ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोनिल कार्बन केंद्र होते हैं जबकि एसिटिक एसिड में एक कार्बोनिल कार्बन केंद्र होता है।
ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड कार्बनिक यौगिक हैं जिनके अणुओं में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। कार्बोनिल कार्बन केंद्रों की उपस्थिति के कारण इन दो अम्लीय यौगिकों में कुछ समानताएं हैं।
ऑक्सालिक एसिड क्या है?
ऑक्सालिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र H2C2O4 है। यह यौगिक एक रंगहीन ठोस के रूप में होता है जो पानी में आसानी से घुल जाता है। ऑक्सालिक एसिड एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है क्योंकि यह दो कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों का एक संयोजन है; वास्तव में, यह सबसे सरल डाइकारबॉक्सिलिक अम्ल है।इसके अलावा, इसमें एक उच्च एसिड शक्ति है और एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है। इस अम्ल का संयुग्मी आधार ऑक्सालेट आयन है। आम तौर पर, ऑक्सालिक एसिड डाइहाइड्रेट के रूप में होता है। इसके अलावा, यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों में होता है। निर्जल रूप का दाढ़ द्रव्यमान 90 g/mol है।
चित्र 01: ऑक्सालिक एसिड की संरचना
हम वैनेडियम पेंटोक्साइड की उपस्थिति में नाइट्रिक एसिड या वायु का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट या ग्लूकोज के ऑक्सीकरण से ऑक्सालिक एसिड तैयार कर सकते हैं। ऑक्सालिक एसिड के दो पॉलीमॉर्फ होते हैं जहां एक पॉलीमॉर्फिक संरचना में हाइड्रोजन बॉन्ड की उपस्थिति के कारण एक चेन जैसी संरचना होती है जबकि दूसरी पॉलीमॉर्फिक संरचना शीट जैसी संरचना में होती है।
ऑक्जेलिक एसिड के उपयोग पर विचार करते समय, यह सफाई और विरंजन उद्देश्यों में उपयोगी है, निकालने वाले धातु विज्ञान में एक अभिकर्मक के रूप में, एल्यूमीनियम एनोडाइजिंग प्रक्रिया में उपयोगी है, आदि।
एसिटिक एसिड क्या है?
एसिटिक अम्ल एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र CH3COOH है। यह दूसरा सरलतम कार्बोक्जिलिक अम्ल है। यह एसिड एक रंगहीन तरल के रूप में होता है जिसमें तीखी, सिरका जैसी गंध होती है। इसके अलावा, एसिटिक एसिड में एक विशिष्ट खट्टा स्वाद भी होता है। इस यौगिक में एक कार्बोक्जिलिक एसिड से जुड़ा एक मिथाइल समूह होता है। यह एक कमजोर अम्ल है क्योंकि यह एक जलीय घोल में आंशिक रूप से अलग हो जाता है। एसिटिक अम्ल का दाढ़ द्रव्यमान 60.05 g/mol है। इस अम्ल का संयुग्मी आधार एसीटेट आयन है। इसके अलावा, एसिटिक एसिड का प्रणालीगत IUPAC नाम एथेनोइक एसिड है।
चित्र 02: एसिटिक एसिड की संरचना
अपने ठोस रूप में, एसिटिक एसिड हाइड्रोजन बांड के माध्यम से अणुओं को आपस में जोड़कर श्रृंखला बनाता है।इसके वाष्प चरण में, एसिटिक एसिड के डिमर होते हैं। इसके अलावा, इसकी तरल अवस्था में, यह एक हाइड्रोफिलिक प्रोटिक विलायक है। इसके अलावा, शारीरिक पीएच स्थितियों में, यह यौगिक पूरी तरह से आयनित रूप में एसीटेट के रूप में मौजूद है। हम सिंथेटिक और बैक्टीरियल किण्वन दोनों मार्गों में एसिटिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं। इनके अलावा, सिंथेटिक मार्ग में, मेथनॉल कार्बोनिलेशन के माध्यम से एसिटिक एसिड का उत्पादन होता है।
हम एसिटिक एसिड का औद्योगिक रूप से सिंथेटिक मार्गों या जैविक मार्गों के माध्यम से उत्पादन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हम मेथनॉल के कार्बोनिलेशन के माध्यम से एसिटिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं, और हम इस एसिड को सेब साइडर जैसे बीजों के किण्वन के माध्यम से आलू मैश, चावल आदि का उपयोग करके उत्पन्न कर सकते हैं।
ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड में क्या अंतर है?
ऑक्सलिक एसिड और एसिटिक एसिड दो प्रकार के कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक हैं। ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोनिल कार्बन केंद्र होते हैं जबकि एसिटिक एसिड में एक कार्बोनिल कार्बन केंद्र होता है।इसलिए, ऑक्सालिक एसिड एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है जबकि एसिटिक एसिड एक मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड है।
इसके अलावा, ऑक्सालिक एसिड वैनेडियम पेंटोक्साइड की उपस्थिति में नाइट्रिक एसिड या हवा का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट या ग्लूकोज के ऑक्सीकरण के माध्यम से उत्पन्न होता है जबकि एसिटिक एसिड सिंथेटिक और बैक्टीरिया दोनों किण्वन मार्गों का उपयोग करके निर्मित होता है।
नीचे इन्फोग्राफिक ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड के बीच अंतर का अधिक विवरण प्रस्तुत करता है।
सारांश – ऑक्सालिक एसिड बनाम एसिटिक एसिड
ऑक्सलिक एसिड और एसिटिक एसिड दो प्रकार के कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक हैं। ऑक्सालिक एसिड और एसिटिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ऑक्सालिक एसिड में दो कार्बोनिल कार्बन केंद्र होते हैं जबकि एसिटिक एसिड में एक कार्बोनिल कार्बन केंद्र होता है।
