंट के रूप में उपयोग शामिल है। इस अम्ल के निर्जल रूप और मोनोहाइड्रेटेड रूप के दो रूप हैं।}

साइट्रिक एसिड का निर्जल रूप जल-मुक्त रूप है। यह रंगहीन पदार्थ के रूप में दिखाई देता है और गंधहीन भी होता है। इसके सूखे, दानेदार रूप में पानी नहीं होता है। हम गर्म पानी से क्रिस्टलीकरण के माध्यम से इस यौगिक का उत्पादन कर सकते हैं।

निर्जल साइट्रिक एसिड 78 डिग्री सेल्सियस पर मोनोहाइड्रेट रूप से बनता है।निर्जल रूप का घनत्व 1.665 g/cm3 है। यह 156 °C पर पिघलता है, और इस यौगिक का क्वथनांक 310 °C होता है। इस यौगिक का रासायनिक सूत्र C₆H₈O_{7 है, जबकि दाढ़ द्रव्यमान 192.12 ग्राम है /mol.}

चित्र 02: साइट्रिक एसिड की रासायनिक संरचना

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड साइट्रिक एसिड का पानी युक्त रूप है। इसमें एक साइट्रिक एसिड अणु के साथ एक पानी का अणु जुड़ा होता है। इस जल को हम क्रिस्टलीकरण का जल कहते हैं। साइट्रिक एसिड का यह रूप ठंडे पानी से क्रिस्टलीकरण के माध्यम से बनता है।

ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड में क्या अंतर है?

ऑक्सलिक एसिड एक कार्बनिक अम्लीय यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र H₂C₂O_{4,हैजबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र C}6_H8_O7 _{हैऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक कार्यात्मक समूह होते हैं और तुलनात्मक रूप से कम रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जबकि साइट्रिक एसिड में तीन कार्बोक्जिलिक एसिड समूह होते हैं, इसलिए उच्च रासायनिक प्रतिक्रिया होती है।}

निम्नलिखित इन्फोग्राफिक तालिका के रूप में ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच अंतर को साथ-साथ तुलना के लिए सूचीबद्ध करता है।

सारांश – ऑक्सालिक एसिड बनाम साइट्रिक एसिड

ऑक्सलिक एसिड एक कार्बनिक अम्लीय यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र H₂C₂O_{4,हैजबकि साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र C}6_H8_O7 _{है ऑक्सालिक एसिड और साइट्रिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोक्जिलिक कार्यात्मक समूह होते हैं और तुलनात्मक रूप से कम रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जबकि साइट्रिक एसिड में तीन कार्बोक्जिलिक एसिड समूह होते हैं, इसलिए उच्च रासायनिक प्रतिक्रिया होती है।}